![Італійська паста з соусом песто, рецепт з фото (соусом) Італійська паста з соусом песто, рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/152/italyanskayapastassousompestoretseptsfot-40e7d853.jpg)
- 1 пачка (400 г) спагетті;
- 2 пучки зеленої базиліка;
- 3 зубчики часнику;
- 200 г пармезану (для соусу песто і для посипання спагетті);
- 100 мл оливкової олії;
- 50 г кедрових горішків;
- сіль, за бажанням перець для пасти.
![Італійська паста з соусом песто, рецепт з фото (песто) Італійська паста з соусом песто, рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/152/italyanskayapastassousompestoretseptsfot-4a817df8.jpg)
Паста з соусом песто - дуже популярне італійське блюдо, яке цінують у всьому світі. Як пасти у нас будуть горезвісні італійські спагетті. Варто відзначити, що пастою називаються італійські макаронні вироби з тіста і готові страви з тих же макаронних виробів з соусом. Розберемося, як же зварити найсмачнішу італійську пасту-спагетті з соусом песто. Про те, як правильно варити спагетті, я вже писала ось тут. А рецепт соусу песто дивіться тут.
Рецепт спагеті з соусом песто.
1. В першу чергу готуємо соус песто. У спеціальній мармуровій ступці перетираємо товкачем листя зеленого базиліка, 2 або 3 зубчики часнику, 50 г тертого пармезану, 100 мл оливкової олії, 50 г кедрових горішків. Якщо Ви людина ледачий, то можна скористатися блендером. Тільки врахуйте, професіонали італійської кухні рекомендують перетирати соус вручну, інакше Ви не отримаєте справжнього смаку італійського соусу.
![Італійська паста з соусом песто, рецепт з фото (соусом) Італійська паста з соусом песто, рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/152/italyanskayapastassousompestoretseptsfot-f86d5619.jpg)
2. Коли соус вже готовий, можна зайнятися приготуванням спагетті. У глибоку каструлю наливаємо 4 л води, додаємо 1 ст.л. оливкового масла, злегка солимо, доводимо до кипіння. Занурюємо вертикально спагетті і допомагаємо їм руками, злегка придавлюючи кінчики спагетті, повністю зануритися в киплячу воду. Відварюємо до напівготовності, постійно перемішуючи.
![Італійська паста з соусом песто, рецепт з фото (фото) Італійська паста з соусом песто, рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/152/italyanskayapastassousompestoretseptsfot-2a1afcdb.jpg)
3. Спагеті аль денте перекидаємо на друшляк і даємо стекти рідини 5 секунд.
![Італійська паста з соусом песто, рецепт з фото (фото) Італійська паста з соусом песто, рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/152/italyanskayapastassousompestoretseptsfot-4b822155.jpg)
4. Потім занурюємо спагетті в миску. Зверху викладаємо соус песто.
![Італійська паста з соусом песто, рецепт з фото (італійська) Італійська паста з соусом песто, рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/152/italyanskayapastassousompestoretseptsfot-475997f8.jpg)
5. Озброюємося двома ложками і перемішуємо пасту.
![Італійська паста з соусом песто, рецепт з фото (рецепт) Італійська паста з соусом песто, рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/152/italyanskayapastassousompestoretseptsfot-715bcb78.jpg)
6. Викладаємо на тарілку, присипаємо тертим пармезаном і прикрашаємо гілочкою базиліка. Відразу ж подаємо і тут же з'їдаємо. В цьому криється ще один секрет смачної італійської пасти - вона повинна бути подана дуже гарячою, а соус повинен бути підготовлений заздалегідь. Ось і все, приємного апетиту!
![Італійська паста з соусом песто, рецепт з фото (паста) Італійська паста з соусом песто, рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/152/italyanskayapastassousompestoretseptsfot-b31a969a.jpg)
Головна> Другі страви> Італійська паста з соусом песто, рецепт з фото