Знайдено 1 визначення:
добре відома нам їжа. Ми часто не замислюємося над її культурної роллю. Спочатку їжа носила виключно природний характер. Первісні люди споживали в їжу все, що було їстівним. Наприклад, Б. Поршнєв обгрунтував теорію про становлення людини через те, що він був змушений харчуватися тривалий час скелетами великих травоїдних, м'ясо яких пожирали більш сильні хижаки. Їжа в значній мірі дозволяє вирішити протиріччя «природа-культура». Ряд антропологів вважає, що культура збігається у своєму розвитку з еволюцією складу їжі від сирого або навіть людського м'яса до вегетаріанства. З цим можна погоджуватися чи ні, але можна зробити висновок, що зміна культури призводить до зміни раціону харчування. Згадаймо, що в нашій країні при соціалізмі намагалися створити уніфіковану систему раціонального харчування, яка призвела до того, що діти, наприклад, зненавиділи їжу. У давнину культурні моменти фіксувалися в кулінарно-харчовому коді. Так, розрізнялася своя і не своя їжа, жіноча і чоловіча; побутова і святкова, а також культова. Можна виділити «їжу богів», «хліб диявола», «їжу мертвих» і т. Д. Існували харчові заборони, в певних культурах близькі або зливаються заборона на інцест в статевого життя і канібалізм (поїдання людей). У християнстві, інших сучасних релігіях найпоширенішим явищем можна вважати вживання пісної і культової їжі. У багатьох релігіях сповідувати вегетаріанство. Сакральний (священний) мотив в їжі сильний досі. У внерелигиозной їжі до самого останнього часу намагалися знайти раціональність (калорійність, склад). Практика показує, що дієти дуже важливі для збереження здоров'я. Можна припустити, що погляди на їжу скоро дуже сильно зміняться.
↑ Відмінне визначення
Неповне визначення ↓