Як приготувати м'ясний рулет

Уже прочитали: 3809 раз

Як приготувати М'ясний Рулет?

Рецепт М'ясні рулетики по-фінськи

Рецепт Рулет домашній

  • 1,5 кг свинячої або яловичої м'якоті
  • 1 ст. білого сухого вина
  • 3-4 зуб. часнику
  • сіль
  • перець
  1. М'ясо вимити, обсушити, посолити, поперчити і нашпигувати часником.
  2. Згорнути м'ясо в один щільний шматок і перекласти в поліетиленовий пакет.
  3. Залити в пакет біле вино, перев'язати мотузкою і викласти в каструлю під гніт маринуватися в прохолодному місці не менше доби.
  4. Потім м'ясо вийняти з пакета, згорнути в щільний рулет, перев'язати нитками і викласти на деко.
  5. Готувати м'ясо при 220 градусах близько 2 годин.
  6. Готове м'ясо трохи остудити, потім укласти в поліетиленовий пакет, влити в нього виділився при смаженні сік.
  7. Пакет зав'язати з двох сторін, як ковбасу, зверху обгорнути щільним шаром фольги і прибрати в холодильник на 3-4 години.
  8. Рулет повинен покритися шаром желе.
  9. Готовий рулет подавати холодним, тонко нарізавши.

Рецепт Вафельний рулет з сосискою

  • 1-2 вафельних коржа
  • сосиски
  • 4-5 ст. л. катрофельного пюре
  • 2 яйця
  • молоко
  • панірувальні сухарі
  1. У готове картопляне пюре вбити одне сире яйце і влити трохи молока.
  2. На прямокутний вафельний корж нанести картопляну масу.
  3. На край коржа вижити не варену сосиску, швидко згорнути корж в щільний рулет.
  4. Нарізати рулет шматочками в 1,5-2 см.
  5. Друге яйце збити. Обакнуть шматочки рулету в яйце, запанірувати в панірувальних сухарях і обсмажити на олії до золотистого кольору.

Рецепт М'ясні рулети зі сливою

  • 800 гр. філе свинини або яловичини
  • сіль
  • перець
  • 200 гр. чорносливу
  • 50 гр. копченого шпику
  • рослинне масло або жир
  1. М'ясо вимити, обсушити і нарізати порційними шматками.
  2. Шматки м'яса відбити, натерти сіллю і перцем.
  3. Шпик нарізати брусочками.
  4. Чорнослив або сливи без кісточок вимити і нарізати соломкою. На відбивні викласти сливи і шпик.
  5. Згорнути відбивні в щільні рулети.
  6. Кожен рулет обв'язати ниткою.
  7. Обсмажити рулети в маслі або жирі.
  8. В кінці смаження влити трохи води або вина і довести рулети до готовності.

Рецепт Рулет святковий м'ясний

  • 1,5 кг м'якоті свинини або яловичини
  • 2 шматочки білого хліба
  • 2-3 маринованих огірка
  • 5-6 яєць
  • 200 гр. копченого сала
  • ріпчаста цибуля
  • вершкове масло
  • сіль
  • перець
  1. М'ясо нарізати шматками і пропустити через м'ясорубку.
  2. Хліб замочити втеплих молоці або вині.
  3. Ріпчасту цибулю нарізати кубиками.
  4. Мариновані огірки і сало нарізати кубиками або брусочками.
  5. У фарш додати хліб, цибуля, огірки, сало, яйця, сіль і перець.
  6. Вимісити фарш і сформувати з нього довгі рулети.
  7. В середину рулету можна загорнути відварені яйця, шинку, болгарські перці або будь-яку пряну зелень.
  8. Рулет змастити вершковим маслом і запекти в гарячій духовці.
  9. Випікати при 180-200 градусах 35-45 хвилин.

Готуйте з задоволенням і будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терешина.

Мене звуть Олена Терешина. Я веду цей кулінарний журнал.

Один раз в тиждень я висилаю своїм передплатникам 5 свіжих статей з рецептами на сайті за тиждень.

Щоб не пропустити рецепти до свят (Новий рік, Різдво, Масляна, Великдень, Великий піст.), Підпишіться на розсилку, залишивши своє ім'я та електронну пошту нижче.

Схожі статті