Уже прочитали: 3809 раз
Як приготувати М'ясний Рулет?
Рецепт М'ясні рулетики по-фінськи
Рецепт Рулет домашній
- 1,5 кг свинячої або яловичої м'якоті
- 1 ст. білого сухого вина
- 3-4 зуб. часнику
- сіль
- перець
- М'ясо вимити, обсушити, посолити, поперчити і нашпигувати часником.
- Згорнути м'ясо в один щільний шматок і перекласти в поліетиленовий пакет.
- Залити в пакет біле вино, перев'язати мотузкою і викласти в каструлю під гніт маринуватися в прохолодному місці не менше доби.
- Потім м'ясо вийняти з пакета, згорнути в щільний рулет, перев'язати нитками і викласти на деко.
- Готувати м'ясо при 220 градусах близько 2 годин.
- Готове м'ясо трохи остудити, потім укласти в поліетиленовий пакет, влити в нього виділився при смаженні сік.
- Пакет зав'язати з двох сторін, як ковбасу, зверху обгорнути щільним шаром фольги і прибрати в холодильник на 3-4 години.
- Рулет повинен покритися шаром желе.
- Готовий рулет подавати холодним, тонко нарізавши.
Рецепт Вафельний рулет з сосискою
- 1-2 вафельних коржа
- сосиски
- 4-5 ст. л. катрофельного пюре
- 2 яйця
- молоко
- панірувальні сухарі
- У готове картопляне пюре вбити одне сире яйце і влити трохи молока.
- На прямокутний вафельний корж нанести картопляну масу.
- На край коржа вижити не варену сосиску, швидко згорнути корж в щільний рулет.
- Нарізати рулет шматочками в 1,5-2 см.
- Друге яйце збити. Обакнуть шматочки рулету в яйце, запанірувати в панірувальних сухарях і обсмажити на олії до золотистого кольору.
Рецепт М'ясні рулети зі сливою
- 800 гр. філе свинини або яловичини
- сіль
- перець
- 200 гр. чорносливу
- 50 гр. копченого шпику
- рослинне масло або жир
- М'ясо вимити, обсушити і нарізати порційними шматками.
- Шматки м'яса відбити, натерти сіллю і перцем.
- Шпик нарізати брусочками.
- Чорнослив або сливи без кісточок вимити і нарізати соломкою. На відбивні викласти сливи і шпик.
- Згорнути відбивні в щільні рулети.
- Кожен рулет обв'язати ниткою.
- Обсмажити рулети в маслі або жирі.
- В кінці смаження влити трохи води або вина і довести рулети до готовності.
Рецепт Рулет святковий м'ясний
- 1,5 кг м'якоті свинини або яловичини
- 2 шматочки білого хліба
- 2-3 маринованих огірка
- 5-6 яєць
- 200 гр. копченого сала
- ріпчаста цибуля
- вершкове масло
- сіль
- перець
- М'ясо нарізати шматками і пропустити через м'ясорубку.
- Хліб замочити втеплих молоці або вині.
- Ріпчасту цибулю нарізати кубиками.
- Мариновані огірки і сало нарізати кубиками або брусочками.
- У фарш додати хліб, цибуля, огірки, сало, яйця, сіль і перець.
- Вимісити фарш і сформувати з нього довгі рулети.
- В середину рулету можна загорнути відварені яйця, шинку, болгарські перці або будь-яку пряну зелень.
- Рулет змастити вершковим маслом і запекти в гарячій духовці.
- Випікати при 180-200 градусах 35-45 хвилин.
Готуйте з задоволенням і будьте здорові!
Завжди Ваша Олена Терешина.
Мене звуть Олена Терешина. Я веду цей кулінарний журнал.
Один раз в тиждень я висилаю своїм передплатникам 5 свіжих статей з рецептами на сайті за тиждень.
Щоб не пропустити рецепти до свят (Новий рік, Різдво, Масляна, Великдень, Великий піст.), Підпишіться на розсилку, залишивши своє ім'я та електронну пошту нижче.