Як користуватися виделкою, ложкою, ножем або столовими приборами під час їжі
У повсякденному житті нам вистачає однієї вилки і ложки, і іноді ножа.
Тому, коли ми йдемо в гості або в ресторан і бачимо сервірований стіл, нас може охопити деяка розгубленість і навіть страх.
Яку вилку брати і в яку руку. як правильно тримати ніж і т.д.
Насправді великої складності в цій науці немає.
Досить придивитися до того, як сервірований стіл.
Ось приблизна схема, як виглядає сервірований стіл:
1 - сервірувальна тарілка;
2 - тарілка для основного блюда;
3 - закусочна тарілка;
4 - вилка їдальня;
5 - вилка для рибних страв;
6 - вилка для м'ясних страв (закусочна);
7 - ніж столовий;
8 - ніж для риби;
9 - столова ложка;
10 - ніж для м'ясних страв (закусок);
11 - пиріжкова тарілка (тарілка для хліба);
12 - ніж для масла;
13 - вилка десертна;
14 - ложка десертна;
15 - чарка для міцних алкогольних напоїв, що подаються до закуски;
16 - келих для сухого білого вина, що подається до рибних страв;
17 - келих для сухого червоного вина, що подається до м'ясних страв;
18 - келих для шампанського, що подається до десерту;
19 - келих для мінеральної води.
Отже, ми дивимося і робимо висновки:
Всі предмети, які лежать зліва від тарілки беруть в ліву руку. а ті які лежать праворуч - в праву.
Зазвичай з правого боку від тарілки лежать - великий ніж (обідній або для м'яса - це різновиди його назви), ніж для риби і невеликий ніж для закусок.
Якщо будуть подавати суп, то ложка для супу теж буде лежати праворуч.
З лівого боку тарілки будуть лежати, - найпершої від тарілки - велика вилка (вилка для м'яса), потім вилка для риби і завершальна вилка для закусок.
Якщо на стіл поставлять загальні прилади. ручка яких дивиться вправо, значить, їх потрібно брати правою рукою, якщо вліво, значить лівої.
Десертну ложку кладуть вище тарілки ручкою вправо.
Як правильно тримати виделку
Зазвичай вилку тримають в лівій руці. але іноді можна брати вилку і в праву руку. Йдеться про той випадок, якщо подали м'які страви, які не потрібно різати ножем, - запіканка, омлет, овочі, котлети, зрази, голубці, тефтелі і інші блюда з рубаного м'яса.
Теж ставитися до галушок, галушки та варених овочів.
Ще в одному випадку можна тримати виделку в правій руці. Якщо подали рибну страву. для якого не дали спеціальних приладів - ножа з тупим лезом і четирехзубие вилки.
Ще рибу можна їсти за допомогою двох вилок, або за допомогою вилки - тримаємо в правій руці і шматочка хліба - в лівій.
Як правильно тримати ніж
З ножем все простіше, - його завжди потрібно тримати в правій руці.
Варто мати на увазі, що не потрібно нарізати відразу всю порцію на дрібні шматочки, а потім є. Відрізуйте по одному, відправляйте в рот, прожевивайте, а потім відрізати наступний.
У разі якщо за столом знаходяться діти, то для них можна відразу подрібнити їжу на потрібні шматочки.
Намагайтеся не докладати великих зусиль, коли будете розрізати м'ясо, воно може вислизнути на скатертину.
Як правильно тримати ложку
Ложкою використовують тільки для супу і бульйону. Тримають її в правій руці, так що б великий палець лежав зверху на її ручці.
Рідина з тарілки потрібно черпати у напрямку від себе.
Якщо подали суп з шматочками м'яса, це одночасно перше і друге блюдо.
Спочатку потрібно з'їсти рідина за допомогою ложки.
Потім приступити до м'яса, поїдаючи його за допомогою ножа і вилки.
Якщо суп з фрикадельками або галушками, і вони здалися вам занадто великими, - розділіть їх на частини ложкою.
Якщо суп занадто гарячий, не заважайте його і не дуйте на рідину, - просто дочекайтеся, коли вона охолоне.
Доїдаючи залишки супу, нахиляйте тарілку від себе.
Суп можуть подати в чашці, з якої його їдять десертною ложкою або в чашці з двома ручками. В цьому випадку його п'ють через край, але це правило не обов'язкова.
Ложку, після закінчення трапези, потрібно залишити в тарілці.
Ніж і виделку на тарілку, в якій їли, паралельно один одному, ручками на «5» годин.
Якщо під час трапези виникла пауза, потрібно схрестити прилади на тарілці хрест - навхрест.
Ніж гострою частиною вліво, його рукоятка повернута, як стрілка годинника на цифру «5». Вилка вгору опуклою частиною, її ручка повернена на цифру «7».
У тарілці вони схрещені, - на одну третину ножа і на зубці виделки.
Класти столові прилади на скатертину не можна.