Соковарки знайомі господаркам ще з радянських часів. Конструкція їх ніяк не змінилася. У соковарці зручно варити сік з яблук, винограду, груш. У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати яблучний сік у соковарці на зиму, а з решти яблук після вичавлювання соку ми приготуємо яблучне повидло.
Переваги застосування соковарки в порівнянні з соковижималкою незаперечні:
- Сік, отриманий в соковарці, не вимагає додаткового кип'ятіння, що робить його набагато більш вітаміновмісних.
- Після розтину банки з соком, отриманим в соковарці, можна зберігати в холодильнику протягом тижня. Тоді як отриманий в соковижималці сік потрібно вжити протягом доби.
- З м'якоті після випарювання соку, можна отримати дуже смачні пюре, мармелад, конфітюри та інші заготовки.
- З недоліків такого методу отримання соків можна відзначити, мабуть, тільки тривалість процесу.
![Яблучний сік в соковарці на зиму рецепт з фото (яблучний) Яблучний сік в соковарці на зиму рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/139/yablochniysokvsokovarkenazimuretseptsfot-81f899b5.jpg)
складові
![Яблучний сік в соковарці на зиму рецепт з фото (зиму) Яблучний сік в соковарці на зиму рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/139/yablochniysokvsokovarkenazimuretseptsfot-08b90431.jpg)
Як приготувати яблучний сік у соковарці на зиму
Отже, яблука очищаємо від шкірки і насіння. Розрізаємо на довільні шматочки.
![Яблучний сік в соковарці на зиму рецепт з фото (сік) Яблучний сік в соковарці на зиму рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/139/yablochniysokvsokovarkenazimuretseptsfot-cedf9ee7.jpg)
У соковарку наливаємо воду.
![Яблучний сік в соковарці на зиму рецепт з фото (приготувати яблучний соковарці зиму) Яблучний сік в соковарці на зиму рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/139/yablochniysokvsokovarkenazimuretseptsfot-62068e3b.jpg)
Дочекавшись кипіння води, засипаємо яблука в верхній ярус каструлі.
![Яблучний сік в соковарці на зиму рецепт з фото (яблука) Яблучний сік в соковарці на зиму рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/139/yablochniysokvsokovarkenazimuretseptsfot-cdbb8ab0.jpg)
Коли яблука пропарити і стануть м'якими, додати цукор. Цукор додаємо до смаку в залежності від кислоти яблук. У моєму випадку на кілограм очищених яблук пішло 300 г цукру.
![Яблучний сік в соковарці на зиму рецепт з фото (яблучний) Яблучний сік в соковарці на зиму рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/139/yablochniysokvsokovarkenazimuretseptsfot-ada1ccba.jpg)
Сік спочатку починає капати, я вже потім біжить тонкою цівкою. Шланг, що виходить із соковарки, опускаємо в заздалегідь простерилізованих банку. Банку неодмінно повинна бути сухою.
![Яблучний сік в соковарці на зиму рецепт з фото (рецепт) Яблучний сік в соковарці на зиму рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/139/yablochniysokvsokovarkenazimuretseptsfot-5119e9e4.jpg)
Після наповнення банки соком, закручуємо її сухою стерильною кришкою. Коли сік перестане бігти цівкою, то значить, що прийшов час готувати другу баночку під пюре.
У процесі приготування соку під впливом пара у вас залишиться солодке яблучне пюре. Його можна теж закрити на зиму і використовувати для начинки пиріжків і пирогів.
![Яблучний сік в соковарці на зиму рецепт з фото (приготувати яблучний соковарці зиму) Яблучний сік в соковарці на зиму рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/139/yablochniysokvsokovarkenazimuretseptsfot-1e393801.jpg)
У суху банку накладаємо гаряче пюре з верхнього ярусу соковарки, яке утворилося із закладених яблук. Закручуємо сухий кришкою.
![Яблучний сік в соковарці на зиму рецепт з фото (зиму) Яблучний сік в соковарці на зиму рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/139/yablochniysokvsokovarkenazimuretseptsfot-29fa66eb.jpg)
Після того, як ми зробили сік і закатали пюре з цієї партії яблук, закладаємо нову партію яблук. Повторюємо весь процес поки не закінчаться яблука. Якщо банку наповнилася в повному обсязі, а яблука соку більше не дають, то закладаємо наступну порцію яблук і просто чекаємо, ні в якому разі не накриваючи банку.
Приготований сік і пюре чудово зберігаються в умовах квартири. З отриманого пюре можна також готувати повидло, мармелад і пастилу.
![Яблучний сік в соковарці на зиму рецепт з фото (рецепт) Яблучний сік в соковарці на зиму рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/139/yablochniysokvsokovarkenazimuretseptsfot-dfffe8a8.jpg)