Якщо на ваші плечі лягла обов'язок організувати вечірку, то в першу чергу необхідно скласти бюджет.
Однак важливо знати, як саме до цього приступити, щоб не захопитися і не витратити занадто багато. Правильно складений бюджет допоможе вам утриматися від витрат, зроблених під впливом хвилинного пориву. Замість того щоб прийти в супермаркет і бездумно покидати в кошик все, на що впаде ваш погляд, скористайтеся нашими порадами з планування бюджету вечірки - і тоді ви не тільки відмінно повеселитися, а й збережете свої гроші в цілості й схоронності.
1. Порада перша: загальна вартість
• кількість гостей;
• необхідні продукти харчування і їх вартість;
• необхідні напої та їх вартість;
• оформлення вечірки (включаючи оренду);
• додаткові витрати (фотограф, флорист, провідний тощо).
2. Порада друга: розподіл бюджету
Якщо ви новачок в справі складання бюджету для вечірки, то ви легко заплутатися в питанні правильного розподілу коштів по різних пунктах витрат. Ось приблизні правила, на які варто спиратися:
• Місце проведення вечірки, а також їжа і напої складають приблизно половину всіх необхідних витрат. У деяких випадках, якщо фотограф, флорист і дизайнер не потрібні, на ці статті може йти до 75% всіх запланованих коштів.
• Оформлення - десять-п'ятнадцять відсотків усіх коштів.
• Решта видатків, в тому числі послуги різних фахівців, - 45% всіх коштів.
3. Порада третя: продукти харчування
Без правильних напоїв і закусок не обходиться жодна справжня вечірка. Варто звернути особливу увагу на цей пункт витрат. Тим більше що сума витрачених коштів може значно варіюватися в залежності від того, де і коли ви купуєте продукти, чи віддаєте перевагу готовий обід або плануєте впоратися з цим самостійно. Мінімальна сума витрат на харчування одного гостя на вечірці - 300 рублів (приблизно). Максимум назвати складно, все залежить від вашої фантазії і матеріальних можливостей.
• Професійний кейтеринг
Звернутися за допомогою в організації обіду до професійної кейтеринговій компанії - відмінний ідея, проте варто пам'ятати, що це задоволення досить дороге. Ціна вихідних продуктів і напоїв в даному випадку може збільшуватися в кілька разів. Не забувайте також, що вам доведеться оплатити послуги кухарів і офіціантів, податки і чайові.
• Ресторанна кухня
Щоб зробити правильний вибір і забезпечити гостей смачним обідом, не переплачуючи при цьому, обдзвоните прилеглі ресторани. Дізнайтеся, скільки вони беруть за приготування страв, призначених на винос. Зазвичай в такому випадку ви оплачуєте лише самі страви, тоді як, наприклад, розподілити закуску по сервірувальним тарілках вам доведеться самостійно. Це допоможе вам заощадити і позбутися від обов'язку готувати страви в великому обсязі. До того ж, ви маєте шанс вибрати свій улюблений ресторан, як і смак страв якого ви впевнені.
• Самостійне приготування
4. Порада четверта: правильні напої
Витрати на алкоголь легко можуть вийти з-під контролю, якщо чітко не дотримуватися складеного бюджету. Ось деякі поради, як зробити так, щоб і гості були задоволені, і господар не розорений: Запропонуйте своїм гостям тільки вино і пиво. Більшість гостей радіє вже тому, що хоча б якийсь алкоголь є в прямому доступі без обмеження кількості. Спробуйте обійтися без міцних алкогольних напоїв, це значно скоротить бюджет заходу і допоможе вам контролювати свої витрати.
Інший варіант - запропонувати гостям який-небудь один коктейль, а вино і пиво залишити у вільному доступі. Наприклад, на весіллі за здоров'я молодих кожен може випити один або два фірмових коктейлю «від нареченої». Це також допомагає не виходити за рамки попереднього бюджету, адже знаючи кількість гостей, ви будете точно уявляти, скільки літрів алкоголю вам потрібно.
5. Порада п'ята: економимо на оформленні
• Дуже багато речей зараз можна купити в мережі Інтернет значно дешевше, ніж в звичайних магазинах. Вибирайте там різні елементи декору, а також одноразовий посуд і свічки. Інтернет-магазини мають можливість продавати дешевше через відсутність витрат на оренду магазинів і праця продавців. Крім того, у них зазвичай набагато більший вибір в порівнянні зі звичайними супермаркетами. Вам не треба буде їздити по всьому місту в пошуках необхідного, що також допоможе заощадити на транспортних витратах.
• Не забувайте про квіткових ринках. Якщо ви живете в великому місті, велика ймовірність, що недалеко від вас є недорогий квітковий ринок, де можна купити квіти оптом і за низькою ціною. Придбайте великий ящик красивих троянд і самостійно складіть з нього кілька красивих букетів. Це створить необхідний настрій на вечірці і допоможе вам заощадити значну суму.
• Оформлення в стилі ретро завжди в моді. Пошукайте різні старовинні предмети, які допоможуть вам оформити приміщення. Це можуть бути годинник, одяг, вази, старовинна швейна машинка і багато іншого. Попросіть знайомих, особливо літніх, допомогти вам у цьому. Невеликі антикварні магазини і блошині ринки також можуть допомогти вам в цьому. Вам не потрібні цінні старовинні речі, за які просять величезні суми, головне для вас - відповідний зовнішній вигляд.
• Спробуйте виготовити декорації самостійно. У мережі Інтернет ви можете знайти величезну кількість різних рад по оформленню приміщення до свята своїми руками. Використовуйте папір, фарби, тканини та інші підручні матеріали, щоб створити затишок і подарувати гостям відчуття справжнього свята.