Способи схуднути пройшли стрімку трансформацію від голодних днів до обов'язкових прийомів їжі 6 разів на день. Назви теж змінювалися: слово «дієта» замінили на психологічно приємніше «система харчування». А тепер на зміну їм приходить «харчування інтуїтивне». Що це таке: тільки стара історія, загорнута в нову обгортку, або дійсно крутий спосіб не зациклюватися на калоріях, але при цьому не набирати вагу? Woman's Day розбирався разом з фахівцем Анастасією Борисової, кандидатом у майстри спорту, творцем своєї фітнес-платформи.
Що таке взагалі інтуїтивне харчування? Мається на увазі, як правило, усвідомлений вибір продуктів. Тобто ви вчитеся прислухатися до свого організму, розуміти його справжні потреби і більше довіряти собі. За інтуїтивним харчуванням коштує велика філософія про любов до себе і свободу вибору, про те, що найкраща дієта - відсутність такої, і розумний організм сам попросить, що йому потрібно.
ВУкаіни про інтуїтивному харчуванні масово заговорили після книги Ольги Голощапова «Гудбай, дієта!». У ній жінка розповіла про власний досвід і поділилася вправами, які покликані допомогти чути своє тіло і розпізнавати так званий істинний голод або голод помилковий. Іншими словами, від нудьги ви їсте або дійсно пора поповнити запаси енергії.
У Ольги з'явилися багато послідовників, які під хештегом # ІП взялися нести нове віяння в соцмережі. Швидко вловивши інтерес до гасла «їж все і худни», хештег підхопили блогери. І ось гарне починання раптом перетворилося в новомодну дієту. Коли худнуть радісно почали їсти все, набираючи при цьому зайві кілограми, інтуїтивне харчування виявилося дискредитувати. Давайте все ж розберемося, що таке ІП і з чим його їдять.
Фото: Getty Images
З чого все почалося
Але вже на той момент система існувала понад 30 років - ще в 70-і роки Тейма Вейлер запропонувала недієтичних підхід. Зав'язана система на психології: як тільки ти собі щось заборонила, відразу захотіла найсильніше. І плюс, який тиражували прихильники ІП: себе не потрібно обмежувати, а їсти те, що хочеться, але робити це раціонально. Є не від нудьги, за компанію або заради пристойності в гостях. Потрібно бути чесним з собою і знати, що насправді потрібно саме тобі.
Ось на цьому етапі можливі крайності. Не можна до цього вибору ставитися занадто серйозно. Рішення не повинно бути зваженим до найменших деталей, тому що час і сили на його прийняття теж включаються в ціну питання, яку треба мінімізувати.
Така раціональна система не передбачає ніяких правил, крайнощів, відкидає спроби харчуватися ідеально і закликає не страждати від заборон і обмежень.
Головне правило - ніяких правил
В тому-то й справа, що концепція інтуїтивного харчування поділяє продукти на погані і хороші. Поки є заборонені продукти, людини буде до них тягнути.
Тут система така - їсти можна все, що завгодно, при дотриманні двох умов: ви голодні, і ваш організм вимагає саме цей продукт. І ось тут відбувається розрив шаблону. Любителів дієт лякає такий підхід. Це абсурд, думають вони, є все, що завгодно! Та й страшно дозволити собі заборонені продукти після того, як ти багато років переконував себе, що це не можна. Таким відсидів на дієтах здається, що вони будуть їсти одні шкідливості. Але дослідження доводять зворотне - людський організм сам вибирає, що саме йому потрібно в даний момент.
Яскравий тому приклад - діти. Поспостерігайте за ними. Вони їдять рівно стільки, скільки їм потрібно, а бажання запхнути зайве обертається скандалом. Але коли батьки починають впихати їжу, то тут і починаються проблеми з надлишковою вагою, рівнем цукру і в цілому сприйнятті про їжу. Дитячий організм чистий і не зіпсований нав'язаними харчовими звичками і хімікатами, він сам вибирає потрібну йому їжу. Те ж саме можуть зробити дорослі, але на перебудову потрібен час і терпіння. Ще раз - час і терпіння! Не чекайте, що після багаторічних обмежень ви прямо відразу зловите цю хвилю. Час - головне випробування для новеньких іпешніков. Адже всім потрібно все і відразу.
Але якщо ви точно вирішили спробувати, то важливо, щоб була доступна різноманітна їжа. В цілому людям з порушенням харчової поведінки важко визначити, коли вони по-справжньому голодні, і помітити той самий момент насичення, щоб припинити трапезу. І вийти з-за столу з відчуттям легкого голоду - не про це.
Фото: Getty Images
Як навчитися розпізнавати момент насичення
Щоб зупинятися вчасно, потрібно відрегулювати швидкість їжі. Чи не поспішати, не відволікатися на телевізор або комп'ютер. Є і розуміти, що ти їси.
Існує цікава техніка паузи. Наприклад, ви бачите, що з'їли достатньо, але все ще не відчуваєте повного насичення. Тому просто відкладіть їжу на пару хвилин і займіться чимось іншим. Необхідно порухатися - це пробуджує відчуття ситості. Але не потрібно скочуватися до дієтичного контролю. Намагайтеся прислухатися до організму, а не обмежити себе насильно. Якщо ви відчуваєте себе голодним, продовжуйте є.
Як можна частіше практикуйте цю техніку, і поступово ви почнете відчувати момент насичення і передбачати його. Такі суворі, але ефективні правила використовуються і у японської дієти.
Основні принципи
Сама ідея інтуїтивного харчування в тому, щоб слухати себе. Необхідно довіряти своєму організму, задовольняти його бажання і дозволяти собі всякі витівки. І так, є на ніч можна, якщо ви голодні. І якщо ви хочете цей шматок торта, ви так само без проблем можете його з'їсти. Ключовий момент - якщо дійсно хочете. Але деякі правила є і в інтуїтивному харчуванні. Ось вони.
Як ефективно схуднути