Рис можна з повною впевненістю назвати дієтичним продуктом, адже він очищає організм від шлаків і солей, а також допомагає боротися із зайвою вагою. Дієтологами навіть розроблені спеціальні рисові дієти. Способи приготування рису дуже різноманітні - його можна гасити, варити, запікати і навіть смажити. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати рис в духовці. щоб він вийшов смачним і розсипчастим.
Плов з мідіями
Для приготування плову з мідіями потрібні наступні продукти:
- 500 гр. мідій (без черепашок)
- 1 чайн. чашка рису (170-200 гр)
- болгарський перчик - 1 шт.
- помідори - 2 шт. (середнього розміру)
- 2 невеликих цибулини
- м'ята перцева - 3 гілочки
- оман - 1 гілочка
- 1,5 чашки води (280-300 мл)
- вино біле - 100 мл.
- морква - 1 шт (невелика)
1. Мідії і рис промийте в різних чашах і злийте воду. Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями, а болгарський перець - дрібними шматочками. Морква і помідори натріть на тертці, а трави дрібно порубати.
2. Змішайте всі підготовлені овочі між собою в каструлі, всипте рис і тушкуйте все разом на середньому вогні 3 хвилини. Потім додайте промиті мідії, посоліть і все перемішайте.
3. Наступним кроком викладіть весь вміст каструлі в глибоку форму для запікання, залийте водою і додайте біле вино. Всю масу рівним шаром розподілите по формі, і закрийте кришкою або фольгою.
4. Запікайте плов в духовці при 200 ° С приблизно 30-40 хвилин (поки рис не буде готовий)
Плов з мідіями готовий!
Рис в духовці з картоплею і куркою
Рис в духовці з картоплею і куркою
На перший погляд, здавалося б, дивне поєднання - картопля з рисом, але спробувавши це блюдо одного разу, вам захочеться приготувати його ще багато разів. Картопля і рис прекрасно доповнюють один одного, а курка насичується їх своїм ніжним соком. Отже, для цього щоб приготувати рис в духовці з картоплею і куркою, необхідні наступні продукти:
1. Підготуйте овочі: картопля очистіть і наріжте тонкими кружальцями, цибулю наріжте півкільцями і пасеруйте в сковороді з вирощує. маслом до золотистого кольору. Натріть моркву на дрібній тертці і теж злегка обсмажте на олії.
2. Курку промийте і розрубати на кілька порцій. Рис промийте в холодній воді і обсушити.
3. На дно глибокої форми для запікання (або будь-який інший вогнетривкого посуду) налийте трохи ростить. масла і викладіть весь картопля. Поверх картоплі викладіть рис, посоліть і додайте приправу (або присипте подрібненим бульйонних кубиків). Потім влийте воду - робити це потрібно обережно, щоб не з'явилися ямки в рисі. Останнім шаром укладіть пасеровану цибулю, а потім - морква.
Рис в духовці з картоплею і куркою готовий!
Перед тим як приготувати рис в духовці його обов'язково промивають до тих пір, поки вода не стане прозорою. Якщо ви хочете приготувати дієтичний рис, то, зрозуміло, він повинен бути без жиру. Для цього його просто промивають, заливають підсоленою водою і готують в духовці до набрякання. Такий рис також, як і відварений, часто використовують в дієтах. Іноді в нього можна додати шматочки фруктів і ягоди, або сухофрукти. Особливо смачним і розсипчастим виходить рис, приготований в мультиварці.