Курка універсальний продукт з нелічена безліччю варіантів приготування і який завжди рятує, коли не знаєш, що приготувати. І особливо, коли зробити це потрібно досить швидко.
Я завжди шукаю нові рецепти для приготування курки. І випадково натрапила на цей рецепт на одному з азіатських кулінарних сайтів. Суміш меду, імбиру, часнику і соєвого соусу звучала як просто чарівне і ідеальне поєднання. Чи потрібно говорити, що мені негайно захотілося це приготувати
Результат був просто чудовий і всі домашні буквально облизували пальці.
Складові:
- 1 стакан меду
- 3/4 склянки соєвого соусу (чим темніше і більш насиченою, тим краще)
- 1/4 склянки дрібно посіченою часнику (8-12 зубчиків)
- 1/2 склянки дрібно посіченою свіжого імбиру
- 2 невеликі курки, оброблені на 4 частини, без спинок
- У невеликому соуснике або каструльці приготуйте соус: для цього змішайте всі інгредієнти і готуйте на повільному вогні до тих пір, поки мед повністю не розтопиться.
- Помістіть оброблену курку в великий глибокий протвень для запікання шкіркою вниз і гарненько полийте соусом. Злегка перемішайте і втирайте соус в м'ясо.
- Ретельно накрийте деко фольгою і поставте в холодильник на ніч (дуже раджу якомога довше промаринувати курку вся принадність смаку саме в маринаді і в тому, як ретельно він проникне в м'ясо).
- Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів і помістіть деко з куркою і маринадом, не знімаючи фольгу, в духовку на 40 хвилин.
- Через 40 хвилин зніміть фольгу з протвеня, переверніть курку шкіркою вгору і збільште температуру до 200 градусів.
- Продовжуйте запікати ще близько 40 хвилин або до тих пір, поки сік з м'яса не буде йти зовсім прозорим і без крові, а соус стане насиченим і темним.
- Дуже смачно з простим білим рисом на гарнір. В ідеалі рис сорту басматі. Тим більше що соусу після запікання курки залишається теж дуже багато і він відмінно йде до рису, як підлива.