Кулінарний рецепт Червоний борщ в духовці в горщику
![Як приготувати червоний борщ у духовці в горщику - борщ від 1001 їжа (горщику) Як приготувати червоний борщ у духовці в горщику - борщ від 1001 їжа](https://images-on-off.com/images/139/kakprigotovitkrasniyborshvduxovkevgorsho-6da74b6e.jpg)
Щоб приготувати червоний борщ у духовці в горщику, вам знадобиться:
грудинка з кісткою - 500 г
квасоля - 100 г
картопля - 200 г
морква - 200 г
червоний буряк - 200 г
часник - 2 зубчики
цибуля - 1 шт.
капуста білокачанна - 200 г
томатна паста - 50 г
сало - 50 г
спеції, лавровий лист, сіль, чорний перець - за смаком
масло рослинне для смаження
зелень, гострий перець, зелена цибуля - для прикраси
Як приготувати червоний борщ у духовці в горщику.
1. Зварити м'ясо, додати в бульйон сіль, спеції, лавровий лист, перець.
2. Поки м'ясо вариться, нарізати овочі. Картопля кубиками, моркву і буряк - соломкою. Цибулю дрібно порубати. Капусту дрібно нашаткувати.
3. Обсмажити буряк на рослинному маслі хвилин 15. Потім викласти її в керамічний горщик.
4. Сало дрібно нарізати і всипати в сковороду. Додати подрібнений часник і обсмажити до появи часникового аромату. Слідом додати цибулю і моркву. Трохи обсмажити разом, помішуючи хвилин 10. Також викладе в горщик.
5. Додати в горщик картопля і квасоля. Квасоля повинна бути вже підготовленої, тобто ми попередньо вже замочили її на ніч.
6. Додати капусту і залити все овочі бульйоном, м'ясо викласти зверху. Додати томатну пасту і все перемішати.
7. Нагріти духовку до 180 градусів. В цей час готуємо кришку з тіста. Тісто прісне з півсклянки борошна і пари ложок води. Замісити трохи тесту, якщо буде потрібно, додайте ще трохи води. Замісити це тісто до однорідності, поки воно не перестане прилипати до рук. Розкачати тісто і накрити їм горщик з борщем.
8. Поставити горщик в духовку на годину.
Подавати борщ зі сметаною, свіжою зеленню і гострим перцем. Ну і, звичайно ж, з булочками з часником!