0,5 л. кефіру 2 яйця 4 ст. ложки цукру (виходить не дуже солодко якщо хочете послаще додати ще) 3-4 ст. ложки рослинної олії 0,5 ч. ложки солі 0,5 ч. ложки соди (погасити) борошна близько 5-6 склянок (якщо тісто липне до рук, підсипати ще) за бажанням - ванільний цукор або кориця
Сьогодні ми готуємо усіма улюблений хмиз в двох варіантах - на кефірі або хмиз на воді.
СКЛАДОВІ:
0,5 л. кефіру
2 яйця
4 ст. ложки цукру (виходить не дуже солодко якщо хочете послаще додати ще)
3-4 ст. ложки рослинної олії
0,5 ч. Ложки солі
0,5 ч. Ложки соди (погасити)
муки близько 5-6 склянок (якщо тісто липне до рук, підсипати ще)
за бажанням - ванільний цукор або кориця
Хворост на кефірі рецепт:
Замісити м'яке тісто (але щоб не прилипало до рук), накрити і залишити на 20 хвилин. Потім посипати стіл борошном, розгортати прямокутний пласт не тонше ніж 1 сантиметр (якщо хочете тонкий хмиз то розкачати тонше).
Хворост на воді
Необхідні продукти:
2 склянки борошна
1 стакан води, можливо і менше, будете дивитися по консистенції тесту
2 яйця
4 ст. ложки цукру
Сіль і соняшникову олію
Як приготувати хмиз на воді:
1. Змішуємо борошно з яйцем. Я змішую на столі.
2. Додаємо цукор і сіль.
3. Наливаємо воду, тільки не треба відразу всю виливати, так як тісто може стати рідким. Воду лити частинами.
4. Якщо ж тісто стало рідким необхідно додати трохи борошна.
5. Готове тісто розгортаємо, тільки не товсто, так як воно погано прожарітся.
6. Розкачане тісто нарізаємо на вертикальні смужки шириною 2 - 3 сантиметри.
7. Потім смужки розрізаємо на шматки, довжиною 4 - 5 сантиметрів.
8. У кожному отриманому шматку робимо посередині невеликий надріз. Один кут вставляємо в розріз і викручуємо шматок.
9. Наливаємо в сковороду олію, так, щоб воно повністю закрило хмиз (2 3 сантиметри). Можна розтопити жир. Як тільки сковорода нагріється, викладаємо на неї хмиз.
10. Запікаємо з кожного боку по 2 - 3 хвилини. Хворост повинен стати світло - золотистим. Не варто запікати на великому або дуже маленькому вогні, так як він згорить або НЕ досмажити.
11. Знімаємо хмиз зі сковороди, остужіваем і можемо пити чай. Присипаємо цукровою пудрою.