Чому практика здорового харчування переростає в невроз
Ч еловек є те, що він їсть. Ніколи ще ця істина не доходила до такого абсурду, як у наш освічений вік. Зведена до формули, вона і людини зводить до набору амінокислот. При цьому, незважаючи на такий чисто матеріалістичний підхід, ідея здорового способу життя часом самим парадоксальним чином претендує мало не на звання нової релігії. І як у будь-якої релігії, у цій є свої жертви. Занадто ревних її адептів називають орторексики.
Збройні Нітратоміри
Дивна історія Дарини Авер-кової. Зараз вона - психолог Пе-тербургской клініки естетики харчування В. А. Назаренко, в минулому - сама жертва орторексії. Своїх пацієнтів, які страждають від харчових неврозів, вона розуміє як ніхто, про те, як непомітно і хитро може розвиватися хвороба, вона знає не з довідників і методичок.
Таких історій - вагон і маленький візок. Хтось уже чітко усвідомлює, що звернув не туди, хтось - частіше вегани і фрукторіанци - тільки трохи скаржиться: щось, мовляв, трохи сумно, апатія, чи що. А хтось ще тільки бадьоро крокує до страшного досконалості. Неофітів легко розпізнати по їх нескінченним питань: «Який нітратоміри надійніше?», «Який рис менш шкідливий - коричневий або червоний?», «Коли нарешті заборонять ввезення кормових бананів і де купити карликові колумбійські?».
Їм на радість, інформації про тотальне шкоду всього і вся - тонни. Ще більше інструкцій з порятунку. Всі вони, правда, суперечливі, якісь і зовсім відверто безглузді, але це вже не важливо. Якщо людина поринув з головою в модну палеодіету, увірувавши, що печерна людина був спортивний і стрункий, то нічого його не переконає - ні пишнобедрие доісторичні Венери, вирізані з бивнів мамонта, ні кадри «Діскавері», на яких чорношкірі люди з відвислими животами скачуть під дружне улюлюкання їх рахітних дітей. Якщо людина воює з підступним холестерином, то нові відкриття про нешкідливість тваринних жирів він сприйме не інакше, як спробу втягнути його в спокусу і тим самим погубити. Якщо людина впевнена, що все зло від хімії, то він навіть слухати не стане, що Японія - країна довгожителів - один з лідерів по застосуванню пестицидів в сільському господарстві.
повний сумбур
А чи такий страшний чорт?
- Вкрай рідко людина приходить до психолога з проханням позбавити його від орторексії, - додає клінічний психолог Анастасія Репко. - У кращому випадку скаржиться, що «всі сили йдуть на покупку і приготування їжі» і що «хочеться їсти шкідливе і не звинувачувати себе за це». Але нерідко харчової невроз виявляється у людей, взагалі не говорять про їжу, а що скаржаться на незрозумілу тривогу і неможливість контролювати своє життя, або у занадто стурбованих своїм фізичним недосконалістю, або у тих, хто не справляється з важкими життєвими обставинами на кшталт розлучення або смерті близьких.
Це зрозуміло - від жінки пішов чоловік і вона придумала, що була для нього недостатньо приваблива і треба б над собою попрацювати. Або у людини близький в муках помер від раку, і відчуття втрати погіршилося страхом бути отруєним всюдисущими канцерогенами. Люди починають цікавитися, що до чого (заодно намагаючись відволіктися від важко переносите емоцій), і раптом з'ясовують, що оточують їх виключно отрути - суцільно порожні вуглеводи, трансжири, отруйна біле борошно, молоко з діоксинами, просочена ртуттю риба. А друзі крутити пальцями біля скроні, розповідають про якихось своїх дідусів, що все життя пили, курили, їли всяку погань і дожили до дев'яноста, кажуть, що ніякої очевидного зв'язку між харчуванням і здоров'ям немає.
Хто правий? І як тут і справді не рушити?
Подвижники-святоеди
До слова, про порівняння з постом. Люди, які перейшли розумну межу, теж люблять використовувати як аргумент відсилання до релігійних практик, пов'язаних з обмеженнями в їжі. Тільки у них все перевертається з ніг на голову - харчування не наслідок і не один з аспектів світогляду, а вже філософія життя
формується з раціону. Як там? В здоровому тілі здоровий дух? І хоча сьогодні вже багато хто знає, що в оригіналі Ювенала йдеться про те, що «в здоровому тілі здоровий дух - рідкісна удача», до цих пір вистачає наївно вірять, що «правильна їжа» сама по собі веде до духовного самовдосконалення.
Особливо сильно це проявляється у вегетаріанців, веганів, фрукторіанцев і сироїдів. Вони не просто не їдять м'яса, вони виявляють милосердя до братів наших менших, прагнуть до гармонії з природою, досягають просвітління. Вони не просто агресивно спамлять по соцмережах моторошні ролики з ферм і шкуродерень, вони проповідують, займаються місіонерством.
- Але пост - це ж не дієта, - міркує випускник Петер-бургское духовної академії Конс-Тантіно Шнуров. - І не просто тимчасове якесь обмеження в їжі. Піст - це нагадування нам про те, якими ми повинні бути насправді. А повинні ми бути перш за все вільними. Вільними від будь-яких пристрастей і згубних справ. Якщо це стосується їжі (нездорова тяга до обжерливості, наприклад), то в пост можна б і скоротити порції, постаратися якомога простіше харчуватися, але так, щоб це не вело до якихось крайнощів. Потихеньку. Без агресивного фанатизму. У цьому сенсі, до речі, в гостях під час того ж поста краще не бентежити господарів, які не дотримуються якихось строгих правил, і не відмовлятися демонстративно від частувань. Це вже на межі хамства. А основа будь-якої релігії - любов і взаєморозуміння. Піст - це не спроба перетворити прийом їжі в культ, а рівно навпаки - мова тут про здорову необхідності насититися і йти далі, не думаючи більше про це.
Але не думати у фанатиків якраз і не виходить. Все інше витіснене з душі. І тоді формула про те, що людина є те, що він їсть, перетворюється в страшну реальність. Моральний досвід людини в цій реальності більше не вимірюється ні сукупністю моральних дилем, які вирішуються в житті, ні випробуванням труднощами, ні реальною підтримкою потребують допомоги, ні міркуваннями над книгами великих. Щоб бути хорошою людиною, достатньо покласти в себе шматочок правильної органічної їжі.
- Орторексія досі не включена в довідник психічних розладів DSM-5, - зазначає психолог Центру інтуїтивного харчування Анастасія Репко, - тому точних даних і немає. Однак
з кінця 90-х років фахівці різних країн говорять про неї як про проблему, яка стає все більш актуальною. Росія не виняток. До недавнього часу вважалося, що орторексія може бути тільки у дорослих, але зараз дієтологи, психологи і психіатри стали відзначати її і у дітей.
Хвороба підступна ще тим, що виявити її не так просто. Якщо з анорексією і булімією сьогодні все більш-менш зрозуміло, тут підказкою виступає кількісний фактор і фізичні прояви, то з орторексія ще спробуй розберися, зв'язок між дієтою і психологічними проблемами
не завжди очевидна.