Сказати, що зараз китайці не їдять хліб не можна. Напевно варто нагадати, що Китай входить до трійки країн, де найбільше з'їдається гамбургерів - в приготуванні яких використовується як раз булочка.
Якщо взяти традиційну китайську кухню, то там звичайно звичного нам хліба немає.
Основою в раціоні китайців є рис, який власне і можна назвати «китайським хлібом».
На другому місці в китайській кухні коштував локшина, в тому числі і пшеничне. Ось тут якраз і з'являється головний інгредієнт нашого хліба - борошно.
Власне, китайцям немає сенсу вживати пшеничний хліб, як прийнято у нас. Причина в тому, що в Китаї взагалі не особливо шанують рідкі страви (супи тощо). У них прийнято все їсти паличками, тому і вітається як раз те, що можна цими паличками "зачепити". Супи є звичайно, але це тільки другорядні страви, які іноді подаються тільки після основних страв з рису і локшини.
модератор вибрав цю відповідь найкращим
Хліба в Китаї не було і немає, принаймні в звичному нам розумінні. Ви не знайдете там хлібних магазинів і полиць зі звичними нам булочками. Замість хліба там є пшеничні "пампушки", які їдять з іншою їжею. Називаються ці пампушки маньтоу і готуються вони на пару (як манти, тільки дріжджові і без начинки). Виглядають вони так.
І у преки всім дивним переконанням, китайці харчуються не тільки рисом. Вони готують і з пшениці. Наприклад у них є безліч варіантів смачних кексів, які готують зі звичайної пшеничної муки.
Ще можна сказати про Китай те, що там взагалі не їдять молочних продуктів, ніяких (ні сир, ні сир, ні молоко). Мабуть це ще одна відмінна риса їх кухні.