- Яблука вимити, розрізати на дві рівні частини і видалити серцевину. Скласти яблука розрізаною стороною вгору в каструлю і залити 150 мл води. Поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння.
- Гасити яблука на невеликому вогні близько 3-5 хвилин до м'якості (під кришкою). Зняти каструлю з вогню, злити воду і очистити яблука від шкірки. Скласти яблучну м'якоть в блендер і подрібнити до пюреобразного стану.
- В окремій каструлі з'єднати оцет, сіль цукор, горошини чорного перцю, гвоздику і поставити на вогонь. Помішуючи, довести суміш до кипіння. Проварити суміш при слабкому кипінні протягом 2 хвилин.
- Зняти каструлю з вогню, процідити суміш через сито в блендер і подрібнити до однорідності. Додати гірчичний порошок і знову подрібнити до однорідної консистенції. За бажанням можна додати ще 1-2 ч.л. гірчичного порошку.
- Яблучну масу перекласти в скляну або пластикову ємність і щільно закрити кришкою. Яблучний соус повинен настоятися в кімнатній температурі не менше доби.
- Потім можна прибрати її на деякий час в холодильник для охолодження. Яблучний соус ідеально підійде до м'яса, холодцю і страв з лаваша. Смачного!
Схожі рецепти:
Соус для котлет
Солодкий молочний соус
Ваші відгуки і поради
Нове на сайті:
апельсиновий мармелад
мигдальні паски
Паски "Коломба"
Березовий сік з апельсином
Пиріг з лаваша з фаршем
Рецепти шашлику:
Шашлик на вині
Шашлик зі свинини в кефірі
Шашлик з індички