![Як приготувати піцу - рецепти піци (як приготувати тісто для піци) Як приготувати піцу - рецепти піци](https://images-on-off.com/images/120/kakprigotovitpitstsuretseptipitstsi-0571202a.jpg)
Рецепти піци з покроковими фото
![Як приготувати піцу - рецепти піци (твердих сортів пшениці) Як приготувати піцу - рецепти піци](https://images-on-off.com/images/120/kakprigotovitpitstsuretseptipitstsi-6f79019a.jpg)
Піца з помідорами
![Як приготувати піцу - рецепти піци (піцу) Як приготувати піцу - рецепти піци](https://images-on-off.com/images/120/kakprigotovitpitstsuretseptipitstsi-99cebd9f.jpg)
Піца на сковороді за 5 хвилин
![Як приготувати піцу - рецепти піци (як правильно приготувати піцу) Як приготувати піцу - рецепти піци](https://images-on-off.com/images/120/kakprigotovitpitstsuretseptipitstsi-fc55ddd4.jpg)
Піца з ковбасою та грибами
Перші схожі на сучасні піци, виготовлені з борошна з оливковою олією і прикрашені томатами, зеленню і шпиком, з'явилися в околицях Неаполя в XVI столітті, а вже до XVII століття ця страва набуває величезну популярність по всій Італії, а майстри приготування піци отримують назву пиццайоли. Піца швидко завойовує любов як простолюдинів, так і королівських осіб. І все ж, шлях до всесвітньої слави цієї страви зайняв ще двісті років. Лише на початку XX століття, потрапивши з італійськими іммігрантами в Америку, піца почала свій переможний рух по всьому світу. У наші дні цю страву набагато більш популярно в країнах Америки, Західної та Східної Європи і навіть вУкаіни, ніж у себе на батьківщині. І хоча італійці з властивою їм ревнощами ставляться в піці, як до страви, яке правильно можуть приготувати тільки в Італії, і презирливо морщать носи при вигляді піци, приготованої в інших країнах, можна з упевненістю сказати, що фантазія і майстерність сучасних пиццайоли усього світу давно перемогла самовпевненість і зарозумілість італійців. І сьогодні «Кулінарний Едем» радий поділитися зі своїми Новомосковсктелямі секретами і рецептами про те, як приготувати піцу. Приготування найцікавіших, на наш погляд, варіантів піци. Секретами, які, як ми сподіваємося, допоможуть вам приготувати нехай і не зовсім автентичну, але смачну домашню піцу, яка прикрасить ваш стіл і порадує вас і ваших друзів.
![Як приготувати піцу - рецепти піци (як приготувати смачну домашню піцу будинку) Як приготувати піцу - рецепти піци](https://images-on-off.com/images/120/kakprigotovitpitstsuretseptipitstsi-0233cf54.jpg)
![Як приготувати піцу - рецепти піци (приготувати) Як приготувати піцу - рецепти піци](https://images-on-off.com/images/120/kakprigotovitpitstsuretseptipitstsi-4cc20408.jpg)
3. Справжня італійська піца випікається в спеціальній «помпейской» дров'яної печі, яка виглядає як напівсферичний «купол». Однак вдома піцу можна прекрасно спекти в духовці вашої плити, розігрітій до 200 градусів. Спекти піцу ви можете в сковороді з товстим дном або на деку. І в тому, і в іншому випадку дно і стінки посуду слід змастити оливковою олією і злегка присипати борошном. Якщо ви печете піцу в сковороді, то ви можете не розкачувати тісто, а акуратно розтягнути його пальцями по всій поверхні сковороди, так, щоб краї тіста трохи звисали з форми. Перед тим, як почати викладати на тісто начинку, йому треба постояти приблизно 10 хвилин. Нерідко тісто навіть запікають до напівготовності, щоб утворилася скоринка, перш ніж покласти на нього начинку. Такий варіант підійде початківцям, тим, хто не зовсім упевнений у своїх силах і боїться, що тісто не пропечеться. Середній час випікання піци близько 30-40 хвилин, однак, тривалість випікання може істотно змінюватися в залежності від виду тесту і складу начинки.
![Як приготувати піцу - рецепти піци (твердих сортів пшениці) Як приготувати піцу - рецепти піци](https://images-on-off.com/images/120/kakprigotovitpitstsuretseptipitstsi-943cd8c1.jpg)
5. Найпопулярнішим соусом для піци по праву вважається томатний соус. Варіантів такого соусу існує безліч, часто рецепти томатного соусу відрізняються лише травами і спеціями, що входять до його складу. Зараз в будь-якому супермаркеті можна легко купити баночку готового томатного соусу для піци, але якщо ви хочете приготувати по-справжньому смачну піцу, то соус краще приготувати самостійно. Поріжте на четвертинки 1 кг. помідорів, складіть в емальований посуд, злегка посоліть і залиште на добу. Сік, що виділився злийте, м'якоть прокип'ятіть на слабкому вогні, щоб відокремилася шкірка, а потім протріть через сито або друшляк. Отримане пюре варіть, постійно помішуючи, на повільному вогні до загусання. Коли пюре загусне, додайте ваші улюблені спеції і трави, проваріть ще 3-5 хвилин і додайте попередньо обсмажений, дрібно нарізану цибулю або часник. Заправте сіллю і проваріть ще 5 - 10 хвилин.
![Як приготувати піцу - рецепти піци (приготувати) Як приготувати піцу - рецепти піци](https://images-on-off.com/images/120/kakprigotovitpitstsuretseptipitstsi-3850d91f.jpg)
7. Придумуючи все нові і нові варіанти начинки для піци, кулінари, звичайно ж, не могли обійти стороною любителів риби і морепродуктів. Рибні піци готують як з червоним томатним соусом, так і з білими соусами, такими як бешамель або вершковий соус. Для піци вживають відварну, копчену, солону рибу. Часто піцу готують зі свіжої, дуже тонко нарізаної рибою. Для піци чудово підійдуть і будь-які інші морепродукти, такі як молюски, м'ясо ракоподібних і навіть ікра. Дуже смачна і проста для приготування в домашніх умовах піца з консервованим тунцем. Змішайте дрібно нарізані помідори, подрібнений часник, тертий сир пармезан, мелений чорний перець і сіль. Отриману масу викладіть на тісто, зверху розкладіть невеликі шматочки консервованого тунця в маслі, оливки, розрізані навпіл, і ріпчасту цибулю, порізану півкільцями, посипте зеленню кропу і тертим сиром. Випікайте в духовці протягом півгодини.
![Як приготувати піцу - рецепти піци (як правильно приготувати піцу) Як приготувати піцу - рецепти піци](https://images-on-off.com/images/120/kakprigotovitpitstsuretseptipitstsi-c212727d.jpg)
9. Звичайно, піца - це не тільки смачний гарячий бутерброд з м'ясом, рибою, овочами. Особливе місце займає солодка піца, яка подається як прекрасний і смачний десерт. Солодкі варіанти піци особливо подобаються дітям. Для начинки такої піци зазвичай береться ніжний сир маскарпоне, свіжі солодкі або сушені фрукти, горіхи. Для того щоб приготувати такий десерт, приготуйте здобне дріжджове тісто для піци, розділіть його на кілька частин і розкачайте невеликі коржі діаметром 10 см. Змастіть кожен коржик маскапоне, зверху викладіть попередньо замочений і віджатий інжир, посипте потовчений волоськими горіхами і коричневим цукром. Дайте піці піднятися в теплому місці і випікайте 20 хвилин в розігрітій до 220 градусів духовці.
![Як приготувати піцу - рецепти піци (поради з приготування піци) Як приготувати піцу - рецепти піци](https://images-on-off.com/images/120/kakprigotovitpitstsuretseptipitstsi-47d40463.jpg)
У нашій сьогоднішній статті ми навмисне обійшли стороною рецепти і способи приготування таких широко відомих класичних варіантів піци, як піца неаполитан, Віргінія, Капрічоза і багато, багато інших. Точні рецепти різних видів піци ви без зусиль знайдете на сторінках «Кулінарного Едему». Ми ж сьогодні хотіли показати вам, що приготування піци - це не тільки дотримання рецептури, але ще і можливість дати вихід своєї фантазії і своїм мріям.
Тепер ви знаєте, як приготувати піцу і порадувати своїх гостей і домашніх. Смачного!