Сьогодні нерідко зустрінеш на вулиці неспортивної людини з пузом або відвислими боками. Однак чи є це бичем лише сучасного покоління?
Чи потерпали від повноти наші предки і як боролися з цим?
Не має сенсу шукати страждають ожирінням в давнину, коли їжа діставалася насилу, її потрібно було збирати, ловити, вирощувати, що вимагало певних фізичних зусиль. Транспорту, крім колісниць, не було, тому добиратися куди-небудь доводилося на своїх двох. Продукти, що вживаються в їжу, не відрізнялися жирністю або солодкістю. Тростинний цукор прийшов до нас з Карибського басейну, буряковий - з Середньої смуги, а до цих пір їжу Сластьон за допомогою меду або сушених фруктів. Як наслідок, всі люди були худорляві, повнота вважалася еталоном краси і неодмінна ознака багатства і знатності.
Таким чином, казки про секрети схуднення всяких китайських, єгипетських, індійських і російських «королев краси» - не більше ніж міф. Навпаки, ступні китайським жінкам спотворювали так, що пересуватися вони могли тільки на ношах, довгі нігті на руках заважали зробити що-небудь самостійно.
Хочете запитати, як худнули на Русі. Відповіддю на це питання послужить той факт, що майбутній Катерині II, наприклад, довелося відгодуватися, щоб отримати схвалення на шлюб з імператором Петром III.
Перші стародавні дієти відносяться до часів Гіппократа і носили зовсім вже одиничний випадок. Наприклад, Вільгельм Завойовник раздобрел настільки, що не міг їздити верхи. Рішенням проблеми стало вживання у великих кількостях алкоголю.
Справжній дієтними бум зародився в XIX столітті. Свою історію дієт склала американка Лора Фрейзер на основі зібраних згадок про те, як худнули наші предки.
Так з'явився термін «Бантінг», що позначає популярну ідею дієти за допомогою обмеження цукру і крохмалю.
У 1890 році хімік Вільбур Етуотер виміряв калорійність окремих компонентів їжі: жирів, білків і вуглеводів.
У 1900 році Гервард Каррінгтоном була запропонована дієта на основі сирих фруктів і овочів.
Приблизно в 1920 році, після Першої світової війни, виявився факт втрати ваги серед повних чоловіків, що працюють на фабриках по випуску боєприпасів з Дінітрофенол. Дана речовина згодом стало виписуватися медиками як ліки від ожиріння.
У 1943 році на питання «як худнути?» Відповідає Маріон Вайт у своїй книзі «Дієта без відчаю». пропонуючи замінити оливкове та інші рослинні масла на мінеральне, що продається в аптеках у вигляді проносного. Однак метод виявився неприйнятним, оскільки викликав здуття живота, діарею і інші шлунково-кишкові розлади.
У 1951 році Тіллі Люїс запустив принесла йому багатство лінію Tasti-Diet, де в тістечок, пудингах, желе і шоколадних соусах замість цукру використовувався сахарин. Натхненний цією компанією, О. Батіста в 1955 році організував своє просування жирозамінників, заснованих на ідеї перекрученого на міксері штучного шовку, на дотик дуже нагадує жир.
У 1961 році жир був визнаний аморальним, а люди масово почали стежити за власною вагою. Перший дієт-гуру Джек Лаланн пропонує фізичні вправи, напої, вітаміни, білкові вафлі і книги, які допомагають схуднути.
У 1966 році в журналі Harpers Bazaar зустрічається перша згадка про дієту Роберта Аткінса, що акцентує увагу на прийнятті в їжу жирного м'яса і насичених жирів.
У 1976 році в книзі «Дієта - останній шанс» Роберта Лінна можна дізнатися про харчову добавку, що складається з перемелених тварин шкур, сухожиль і інших відходів.
У 1980 докторів-дієтологів стало стільки, що їх імена зустрічалися в кожній книзі, присвяченій даній тематиці. Обіцянки швидкого зниження ваги були сусідами з вкрай шкідливими порадами, що йдуть разом з проносом і вживанням алкоголю.
Підведемо підсумки. Очевидно, що був час, коли їжа була лише засобом для існування і аж ніяк не культом. У той час людям не було потреби боротися із зайвою вагою. Але в той момент, коли їжа стала доступною, а гурмани взяли моду радувати себе новими заморськими продуктами, люди і не помітили, як стали рабами своїх слабкостях. Так стала з'являтися необхідність в дієтах, і деякі з них настільки оригінальні, що виникає сумніву, ризикнув би хто-небудь своїм здоров'ям таким ось чином.
Ознайомимося з десятьма самими божевільними дієтами минулого.
Оцтова дієта була вперше згадана в біографії лорда Байрона (початок XIX століття). Він намагався домогтися «шляхетної блідості», для чого відмовився від м'яса і зайнявся фізкультурою. Коли це не допомогло, лорд почав вимочувати їжу в оцті і пити розведену водою кислоту, розраховуючи на властивість оцту розщеплювати жир. Як результат Байрон позбувся немодного рум'янцю і помер у розквіті сил після досягнення 36 років.
Після розтину виявилося, що причиною смерті лорда послужила зношеність внутрішніх органів. Незважаючи на це, оцтова дієта отримала друге дихання в Америці 1970-х. Люди випивали кілька ложок яблучного оцту для придушення апетиту або брали оцтові таблетки. Однак особливого результату це не давало, подібний ефект здатний дати і випитий перед їжею стакан води.
На початку XX століття доктор Горас Флетчер запропонував свою жувальну дієту. Її сенс полягає в ретельному і тривалому розжовування їжі. Сам доктор скинув 18 кілограмів, розжовуючи кожен шматочок їжі не менше 30 разів. Така дієта стала неймовірно популярна в середовищі заможних людей і простих обивателів.
Сонна дієта має на увазі заміну процесу прийняття їжі сном. Щоб не страждати від голоду, пийте снодійне і лягайте спати. І талія не страждає, і організм відпочиває. Ідея не менше божевільна, ніж пиття оцту, однак завоювала уми мільйонів, в тому числі і таких відомих особистостей, як Елвіс Преслі.
Наступна в нашому рейтингу значиться вже згадувана вище алкогольна дієта. використовувана Вільгельмом Завойовником як спосіб позбутися від огрядності і повернутися до рухливого способу життя. Він повністю виключив з раціону всю їжу, замінивши її пивом і вином. Складно сказати, наскільки результативним даний метод, адже король Англії загинув, впавши з коня.
Вибухова дієта знову повертає нас в XX століття. Лікарі помітили різке зниження ваги працівників складів з препаратами, що містять динитрофенол. По суті своїй це отрута, нехай і підсилює метаболізм і спалює жирові запаси організму. Але на цей факт мало хто звертав увагу, речовина брало в цілому більше 100 000 чоловік по всьому світу. Це насправді найстрашніша дієта сучасності, стала причиною не одного летального результату.
Дієта «Золотої рибки» була популярна в США приблизно в той же час, що і «червива». Люди, одержимі ідеєю схуднення, ковтали живих рибок, щоб ті зсередини справлялися з надлишками ваги. Ніяких наукових обґрунтувань це не несло, просто випускник Гарвардського університету посперечається на $ 10, що проковтне живцем рибу. Його подальші схуднення і послужило причиною буму.
В середині XX століття став дуже поширеним міф про благотворний вплив на фігуру куріння. Не виключено, що тютюнові магнати просто хотіли розжитися на популярності дієтології, однак мода на димну дієту жива і до цього дня. Багато моделей, дівчатка-підлітки та й дорослі курять і не збираються кидати, побоюючись збільшення у вазі.
Дієта «роги і копита». напевно, по праву заслуговує номінації, як сама відчайдушна або «дієта останнього шансу». Представляє її дуже оригінальний коктейль, приготований на основі рогів, копит, кісток, шкур і сухожиль з боєнь. Додатково до цього настійно рекомендувалося повністю відмовитися від їжі, балуючи себе лише прийомом «пролін» кілька разів на день. Стакан такого напою спалював до 400 калорій. Ефективно, однак, незабаром стало визнано шкідливим для здоров'я.