Чайка, Якої Плювати 13211
Прошу вибачення у передплатників, але останнього слова не буде.
Вперше я їв акулу від нудьги, поки дружина лежала в пологовому будинку, а я доробляв ремонт в передпокої. У банальні пельмені скочуватися не хотілося, так що вибір раптово упав на екзотику. Через брак вибору це був заморожений стейк.
Акула - це типу така риба. Їдять її так само як будь-яку рибу. І готують приблизно так само. Можна посмажити, можна запекти з овочами і шматочком масла. З плавників, кажуть, роблять придатний суп, а з печінки мазь для делікатних проблем. Приводу протести суп (на жаль) і мазь (до щастя) не видалося.
Акула - це щільне, однорідне біле м'ясо з яскраво вираженим чистим рибним запахом і абсолютно без кісток в силу особливості її будови. Я акулу просто посмажив і не пошкодував. Добротний акулячий стейк по 3 хвилини з кожного боку. Нічого крім перцю, солі смішного кількості масла і хорошою порції рису. Було смачно, хоча конкретно моя акула відверто гірчить. Чи то смажити треба ще менше, то чи особина попалася така, чи то заморозка у цьому винна. Але не противно. Соєвий соус так взагалі врятував ситуацію. Коли я пізніше повторив досвід вже з інтересу, акула знову трохи гірчить. Система, однако.
Від себе додам, що акулу краще мати у вигляді запчастин, тому як оброблення акули завдання нетривіальне. Шкіра у акули дуже щільна і на дотик сильно нагадує наждак. Чи не кожен ніж з нею впорається. Втім, я не зовсім уявляю, де в Москві / Єкатеринбурзі / Томську дістати цілу акулу.
історик, гід, викладач
Кому як подобається, але потенційно м'ясо всіх акул їстівне, але не дуже смачно. Хоча є і національні делікатеси, як то - ісландський національне блюдо "гаукарль", а саме - тухле м'ясо гренландской полярної акули.
Від себе додам, що незважаючи на всі вмовляння (а я всеїдний), так це і не зміг спробувати.