Більшість людей з величезним задоволенням відвідує вечірки з барбекю. Незалежно від того, влаштовується чи барбекю з корпоративного приводу або за особистим проектом. Всі люблять в гарну погоду вибратися на природу, поспілкуватися, подихати свіжим повітрям і з'їсти пахне димком засмажений на решітці смачний стейк, шашлик, бургер або всілякі сосиски або ковбаски. Як варіант для тих, хто не любить м'ясо або для вегетаріанців - риба або овочі. У будь-якому випадку це завжди смачно і весело - відмінна можливість поєднати їжу, спілкування і насолоду природними красотами. Однак організувати вечірку з барбекю не так просто, якщо ви хочете, щоб все було ідеально, це може перетворитися в дуже серйозну роботу. Тому часто звернутися за допомогою по організації барбекю до кейтеринговій компанії буває простіше і економніше, ніж займатися цим самостійно.
цілі заходу
Барбекю може бути приватним подією або корпоративним івентом. У будь-якому випадку, це веселе проведення часу на відкритому повітрі, під час якого всі можуть розслабитися, і не тільки поїсти, а й пограти в рухливі ігри, послухати гітару і поспівати біля вогнища, і навіть взяти участь у приготуванні страв на грилі. Так що якщо барбекю влаштовується для друзів - це відмінний привід зустрітися і поспілкуватися, якщо барбекю влаштовується як корпоративний захід - це перевірений інструмент для тімбілдінга.
Як організовується барбекю?
Більшість людей вважають, що найкращий час для барбекю - це літо. В принципі, це дійсно так, влітку тепліше і ймовірність поганої погоди невелика. Барбекю в цьому випадку можна відмінно поєднувати з відпочинком у води, катанням на велосипедах, бадмінтоном або футболом на траві, цей список активностей практично нескінченний. Однак і в зимових посиденьках біля вогнища теж багато принади. Маючи на руках список гостей, і знаючи їх точну кількість, організатори завжди підготують потрібну кількість пледів, щоб всім було тепло і затишно. А ще барбекю можна поєднати з катанням на санках, лижах або просто грою в сніжки.
На етапі підготовки до барбекю всі продукти миють, обробляють і маринують (в разі потреби) заздалегідь, так що на місце вони приїжджають вже повністю готовими до смаження або запікання на розведеному з дотриманням техніки безпеки вогні, що особливо важливо, тому що часто на барбекю відпочивають цілими сім'ями, з дітьми, навіть якщо це корпоративна вечірка.
Посуд і прилади використовуються, як правило, одноразові, так як це полегшує обслуговування і дозволяє гостям розслабитися, не переживаючи за збереження фарфорового і скляного посуду.
Вечірки барбекю зазвичай проводяться на відкритому повітрі, іноді це може бути повністю open-air вечірка, іноді організовується або поруч з будівлями (гостьовими будиночками готелю, дачею, альтанками), або на відкритому просторі зі спеціально розбитими шатрами.
їжа та напої
Найголовніший атрибут барбекю - це м'ясо. Яловичина, свинина, птиця, за смаком і вибору гостей. Також (що особливо важливо для вегетаріанців і веганів) можна приготувати рибу, морепродукти, гриби і овочі. Напої підбирають за смаком гостей і погоді, так в теплу погоду це найчастіше пиво, або інші алкогольні напої, які краще подавати холодними, вода, газована вода, соки, червоне вино кімнатної температури до м'яса і холодну біле вино - до риби. Взимку часто пропонують гарячі коктейлі, які можна приготувати на вогні - різдвяний пряний глінтвейн або грог, який перебрався до нас з традиційного меню британських моряків.
Для барбекю важливо заздалегідь правильно розрахувати і замовити кількість їжі, так як на природі, далеко від цивілізації ні ви, ні кейтеринг не зможете оперативно поповнити свої запаси. Якщо це корпоративний тімбілдінг, то плануйте не менше 2 кг їжі на одного гостя, за умови, що ви будете гуляти більше 6 годин, або цілий день. Так само в жарку погоду обов'язково передбачити 1,5-2 літра води на людину і лід. Решта напої плануються виходячи з переваг ваших гостей, проте краще не зловживати міцним алкоголем на спеці.
особливості обслуговування
Як правило, барбекю - це неформальний захід, на нього рідко наймають офіціантів в накрохмалених комірцях, форма персоналу повинна бути зручною і захищати від спеки. Приготуванням їжі на грилі зазвичай займаються кваліфіковані кухарі, якщо ж ваші гості захочуть взяти участь в процесі, то це можна легко організувати, заздалегідь домовившись з кейтерингом, і навіть влаштувати гастрономічний майстер-клас по стравах на грилі і мангалі.
Сервіс CaterMe.ru допоможе знайти кейтеринговую компанію, яка організовує барбекю в будь-який час року. Досить заповнити просту форму заявки і отримати пакет комерційних пропозицій по проведенню барбекю від декількох провайдерів кейтерингових послуг. Пропозиції будуть зібрані в одному місці і в зручному форматі, так що порівняти і вибрати найкращий буде дуже легко.
Шукаєте кейтеринг на кращих умовах?
Додайте заявку і отримаєте до 7 пропозицій за 30 хвилин