Мало не на кожному кроці нам твердять про те, що червоне м'ясо зовсім не корисно для нашого здоров'я і регулярне його вживання може призвести до плачевних наслідків.
Але в той же час інші джерела стверджують, що користь червоного м'яса неоціненна для людського організму, і його потрібно обов'язково включати в свій раціон. Щоб зважити всі «за» і «проти» і нарешті, зрозуміти чи варто вживати червоне м'ясо пропонуємо вивчити нашу статтю.
Проти: може стати причиною утворення тромбів
Згідно з однією з теорій, саме червоне м'ясо, яке становило левову частку раціону наших предків, відповідає за різке збільшення розмірів нашого мозку в порівнянні з іншими приматами травоїдних. Горили, наприклад, раціон яких складає виключно рослинна їжа, можуть бути рази в 3 вище і важче людини, але їх мозок набагато менше нашого.
Крім того, недавні дослідження довели, що карнозин, який у великій кількості міститься в червоному м'ясі, захищає мозок від старіння.
Проти: може спровокувати діабет
За: містить життєво важливі вітаміни і мінерали
Червоне м'ясо - це незамінне джерело життєво важливих корисних речовин. У ньому містяться вітаміни РР, В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, а також калій, магній, натрій, кальцій, сірка, хлор, цинк, мідь, фтор, олово, кобальт, нікель. І це лише мала частина корисних речовин, які містяться в червоному м'ясі.
Проти: може привести до захворювань серцево-судинної системи
Деякі дослідники вважають, що насичені жири, що містяться в червоному м'ясі, не менше шкідливі для серцево-судинної системи, ніж транс-жири, що містяться в солодощах і фастфуді.
За: допомагає боротися із застудою
Червоне м'ясо містить в своєму складі велику кількість заліза, цинку, а також вітамінів А і D. Завдяки цьому поєднанню вітамінів і мінералів, червоне м'ясо допомагає організму боротися із застудою і підтримувати здоров'я імунної системи.
Проти: скорочує тривалість життя
За даними все тієї ж Гарвардської школи громадської охорони здоров'я, вживання червоного м'яса скорочує тривалість життя.
За: протеїн і креатин сприяють зміцненню і росту м'язів
Якщо ви шукаєте джерела повноцінного білка, то обов'язково включите в раціон пісне червоне м'ясо - в ньому міститься велика кількість білка, креатину, кальцію і калію. Ця суміш макро- і мікроелементів ідеально підходить для нарощування м'язової маси.
Проти: може стати причиною розвитку раку
За: підтримує чоловіче і жіноче здоров'я
Селен - антиоксидант, що міститься в червоному м'ясі - грає важливу роль у формуванні та розвитку здорових фолікулів яєчника. Однак селен корисний не тільки жінкам, а й чоловікам: він підвищує концентрацію сперматозоїдів в спермі і збільшує їх рухливість. Недарма з давніх-давен подружнім парам перед зачаттям радили ввести в свій раціон більше червоного м'яса.