Правильно збалансоване, раціональне меню сприяє нормальному фізичному і розумовому розвитку дитини. Так що вибирай найкорисніше. Але при складанні раціону враховуй індивідуальні особливості організму свого малюка, його темпи зростання, рівень енерговитрат, емоційний стан і кризи дорослішання. За великим рахунком, для здоров'я має значення не скільки дитина з'їла, а скільки корисного з їжі його організм зміг засвоїти. Всі ці фактори як раз і впливають на високу засвоюваність вітамінів.
В меню дитини обов'язково має бути молоко
Вчені вважають, що діти, які отримали Груди відразу після своєї появи на заспівати, виявляються набагато міцніше своїх однолітків, вперше доданих до грудей пізніше ніж через годину-півтори після пологів. Основна причина фізіологічного здоров'я ранніх немовлят - 2-5 мл цінного речовини молозива. Навіть така мала кількість забезпечує організм крихти імуноглобулінами для боротьби з бактеріями. Завдяки йому у дитини рідше виникають алергічні реакції і захворювання шлунково-кишкового тракту в майбутньому. Та й фізіологічна втрата ваги в перші дні після виписки з пологового будинку набагато нижче. Молозиво - перший мамине молочко, склад якого, до речі, до цих пір досліджується дієтологами, - ідеально. Воно містить абсолютно всі необхідні поживні речовини - сотні потрібних дитячому організму компонентів.
Злакові енергетики - важлива частина меню дитини
Кукурудзяна, гречана, рисова кашки в меню зростаючого дитини дієтологами виділяються особливо, так як зернові є джерелом заліза, калію, фосфору. Їх мінеральні речовини і рослинні білки, жири, вітаміни групи В добре засвоюються. В кукурудзяну кашу багато вітаміну РР, який допомагає правильному засвоєнню кальцію і фосфору, необхідного для нормального розвитку, зміцнення кісток і зубів. А гречка багата рослинними волокнами. Рис - прекрасний енергетик. Його вуглеводний склад ідеальний для крихти, який ось-ось поповзе або встане на ніжки. Скільки ж сил потрібно для такого ривка! Взагалі, якщо дитина багато рухається, енергії для активного способу життя йому потрібно набагато більше. Значить, каші повинні посісти перше місце в меню. Якщо малюк спокійний від природи, то і його витрати енергії будуть незрівнянно менше, а роботі травної системи потрібна додаткова стимуляція. Тому його раціон повинен складатися насамперед з продуктів, багатих не так вуглеводами і калоріями, скільки клітковиною, пектином для активної роботи шлунково-кишкового тракту.
Літні овочі в меню дитини для імунітету і інтелекту
В кінці першого року життя починається природне уповільнення зростання дитини і, як наслідок, зменшується його потреба в калоріях. Природою все передбачено. Якби малюк продовжив набирати вагу так само, як в перші місяці, то до кінця другого року він важив би як учень середньої школи. Існують і сезонні коливання зростання: взимку він сповільнюється, влітку активізується. Зараз апетит у дитини краще. Значить, дитині потрібно більше різноманітної, легкої, вітамінної їжі. Саме час для овочів! Віддавай перевагу місцевим сезонним: в них максимум корисних речовин і мінімум хімії. Що стосується вибору по вітамінному складу, тут нічого складного немає: для міцного імунітету необхідна аскорбінка, якої багато у фруктах і овочах, що входять до списку першого прикорму (яблука, брокколі, кабачок). Вітамін А (каротин), що допомагає підтримувати здоров'я шкіри і слизових оболонок очей, носа, ротової порожнини, присутній в помаранчевих овочах - моркві, гарбузі. Фолієва кислота, яка потрібна для інтелектуального розвитку та нервової системи малюка, є в зелені і листових овочах.
Фрукти в меню дитини допоможуть пережити кризу
Психологічний стан впливає на апетит і засвоюваність корисних речовин Л організмом. Емоційна нестабільність до кінця першого року говорить про кризовий період у розвитку крихти. Він стає примхливим, його настрій змінюється щохвилини, від мами ні на крок не відходить, їсть погано. Такий стан вимагає хорошої вітамінної підживлення - фруктово-ягідної. Груші, яблука, полуниця, чорниця, банани, абрикоси - цінні полівітамінні продукти, що сприяють травленню і перистальтиці кишечника, підвищують апетит, а головне, що поставляють практично всі вітаміни і мікроелементи для боротьби з поганим настроєм. Рекордсмени в цьому - вітаміни Вь В6, В12. Необхідні для розвитку нервової системи малюка, вони містяться у великій кількості і в злаках, і в м'ясі, і в яйцях. Але що дитина в поганому настрої з'їсть з більшою ймовірністю: бананчик або кашку, ягідку або м'ясний супчик. Про антикризову фруктово-ягідної дієті ти згадаєш і через півтора-два роки, коли малюк знову проявить себе як бунтар. Ближче до трьох років він почне активно відстоювати свого не зависимоти і самостійність. Боротьба проявиться у всьому, але почнеться швидше за все саме за столом. Так що тобі знову доведеться взяти себе в руки, притримати амбіції мами віртуозного кулінара, закривши очі на те, що дитина буде харчуватися виключно фруктами-ягодами. І, треба сказати, це прекрасний варіант! Така дієта допоможе дитині стабілізувати свій емоційний стан. У тебе ж є більше можливостей для маневрів. У три роки дитині можна запропонувати не тільки грушеве пюре або сирок з чорницею. Вишневий мус, домашнє полуничне морозиво, чізкейк з ягодами, желе з дині і кавуна. Ось скільки десертів, легких і корисних, без праці приготує мама, щоб порадувати свого малюка.
М'ясо-джерело білка в меню дитини
Основний будівельний матеріал, що забезпечує відновлення тканин і клітин нашого організму, - це тваринний білок. А м'ясо - його головне джерело. У ньому також велика кількість калію, фосфору, магнію, вітамінів групи В. Залізо ж з нього засвоюється більше ніж на третину, тоді як з овочів - лише на 10%. Зазвичай м'ясо вводиться в раціон крихти на 9-му місяці, виняток становить анемія. При ній лікар призначає дитині м'ясний прикорм вже з 7 місяців, коли нирки готові до навантаження по виведенню продуктів розщеплення білка. З 5 г щодня м'яса і починається цей вид прикорму. До року порція збільшується до 60-80 м Легкі сорти (індичка, кролик, ягня) крім білка і вітамінів групи В забезпечать дитячий організм калієм, що допомагає роботі серця. Що ж стосується режиму харчування, то дієтологи радять їсти м'ясо в першій половині дня. В цей час корисні речовини засвоюються набагато краще і процес травлення не забарилися.
Кефір і йогурт - універсальні продукти в меню дитини
Живильні кисломолочні напої - кефір, ряжанка, йогурт, ацидофільне молоко - нормалізують кишкову флору і травлення, зміцнюють імунітет і хороші для профілактики дисбіозу, алергії. На жаль, такі проблеми все частіше з'являються у маленьких діток. А ще молочні продукти дають маленькому організму матеріал для зростаючих м'язів і кісток - білок і кальцій. Без кефіру і йогурту дитяче харчування неповноцінно!