Англієць має дружину і коханку. Любить дружину.
Француз має дружину і коханку. Любить коханку.
Єврей має дружину і коханку. Любить маму.
Русский має дружину і коханку. Любить випити.
Приходить в паб мужик зі страусом і мокрій кішкою. замовляє
офіціантці:
- Мені пиво
страус:
- Мені пиво
Мокра кішка:
- Мені теж пиво.
Офіціантка офігела, але принесла. Несе рахунок - рівно долар і 33 центи. Мужик засовує руку в кишеню дістає жменю дрібниці, кидає на стіл. Офіціантка вважає - все правильно. На наступний день знову туди ж приходить цей же мужик зі страусом і мокрій кішкою. замовляють:
мужик:
- Мені пиво
страус:
- Мені віскі
Мокра кішка:
- А мені горілки
Офіціантка офігела, але принесла. Вони випили і просять рахунок. Дівчина вважала - 2 бакса і 79 центів. Мужик знову ж таки не дивлячись засовує руку в кишеню, дістає купу дрібниці і кидає на стіл. Офіціантка вважає - все правильно. Вона просто в шоці. Запитує: - Вибачте, я вже не буду питати, чому у вас така дивна компанія, і чому ці тварини розмовляють, але поясніть мені, як вам вдається так точно розплатитися - абсолютно не дивлячись? Мужик відповідає:
- Я недавно зловив золоту рибку, вона пообіцяла виконати три будь-яких бажання - перше - щоб у мене завжди було достатньо грошей, і інші два - хочу довгоногу навшпиньки з вологою кицькою ...
Гра видалася спекотна, пиво швидко закінчилося, тому я пішов
взяти ще кухлик, а нашим в цей час забили гол.
звідси мораль: нічого воротарю ходити за пивом!
Пиво не SMS! Просто так не приходить ...
Прокидається Старий Хоттабич з бодуна, хвать себе за бороду - а
там жодної волосини не залишилося, хвать за вуса - і там волосинка не
залишилося, заглядає під пахву - і там все лисо. тоді знімає
він труси, дивиться і каже:
- Фух, слава Богу, хоч на пиво залишилося!
Хлопчик запитує у тата:
- Папа, а у тебе такий великий живіт від пива?
- Запам'ятай, синку: живіт не ВІД пива, живіт ДЛЯ пива!
Дружина, збираючись за покупками, запитує чоловіка:
- Дорогий, тобі купити що-небудь?
- Пива і блондинку!
- Давай пивка візьмемо, посидимо, поговоримо.
- Візьмемо краще горілочки, полежимо, помовчимо.
- Дівчина, Ви були вже запрошені на наступний танець?
- Ні, я ще вільна!
- Тоді потримайте, пожалуйта, мою кухоль пива.
Жінка скаржиться лікарю-психіатру:
- Останнім часом мій чоловік поводиться дивним чином.
Випивши пиво, він з'їдає кухоль, залишаючи тільки ручку.
- Дивно, - каже лікар, - адже найсмачніше - це ручка!
Якість пива можна визначити тільки процесом дегустації. Незважаючи на те, що багато хто вважає, що головна ознака якості пива - його велика і стійка піна, остаточний вердикт може бути зроблений тільки в процесі дегустації.
При характеристиці запахів використовують такі поняття: хмелевою, чистий, свіжий, слабкий хмелевою, дріжджовий, квітковий, зіпсованого пива (кислий, тухлий).
Якщо Ви хочете вловити запах більш відчутно, слід кілька разів послідовно вдихнути через ніс, роблячи видих ротом. Найбільше сприйняття запаху, до речі, проявляється в той момент, коли ми закінчуємо ковток. Спробуйте ось так «понюхати» пиво - приємні відчуття означають, що пиво, яке ви п'єте, гарне, а якщо запахи вам сподобаються, то це ваше пиво.
Смак пива:
Існують лише чотири елементарних відчуття смаку: солодке, гірке, кисле, солоне. Втім, більшість марок пива містить в різних поєднаннях всі чотири смаки. І поняття «смачне пиво» складається з комплексного відчуття всіх чотирьох, причому відчуття не миттєвого, а розтягнутого в часі. Послідовний перехід від солодкого до кислого, солоного і гіркого повинен дати приємні відчуття, як і загальне післясмак, коли працюють всі чотири групи смакових сосочків. Найменший дисонанс - і принадність смаку зникає.
У світлого пива повинна переважати тонка хмельова гіркоту - екстрактивні речовини повинні бути майже непомітні. Після пиття світле пиво повинно залишати на мові бистроісчезающій смак хмільної гіркоти. Післясмаку хороше світле пиво практично не має. Якісне світле пиво характеризується такими смаковими термінами як «чистий», «повний», «гармонійний», «виражений».
Темне пиво. навпаки, повинно бути солодкуватим і не залишати хмільної гіркоти - його смак повніший, в результаті чого пиво здається більш «щільним». Після пиття темне пиво має залишити тільки смак солоду, без гірких післясмак. Смак доброго темного пива характеризується як «слабовиражений», «порожній», «солодовий», «солодкуватий».
Дуже важливою характеристикою пива є не тільки смак, але і післясмак, тобто той присмак, який залишається в роті деякий час після того, як напій проковтнутий. До речі, тривале відчуття гіркоти в післясмак свідчить про низьку якість пива, оскільки воно викликається низькою якістю використовуваних в приготуванні пива продуктів або порушенням технології.
Звичайно, можна визначити якість пива, що називається, «на око». Але для того, щоб поставити напою остаточну оцінку, вловити всі грані смаку і запаху, весь букет, пиво потрібно пробувати. І не тільки пробувати, але і нюхати. Причому нюх має тут вирішальну роль.
трохи фізіології
Коли ми пробуємо пиво, або інший напій на смак, то сприймаємо його в першу чергу, не язиком, а в основному носом, коли вдихаємо і видихаємо аромат дегустованого продукту. Адже нюх людини многогранней і чутливіші смаку. Якщо Ви хочете оцінити якість пива по запаху, то повинні визначити, наскільки гармонійно поєднання всіх запахів, які Ви вдихаєте і видихаєте, понюхавши пиво, а потім зробити перший ковток ...
При характеристиці запахів фахівці використовують такі поняття: хмелевою, чистий, свіжий, слабкий хмелевою, дріжджовий, квітковий, зіпсованого пива (кислий, тухлий). Назви говорять самі за себе ...
Весь букет запахів відразу вловити складно. Якщо ви хочете вловити запах більш відчутно, слід кілька разів послідовно вдихнути через ніс, роблячи видих ротом. Крім того, ми вдихаємо запахи і тоді, коли п'ємо пиво: рух напою в порожнині рота також направляє аромати на нюхову оболонку. Найбільше сприйняття запаху, до речі, проявляється в той момент, коли ми закінчуємо ковток. Спробуйте ось так «понюхати» пиво - приємні відчуття означають, що пиво, яке ви п'єте, гарне, а якщо запахи вам сподобаються, то це ваше пиво.
І звичайно, пиво потрібно пробувати! Пробуючи на смак, ми визначимо температуру, консистенцію, в'язкість, терпкість, маслянистість - все це разом і дає нам уявлення про смак пива. А він може бути самий різний - на любителя - солодкуватий, солонуватий, з гірчинкою або кислуватий. Дуже важливою характеристикою пива є не тільки смак, але і присмак, який залишається в роті деякий час після того, як був зроблений перший ковток.
Наприклад, любителі «солодкого» пива вважають за краще відчути смак напою відразу - солодкий смак помічається, як тільки пиво потрапляє в рот. А ось задоволення від «гіркого» пива починає усвідомлюватися набагато пізніше, вже після того, як зроблено перший ковток. Таким чином, любителі «гіркого» пива як би продовжують насолоду.
Втім, більшість марок пива містить в різних поєднаннях всі чотири смаки. І поняття «смачне пиво» складається з комплексного відчуття солодкого й гіркого, кислого і солоного, причому відчуття не миттєвого, а розтягнутого в часі. Це послідовний перехід від смаку до смаку, який і дає приємні відчуття, як і загальне післясмак. В цьому і майстерність пивовара - збалансувати всі чотири відчуття.
До речі, тривале відчуття гіркоти в післясмак, свідчить про невисоку якість пива, низьку якість використовуваних в приготуванні пива продуктів або порушення технології. Пробуйте різні сорти пива, шукайте те, яке стане вашим улюбленим на довгі роки.
Очі оцінюють гідності продуктів і напоїв так само, як ніс і рот. Прозорість властива більшості, але не всім сортам пива. Колір дуже важливий, і велике пиво має характерний, вишуканим, складним і апетитно-привабливим кольором.
Легке розкручування пива в келиху спонукає його розкрити свою ароматичну структуру. Цей ступінь дегустації більше підходить для домашніх умов, оскільки серйозне виконання такого трюку в барі чи ресторані може бути сприйнято як занадто претензійне.
Не важливо, нюхаєте ви пиво чи ні, велика частина того, що ви відносите на рахунок смаку, надходить завдяки чуйному нюху. У кращих сортах пива збуджують апетит аромати - найбільш значущий елемент задоволення.
Дозвольте пиву омити мову. Солодкий смак солоду найбільше розпізнається кінчиком язика; сіль - передніми його краями, а приємна хмельова гіркоту визначається задньою частиною мови.