Як приготувати моркву по-корейськи, expertoza

Готувати почнемо з морквини. Її я завжди намагаюся вибрати велику і соковиту, щоб не довго возиться і щоб салат вийшов смачним. Морквину моєму в холодній воді і чистимо її.

Потім очищену морквину треба натерти на тертці. Для цього необхідна спеціальна терка. Я ж використовую Овочечистка. Але будьте з нею обережні. тому вона сильно гостра і може поранити. Ось саме тому даний етап приготування повністю довіряю своєму чоловікові.

Натерта морква виглядає приблизно так.

Часник очищаємо від лушпиння і подрібнюємо його в землянці.

Додаємо часник в ємність з морквою.

Туди ж відправляємо неповну столову ложку цукру. не бійтеся - морковча від такої кількості цукру не буде занадто солодкою.

Залишилося додати сіль-за смаком (приблизно як і цукру)

і оцет. А ось кількість цього інгредієнта регулюйте самі - все залежить від вашого смаку.

Залишилося ще пару штрихів, і саме час додати приправу. Я зазвичай купую готову в пачках і намагаюся брати не сильно гостру. Ця приправа хорошої якості, в ній немає ніяких хімічних добавок. Але найкраще купувати приправу для морковча на ринку, де торгують спеціями.

Посипаю приправою морквину, не шкодую її.

Потім активно вимішую морква зі спеціями, навіть трохи віджимають її і залишаю на 10 хвилин, щоб вона пустила трохи соку.

Залишивши в спокої морквину, беремося за соняшникову олію. Його необхідно розжарити на сковороді до тих пір, по масло не почне диміти. Кидаємо туди шматочок цибулі, який трохи обсмажити, віддасть маслу свій аромат і смак. Коли той підсмажиться, його можна прибрати.

І останній момент-киплячим маслом заливаємо моркву зі спеціями. Гарненько вимішуємо і залишаємо на годинку-другу. В принципі, морквину по-корейськи можна їсти вже через годину, але особисто я люблю, щоб вона німого настоялась і завжди відправляю її на ніч у холодильник. Смачного!

Якщо морквина попалася сухувата, то її можна на ніч замочити в холодній воді, попередньо почистивши.