Настала довгоочікувана весна, а разом з нею прийшли такі неприємні речі, як ламкість нігтів і волосся, тьмяна бліда шкіра, кровоточивість ясен, тріщинки на губах, стійке відчуття апатії, роздратування і млявості ... Крім того, у багатьох саме навесні загострюються багато хронічні захворювання, та й банальна застуда може тривати нескінченно.
Все це - ознаки авітамінозу, про який ми чули і яким ми налякані. Чи справді все так погано?
Насправді більшість з нас навесні страждає не від авітамінозу, а від гіповітамінозу, тобто нестачі в організмі тих чи інших вітамінів і мінералів. Однак «народне» назва «авітаміноз» прижилося у нас, і ми ним користуємося, часто не підозрюючи, що авітаміноз - це повна відсутність вітамінів в організмі. Це грізне захворювання призводить до цинги, а в особливо важких випадках - до летального результату. На щастя, подібне явище досить рідко.
Так, з термінами розібралися. Тепер давайте визначимося з причинами гіповітамінозу, який наздоганяє нас в таке прекрасна пора року, як весна.
Пояснюється така ситуація просто: сьогодні овочі та фрукти вирощуються здебільшого форсованими методами, хлібороби прагнуть зняти по 2-3 врожаї за сезон. За рахунок цього грунт сильно збіднюється корисними речовинами, відповідно, ці речовини зникають і з плодів землеробства.
Як відомо, найкращий спосіб лікування будь-якої хвороби - це її профілактика. Так і з гіповітамінозом: набагато простіше не допустити його розвиток, ніж потім лікувати наслідки.
Давайте все-таки спробуємо уникнути нестачі вітамінів, доповнюючи свій раціон натуральними, природними їх джерелами. Це набагато природніше і безпечніше.
- Вітамін А, який необхідний для здоров'я очей, краси шкіри і волосся, міститься в рибі, яйцях, печінці, сирі, молоці, моркві, помідорах, шпинаті, зеленому салаті, петрушці і майже у всіх овочах.
- Вітамін В1 захищає наші нервові клітини, допомагає легше перенести стреси, зменшує відчуття втоми. Щоб наситити організм вітаміном В1, потрібно вживати горох, квасоля, яйця, печінку, молоко, паростки пшениці і уникати надмірного споживання кави - цей напій здатний звести корисну дію вітаміну В1 до нуля.
- Вітамін В6, який особливо корисний жінкам (покращує стан перед менструаціями), знаходиться в мізках, печінці, нирках, бананах, сливах, родзинках, капусті, вівсяних пластівцях.
- Вітамін В12 корисний при лікуванні нервових розладів і недокрів'ї, його ви знайдете в нирках, печінці і яєчному жовтку.
- Вітамін С успішно підвищує загальну опірність організму, позитивно впливає на роботу імунної системи, а знаходиться він в цитрусових, цвітній капусті, зеленому горошку, редьці, квасолі, фруктах і овочах червоного кольору.
- Вітамін Е підвищує працездатність, допомагає при порушеннях систему кровообігу. Міститься в пшеничних паростках, молоці, салаті, а також в соняшниковій, арахісовій і соєвому маслі.
- Вітамін F, якого багато в риб'ячому жирі, сушених фруктах і оливковій олії, уповільнює процес старіння, надає шкірі еластичність і пружність, а волоссю - блиск і здоровий вигляд.
- Вітамін До активізує процес кровотворення, допомагає мінеральним речовинам проникати в кісткові тканини. Щоб отримати цей вітамін, слід вживати морські водорості, солону капусту, зелений чай, шпинат, сочевицю і ріпчасту цибулю.
З настанням весни особливо необхідно активно насичувати свій організм вітамінами А, С, D, Е і групи В. Це допоможе уникнути частих простуд, оживити і підтримати шкіру, поліпшити стан і зовнішній вигляд волосся і нігтів, додасть вам енергії і стане на заваді накопичення в організмі токсинів . Вітаміни знімуть втому, зміцнюють нервову систему, підвищать працездатність.
Оскільки взимку складно забезпечити собі і домашнім достаток свіжих овочів, фруктів і ягід, дієтологи рекомендують звернути увагу на заморожені продукти. У них зберігається набагато більше вітамінів і мінералів, ніж, наприклад, в варених або запечених продуктах. З заморожених овочів виходять смачні страви, якщо їх зовсім трохи тушкувати під кришкою або приготувати в пароварці. Заморожені ягоди - прекрасний продукт для приготування компотів, киселю, пиріжків і салатів.
З приходом весни намагайтеся щодня з'їдати хоча б по два апельсина або грейпфрута в день - вони наситять організм вітаміном С.
Дуже корисний вітамінний напій: 2 столові ложки ягід шипшини залийте склянкою води, доведіть до кипіння, процідіть і додайте 1 склянку лимонного соку. Можна додати трохи меду. Напій приймають по півсклянки перед їдою, 4 рази на день.
Не полінуйтеся проростити пшеницю і вживайте щодня її паростки - це просто джерело вітамінів!