Якщо у вас немає духовки, це не привід робити собі в насолоді свіжою випічкою. Дивно, але ви зможете приготувати навіть торт, використовуючи газову плиту і сковороду.
варіанти приготування
Як приготувати простий, але смачний торт на сковороді? Нижче розглянуто кілька цікавих варіантів.
варіант перший
З використанням сковороди ви зможете приготувати ніжний медовий торт. Ось що знадобиться для цього:
- 2,5 склянки борошна;
- яйце;
- півсклянки цукрового піску;
- дві ст. л. сметани;
- три ст. л. меду;
- ч. л. розпушувача або харчової соди;
- 100 г вершкового масла;
- третину склянки жирних вершків;
- невеликий лимон;
- 300 г згущеного молока.
- Насамперед займіться тестом. Масло розтопіть або добре розм'якшіть. Мед теж потрібно довести до рідкого стану (якщо він засахарілся), використовуючи водяну баню або мікрохвильову піч.
- В окремій ємності яйце збийте з цукровим піском, відразу додайте сметану. Якщо ви використовуєте розпушувач, то його відразу введіть в суміш. Соду ж потрібно попередньо погасити невеликою кількістю лимонного соку. Також додайте до складу мед і розтоплене масло, ще раз все ретельно збийте.
- Тепер починайте замішувати тісто, додаючи невеликими порціями борошно. Її кількість може відрізнятися від заявленого, але ви визначите його самостійно: маса повинна придбати еластичність і перестати прилипати до рук.
- Отримане тісто можна відправити ненадовго в холодильник, щоб воно стало більш твердим. Дістаньте його, розділіть приблизно на вісім або дев'ять рівних частин.
- Кожен шматочок тіста розкачати в тонкий пласт діаметра, відповідного розмірами сковороди. Всі пласти потрібно обсмажити з двох сторін на сковорідці. Якщо ви використовуєте антипригарним, то вона може бути сухою. Звичайну сковорідку можна змащувати маслом.
- Займіться кремом: збийте вершки, змішайте їх зі згущеним молоком, додайте залишився вичавлений з лимона сік, ще раз все добре перемішайте.
- Тепер все коржі промажьте отриманим кремом, нерівні краї зріжте ножем. Поверхня торта теж можна обмазати, також ви можете прикрасити своє кулінарне творіння тертим шоколадом або глазур'ю.
варіант другий
На сковороді можна зробити смачний тортик з заварним кремом. Для цього підготуйте такі продукти:
- близько 430-450 г борошна;
- повна банку згущеного молока;
- яйце;
- ч. л. харчової соди і трохи оцту або лимонного соку.
- два яйця;
- дві склянки молока;
- пакетик ваніліну;
- склянка борошна;
- п'ять ст. л. цукрового піску;
- пачка вершкового масла.
- Приготуйте тісто, виливши згущене молоко в якусь ємність і збивши її з яйцем. Сюди ж додайте попередньо погашену соду. Далі поступово вводите борошно, замішуючи тісто. Воно повинно вийти пластичним і м'яким, не надто щільним.
- Далі тісто розділіть на сім-вісім рівних частин, розкачати їх в пласти, в декількох місцях проколіть виделкою і обсмажуйте на сухій сковорідці з антипригарним покриттям приблизно по одній-дві хвилини з кожної зі сторін.
- Тепер крем. Змішайте молоко з яйцями, додайте ванілін, цукор і борошно. Все збийте до однорідності і влийте в каструлю, бажано з товстим дном. Поставте ємність на плиту, доведіть до кипіння, до мінімуму зменшіть вогонь і варіть суміш, поки вона не загусне. Далі додайте масло і відправте склад охолоджуватися в холодильнику.
- Тепер все коржі промазуйте і складайте стопкою. Нерівні краї зрізайте, але не викидайте, вони стануть в нагоді для декору. Зверху торт також змастити кремом.
- Далі подрібніть залишилися після формування крихти разом з волоськими горіхами і цим порошком посипте всю поверхню, щоб прикрасити її.
- Смачний торт, зроблений вашими руками в домашніх умовах, готовий!
варіант третій
Якщо у вас є сметана, то ви зможете без праці зробити швидкий і ніжний торт. Ось що для цього буде потрібно:
- склянка цукру;
- три склянки борошна;
- п'ять ст. л. вершкового масла;
- стакан сметани;
- половина ч. л. соди.
- дві третини склянки цукрового піску;
- 400-450 грамів густий жирної сметани;
- один-два пакетика ваніліну.
- Масло добре розм'якшити, залишивши в теплому місці (трохи відокремте для змащування сковорідки). Змішайте його з цукром і сметаною, відразу ж додайте погашену окропом соду. Залиште суміш на півгодини, щоб запустити реакцію бродіння кисломолочного продукту, яка зробить тісто більш розсипчастим і повітряним. Поступово додавайте борошно і місіть тісто: воно повинно стати еластичним, що не прилипає до рук.
- Тісто розділіть на шість-сім однакових частин, все їх розкачайте в пласти і обсмажте на змащеній залишилися невеликою кількістю масла сковороді (це необов'язково, якщо покриття антипригарне).
- Щоб отримати крем, просто з'єднайте призначені для його приготування компоненти і збийте склад міксером.
- Коржі укладайте, змащуйте кремом. Поверхня теж змастити.
- На кілька годин залиште тортик в холодильнику, щоб н просочився і застиг.
варіант четвертий
Цей рецепт не менш простий, ніж всі інші, і він стане справжньою паличкою-виручалочкою, якщо раптово нагрянули гості чи хочеться чогось смачного до чаю. Будуть потрібні такі інгредієнти:
- 40-50 г вершкового масла;
- 250 г сиру (будь-якого, але краще використовувати жирний);
- яйце;
- склянка цукру;
- 400 г борошна;
- пакетик ваніліну;
- ч. л. соди (допускається використовувати розпушувач).
- 400 мл молока або нежирних вершків;
- яйце;
- 100 г цукру;
- три ч. л. борошна;
- пакетик ваніліну;
- 50 г вершкового масла.
- Щоб зробити тісто, сир перетріть або за допомогою блендера змішайте з яйцем, ваніліном і цукром. Також додайте м'яке масло, погашену окропом соду. Все ретельно змішайте, потім в цей склад починайте вводити борошно. У вас повинно вийти не прилипає до рук м'яке і пластичне тісто. Залиште його на півгодини в холодильнику, розділіть на сім однакових частин і все їх обсмажте на сухій антипригарной сковороді по дві хвилини з двох сторін.
- Для приготування крему збийте молоко з яйцем, борошном, ваніліном і цукром, щоб не залишилося грудок. Поставте суміш на вогонь, доведіть до кипіння, варіть до загустіння. Трохи остудіть склад, введіть в нього масло, приберіть каструлю в холодильник, щоб крем застиг.
- Коржі промажьте кремом, складіть стопкою. Верх і боки теж потрібно обмазати. Дайте торту трохи постояти і подавайте його до столу.
Використовуйте будь-який рецепт для приготування простого і дуже смачного торта.