Для деяких рецептів, наприклад, для фаршированих гомілок, потрібно видалити з ніжок кістки, не пошкодивши при цьому м'ясо і шкіру. Багатьом початківцям господаркам це дія здається занадто складним, а то і зовсім нездійсненним. І дарма. Видалити кісточку з гомілки дуже просто.
Промийте і просушіть ніжки, а потім злегка відбийте їх дерев'яним кухонним молоточком. За допомогою гострого ножа акуратно надріжте сухожилля в нижній частині гомілки, трохи вище суглоба, що з'єднують з лапкою. Так само акуратно надріжте м'ясо і сухожилля навколо верхнього суглоба гомілки. Потім потроху зрушуйте м'ясо зі шкіркою вниз по кістки, акуратно обрізаючи заважає жилки. Коли все жилки будуть надрізані, візьміть гомілку в одну руку, кісточку захопіть пальцями іншої руки і обертовим рухом вийміть. Гомілку готова для фарширування!
![Як фарширувати гомілки - рецепт і докладні рекомендації (фаршировані) Як фарширувати гомілки - рецепт і докладні рекомендації](https://images-on-off.com/images/115/kakfarshirovatgoleniretseptipodrobnierek-5caf4e68.jpg)
![Як фарширувати гомілки - рецепт і докладні рекомендації (гомілки) Як фарширувати гомілки - рецепт і докладні рекомендації](https://images-on-off.com/images/115/kakfarshirovatgoleniretseptipodrobnierek-ace2a5a9.jpg)
![Як фарширувати гомілки - рецепт і докладні рекомендації (фаршировані) Як фарширувати гомілки - рецепт і докладні рекомендації](https://images-on-off.com/images/115/kakfarshirovatgoleniretseptipodrobnierek-cf56fe0f.jpg)
![Як фарширувати гомілки - рецепт і докладні рекомендації (рецепт) Як фарширувати гомілки - рецепт і докладні рекомендації](https://images-on-off.com/images/115/kakfarshirovatgoleniretseptipodrobnierek-dd880ce1.jpg)
![Як фарширувати гомілки - рецепт і докладні рекомендації (курка) Як фарширувати гомілки - рецепт і докладні рекомендації](https://images-on-off.com/images/115/kakfarshirovatgoleniretseptipodrobnierek-1c06f44a.jpg)
![Як фарширувати гомілки - рецепт і докладні рекомендації (фаршировані) Як фарширувати гомілки - рецепт і докладні рекомендації](https://images-on-off.com/images/115/kakfarshirovatgoleniretseptipodrobnierek-81edf175.jpg)
На сайті Ліги Кулінарів ви знайдете відмінні рецепти фаршированих курячих гомілок і інших страв з курки. наприклад:
![Як фарширувати гомілки - рецепт і докладні рекомендації (фаршировані) Як фарширувати гомілки - рецепт і докладні рекомендації](https://images-on-off.com/images/115/kakfarshirovatgoleniretseptipodrobnierek-75e63265.jpg)
Смачна страва з соковитого курячого стегенця з грибами.