- Манні котлети з киселем:
- - 6 ст.л. манної крупи;
- - 160 мл молока;
- - 2 ст.л. цукрового піску;
- - 2 ст.л. крохмалю;
- - 3 яйця;
- - 120 г чорниці (+ 310 г ягідного асорті);
- - трохи вершкового масла;
- - 1,5 ст. панірувальних сухарів.
- Манні котлети з морквою і яблуками:
- - 7 шт. моркви;
- - 5 стиглих яблук;
- - 1 ст. свіжого молока;
- - 3 ст.л. вершкового масла;
- - 5 ст.л. манної крупи;
- - 2 яйця;
- - 3 ст.л. панірувальних сухарів.
- Манні котлети в духовці:
- - 550 г густої манної каші;
- - 2 яйця;
- - 70 г цукру;
- - трохи борошна та олії.
- Манні котлети з родзинками:
- для манної каші:
- - 210 г манної крупи;
- - 260 мл молока;
- - 170 мл води;
- - 1,5 ст.л. цукру;
- - сіль на ваш смак.
- Для котлет:
- - 310 г густої манної каші;
- - 160 г борошна;
- - 3 яйця;
- - 60 г вершкового масла;
- - 160 г темного родзинок;
- - трохи рослинного масла.
Манні котлети з киселем
Приготуйте кисіль. У каструлю налийте воду, закип'ятити її, додайте туди промиті ягоди. Варіть їх приблизно 5 хвилин. Поки ягоди будуть варитися, висипте цукор, все перемішайте. У склянку води додайте 2 столові ложки крохмалю, перемішайте. Потім в ягідну масу влийте крохмаль і ретельно розмішайте. Вийшов густий кисіль. Зніміть з плити.
Зваріть манну крупу. У кипляче молоко акуратно введіть крупу, перемішайте, грудок бути не повинно. Варіть кашу, поки повністю не розчиниться крупа. Зніміть кашу з плити, дайте їй набрякнути і охолонути. Коли манка остигне, перекладіть її в миску, розбийте туди яйця, перемішайте до однорідної маси. Змочіть руки, візьміть трохи манки, сформуйте котлети і обваляйте їх в панірувальних сухарях. Розтопіть на сковороді вершкове масло, викладіть туди отримані котлети, смажте їх на малому вогні до рум'яної скоринки. Періодично перевертайте. Готову страву подавайте з киселем.
Манні котлети з морквою і яблуками
Вимийте морква, почистіть її. Сполосніть яблука, видаліть у них серцевину. Потім тонкою соломкою наріжте яблука з морквою.
У сотейнику розігрійте молоко, додайте масло і нарізану моркву. Гасіть все 5 хвилин на малому вогні. Потім викладіть туди яблука, манну крупу, посоліть, всипте цукор. Тушкуйте ще 3 хвилини, зніміть готову суміш з плити. Додайте туди яйця, ретельно перемішайте. Зліпити котлети, обваляйте їх у сухарях і помістіть на сковороду з розтопленим маслом. Смажте котлети по 4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Готову страву подавайте зі свіжою сметаною.
Манні котлети в духовці
У манну кашу розбийте курячі яйця, додайте цукровий пісок. Гарненько все перемішайте і сформуйте круглі котлети. Потім обваляйте їх у борошні і викладіть на деко (його попередньо застеліть промасленим папером). Випікайте котлети до рум'яної скоринки при температурі 180оС.
Подавайте блюдо на стіл із запашним медом, згущеним молоком або сметаною.
Манні котлети з родзинками
Зваріть манну кашу на молоці і воді. Потім дайте їй трохи охолонути, добре перемішайте. Розбийте туди яйця, посоліть, додайте цукор і вершкове масло, розмішайте до однорідності. Ізюм ретельно промийте, перекладіть в миску і залийте окропом, залиште на 17 хвилин. Потім акуратно злийте воду, розпарені родзинки викладіть в практично готове тісто для котлет і перемішайте.
Потроху додавайте туди борошно і вимішують тісто. Потім зліпити котлети. На сковороді розігрійте олію і обсмажуйте котлети з кожного боку до золотистого кольору.