Одним з різновидів чаю вважається чорний чай - це листи дерева, які були схильні до ферментації. Колір настою може набувати від яскраво рубінового відтінку до насиченого коричневого кольору. Даний вид чаю вважається дуже корисним для здоров'я, а також має чудовий смак і запашний аромат. Багатьма вченими було доведено, що чорний чай позитивно впливає на обмін речовин.
Історія виникнення
Про чудовому дереві і його запашних листках ходили чутки ще до нашої ери. Але ще в ті давні часи, було сказано про бадьорить і тонізуючу властивість даного напою, хоча приготування його трохи відрізнялося від сучасного способу.
До сих пір спалахують все нові і новий суперечки про родовищі чайного дерева, хоча офіційно було визнано, що напій, що бадьорить вперше був заварений в Китаї.
Для європейців вперше випробувати напій вдалося лише в 16 столітті. Португальські купці відкрили чай Європі, і в той час він був доступний лише особам королівської крові і знатним придворним, наближеним монархів.
На нинішній період часу чайне виробництво досягло світового масштабу, він став дуже популярним напоєм. Близько 30 країн займаються обробкою чайного листа.
Чорний чай вважається традиційним чаєм в Європі. Різновиди чорного чаю включають в себе: байховий. гранульований, пакетований і плитковий. Крім того, в чорний чай можуть додавати різні ароматизатори, на кшталт олії бергамоту.
Чорний чай позбавлений гіркого присмаку, його колір має янтарний або червонуватий колір. Даному виду чаю приписують заспокійливі і тонізуючі властивості.
Зазвичай чорний чай подають без додаткових добавок, лише за бажанням його смак можна поєднувати з цукром, лимоном, молоком або вершками. Дуже смачно вживати чай без цукру, але закушуючи солодким тортом або еклерів.
Чорний чай, як згадувалося вище, виробляли в Китаї шляхом так званого «вбивства зелені». При високій температурі зелені листки чайного дерева висушують, таким чином можна отримати чорний чай.
На даний період часу в Індії існують плантації чайного дерева, які призначені спеціально для виробництва саме чорного чаю.
Хімічні показники чорного чаю в порівнянні з іншими видами чаю
Збирають чай трохи переспілі, пізніше, ніж інші його сорти. Потім розкладають на великі піддони, висушують на сонці, а потім поміщають в великі, так звані печі і при великій температурі досягають необхідної сухості продукту.
Вживання чорного чаю позитивно позначається на здоров'ї. Вчені та лікарі виділяють наступні плюси в напої:
- Чай сприяє кращій роботі мозку;
- Усуває запаморочення;
- Запобігає атеросклерозу;
- Проводить профілактику серцевих захворювань;
- Запобігає камені в нирках;
- Позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.
Вживання чорного чаю активізує роботу мозку, він містить кофеїн, і тому лікарі не радять використовувати більше 5-6 чашок чаю на добу.
Не забудь поставити Like! 🙂