Кози були одними з перших тварин, яких одомашнили людина. Ще на найдавніших гробницях фараонів були виявлені барельєфи із зображенням кіз, общипували листя з верхівок дерев.
Козу можна назвати чемпіоном по невимогливості до кормів. На відміну від інших тварин кози з'їдають буквально все, що росте на поверхні землі, не гребуючи ні стеблами, ні листям, ні корінням. Дерева, чагарники, молода поросль - все доводиться їй до смаку.
Тривалість життя кози - 9-10, максимум 17 років. У Росії розводять такі породи і групи кіз - молочні: російська коза (поширена в північно-західних і центральних районах європейської частини Росії), горьковская коза, мегрельская, зааненская; вовняного: ангорська; пухові: придонская, Оренбурзька, башкирська; молочно-м'ясо-вовняного: узбецька, киргизька, кавказька, бурят-монгольська і інші.
У всьому світі в даний час козоводство в основному розглядається як додаткове джерело отримання молока. Саме тому поголів'я Цих не-вибагливих тварин з року в рік зростає.
Скільки можна надоїти молока від однієї кози?
Звичайно, багато що залежить від породи. Природно, молочні кози дають більше молока, ніж, наприклад, пухові або вовняного. Зазвичай молочні породи в середньому дають 2-3 л, але деякі чемпіонки в окремі періоди і до 9 л на добу. За весь період доїння, який триває близько 10 місяців, кози дають при гарному догляді та годуванні до 1200-1500 л. Рекорд же кози- 3000 л молока за лактацію!
Справедливості заради слід сказати, що високою молочністю наші вітчизняні породи кіз не відрізняються. Молочні породи у нас містяться в індивідуальних господарствах, і селекційна робота з ними, як правило, не ведеться.
Запах від кіз
У деяких людей коза і її молоко асоціюються зі специфічним запахом. Однак винні в цьому зовсім не кози. Причиною такого запаху є козел, якщо він проживає разом з козами. Що виділяється їм каприлова кислота просочує все: шерсть кіз, корм, підстилку. Особливо сильно запах видає дорослий козел в случной сезон, кози ж не виділяють запаху. Запах у козла виділяється мускусними залозами. Ці залози розміром з невелику монету розташовані за рогами трохи збоку. У сучасних умовах можна успішно боротися з виділенням цього запаху. Зазвичай залози припікають або видаляють хірургічним шляхом.
Якщо кіз містити охайно, періодично - не рідше разу на тиждень - вичісувати, а козла тримати в окремому приміщенні, щоб його запах не передавався козам, а від них і молоку, то козяче молоко буде мати прекрасні смакові якості без будь-яких сторонніх запахів.
козяче м'ясо
Але, крім молока, від кози, як і від корови, людина отримує м'ясо. За смаком і поживністю воно мало чим відрізняється від баранини.
козина шерсть
Крім молока і м'яса від кози, на відміну від корови, можна отримувати і шерсть.
З усього поголів'я в нашій країні кози вовнових порід становлять 53%, пухових 45%, а молочних менше 2%. Особливу цінність представляє шерсть ангорської і вовнової порід.
У чому ж чесноти ангорської вовни? Середня довжина кісок у ангорських кіз 18-22 см. А найвищої якості вона виходить від молодих кіз у віці одного року. Цінна властивість цієї вовни - її однорідність. Правда, мала зчіплюваність волокон знижує прядильні якості ангорської вовни.
Шерсть кіз радянської вовнової породи за своїм складом мало відрізняється від ангорської вовни. Однак вона містить більше грубого пуху. Тому і прядильні здатності її вище в порівнянні з ангорської. З вовни кіз радянської вовнової породи виготовляють ажурні блискучі хустки, ковдри, трикотаж, в'язані вироби, що відрізняються високою міцністю і добротністю. Шерсть ангорських кіз півтонів, однорідна біла, міцна на розрив, прекрасно фарбується.
Довжина мохеру 18-25 см. Шерсть швидко відростає - до 2,6 см в рік. Тому кіз стрижуть 2 рази в рік
Не тільки шерсть, а й шкура кози представляє цінність. Козлин, як її часто називають, набагато міцніше і щільніше овечої шкури. Козлячі молочних і пухових кіз йдуть на вироблення тонких і міцних шкір для модельного взуття.