Як правильно вибирати якісні смачні мандарини? Секрети різних країн-виробників: мандарини з Туреччини, Марокко, Абхазії та Іспанії.
Як правильно вибирати мандарини
Мандарини: як вибрати найсмачніші!
Головним показником якості мандарина є шкурка. Вона повинна бути чистою, без слідів гниття, градобоїнамі і без цвілі.
Вибираючи мандарини, потрібно обов'язково потримати їх в руках, оглянути кожен плід. Якщо такої можливості немає, то не варто брати цитрус у цього продавця.
Абхазькі мандарини називають «на обличчя жахливі, смачні всередині». Шкірка мандарина в стиглому стані відходить від м'якоті і тримається тільки на «попка».
Незрілий мандарин завжди кислить. У нього погано відходить шкірка. Він щільний, практично жорсткий. Справа в тому, що коли фрукт повністю встигає, його шкурка стає повітряної пористої. Нижній білий шар розростається майже в два рази. Це і дозволяє легко очистити мандарин. У незрілого цитруса шкірка щільно прилягає до м'якоті. А нерозвинені часточки тільки набираються соку.
У багатьох видів мандарина шкурка в зрілому стані промінается, фрукт стає м'яким. Але не варто плутати це з м'якістю гнилого.
Сорти мандаринів і країни-виробники
Не секрет, що мандарини - це південний фрукт. І чим південніше країна виробник, тим солодший буде мандарин. Але відрізнити на око країну виростання може не кожен.
1. Турецькі
У них сама бліда і тонка шкірка. Шкірка у таких мандаринів гладка майже глянцева і відділяється насилу. Цитруси з Туреччини часто напхані насінням.
2. Марокканські
Плоди з Марокко маленькі і яскраві, як райські пташки. Зазвичай без кісточок і чистяться досить легко. Не такі солодкі як іспанські, але все ж краще турецьких. Шкірочка щільна і гладка, блискуча. Часто на ці мандарини клеять наклейки із зазначенням країни зростання. Ці темні ромбики знають всі.
3. Абхазькі
Всі сорти мандаринів і країни-виробники
Ці мандарини не відрізняються особливою красою. Шкірочка жовтуватого кольору не має яскравого блиску. Часто на шкірці сіруваті відкинуті - зарубцевавшиеся рани. Але такі мандарини називають «на обличчя жахливі, смачні всередині». Шкірка абхазького мандарина в стиглому стані практично відходить від м'якоті і тримається тільки на «попка». При натисканні шкірка йде всередину. Стає зрозуміло, що між часточками і шкіркою є порожній простір.
4. Іспанські
Мандарини з Іспанії найсмачніші. Яскраві, рівні, шкірка тонка і легко відходить в стиглому стані. Кісточок у такого мандарина практично немає. Але навіть їх рідкісне поява не псує враження про цей фрукт, такі вони смачні. Тому іспанські мандарини і найдорожчі. На ринках вони зустрічаються дуже рідко.
5. Продаються також гібриди мандаринів
Клементін - це суміш мандарина і апельсина-Королько. Дуже солодкий смак відрізняє клементин від звичайного мандарина. Кохані останнім часом гібриди мандарина і грейпфрута. Мінеола і танжело - дуже солодкі, мають або грушоподібної, або круглу форму і зберігають всі корисні властивості мандаринів і грейпфрута. Від останнього вони запозичили червоний бочок.
Який новий рік обійдеться без новорічного цитруса? За ним в останні дні року до цього часу будуються величезні черги. Ми постаралися в деталях розповісти, як правильно вибирати мандарини, щоб потім свято не був затьмарений кислим фруктом.
Купив вчора в Москві в магазині «Діксі» пару кіло ізраїльських великих мандаринів марки «Tasty» і вже половину майже з задоволенням з'їв! Кісточок немає зовсім, помірно солодкі і зовсім не гострі, на відміну від того, вибачте, г ... на, яким «під зав'язку» завалені столичні «перехрестя», «пятерочки» та «ашани». Підуть і окремо, і з чайком, і з кавою. Обійшлися в 64 руб. за кіло, але це акцією. Мені 40 з гаком років, і, чесно кажучи, років 20 тому, коли вступав до інституту після армії, навіть не думав, що коли-небудь буду купувати в рідній Москві мандарини, моркву та ін. Вирощену в Ізраїлі - колись « ворожої »країні, прем'єра якої Менахема Бегіна радянський журнал« Крокодил »любив зображати у вигляді потворної, вибачте, макаки ...
В кінці сезону можу сказати, що рідко траплялися нормальні цитрусові що мандарини що апельсини. Якщо добре чистяться, то кислі. Якщо смак більш менш, кісточок з десяток. Висновок: до нас везуть один шлак.
А мені цікаво було прочитати про виробників. Я не знала цієї градації. Тепер ясно, що самі хрінові мандарини турецькі.
Залишилися питання - чому у нас тоді на цінниках Ізраїль і Азербайджан, якщо основних виробників всього п'ять?
Oh my god! Цим людям навіть для вибору мандаринів потрібна інструкція. Я в шоці! А власні мізки включати не пробували?
Люди, вибирати мандарини неважко. У мене дитя вже прекрасно відрізняє мандарини з кісточками і без 😉 хіба що тільки етикетки від виробника ще не Новомосковскет)))))