Соракочікуі - блюдо корейської кухні, яке представляє собою смажені мідії з ріпчастою і зеленою цибулею. Смажені мідії по корейському рецептом володіють незвичайним слідкувати-терпким смаком, що робить страву пікантним і дуже ароматним. Для приготування соракочікуі використовується одна з головних приправ в корейської кухні - соєвий соус. Так як багато страв в корейської кухні відрізняються своєю гостротою, ви можете трохи змінити смак смажених мідій, додавши в них червоний і чорний мелений перець. Корейська кухня, головним чином, являє собою гострі і солодко-кислі страви з великою кількістю спецій. Найбільш часто корейці використовують часник, чорний перець, червоний пекучий перець, коріандр, соєвий соус і соєву пасту.
Для приготування смажених мідій з цибулею вам знадобиться: 500 г заморожених мідій, 1 цибулина, 20 г зеленої цибулі, 2 зубчики часнику, 1 г меленого імбиру, 1 ч. Л. горілки, 5 г цукрової пудри, 20 мл соєвого соусу, рослинне масло. Мідії - низькокалорійний продукт, багатий білками, в їх м'ясі практично не міститься вуглеводів. Мідії є традиційною їжею для народів, що живуть у південних морів. Саме ці молюски здатні виробляти перли.
Для того щоб приготувати смажені мідії з цибулею, в першу чергу, підготуйте головний інгредієнт. Викладіть мідії в глибоку миску і залиште розморожувати при кімнатній температурі, ні в якому разі не розморожувати морепродукти в мікрохвильовій печі, інакше страва втратить свою соковитість і насичений смак. Коли мідії повністю розморозяться, промийте їх під холодною проточною водою, після чого викладіть в блюдо і відкладіть. Ви також можете використовувати і свіжі мідії, в будь-якому випадку звертайте увагу на якість і свіжість продукту.
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і промийте під холодною проточною водою, обсушити його за допомогою кухонного рушники і викладіть на обробну дошку. Наріжте цибулю невеликими кубиками, також наріжте зелену цибулю, подрібніть часник. Викладіть овочі в невелику миску і ретельно перемішайте.
Візьміть велику глибоку сковороду і вилийте в неї рослинне масло, добре розігрійте на середньому вогні. Коли сковорода буде досить розігріта, викладіть на неї мідії і суміш з ріпчастої, зеленої цибулі і часнику. Обсмажуйте інгредієнти до золотистого. Далі в невеликій мисці змішайте соєвий соус, мелений імбир, цукрову пудру і горілку. Вилийте суміш до обсмаженою мідій. Продовжуйте обсмажувати мідії до повної готовності. Іншими відомими корейськими стравами є кімчхи (салат з капусти, редису і прянощів), пулькогі (яловичина в соєвому соусі), кімбап (корейські роли), куксу (локшина в холодному бульйоні з овочами), макголі (рисове вино).
Смажені мідії з цибулею готові! За допомогою дерев'яної лопатки викладіть їх на блюдо або порційні тарілки і подавайте. Відмінним гарніром до мідій будуть спагетті. Морепродукти, приготовані за даним рецептом, можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Як посмажити з цибулею мідії - соракочікуі
Чи не отримали відповідь на своє питання?
Запитайте нашого експерта:
Всі експерти в цій галузі
Нові поради від КакПросто
Як приготувати ароматний пісний суп з гарбуза
Для економії часу суп з гарбуза можна приготувати в духовці. Також такий спосіб приготування дозволяє.
Забули пароль?
Ще не зареєстровані?