Сьогодні у нас відбудеться знайомство з оригінальним німецьким блюдом під назвою «штрудлі». Незважаючи на простоту рецепта і простоту приготування, це заморське страва підкорює з першого шматочка і поїдається з великим апетитом.
Якщо ви любите вироби з тіста, то штрудлі обов'язково повинні з'явитися на вашому столі. А ми із задоволенням допоможемо вам у цьому і докладно опишемо, як їх приготувати.
![Як приготувати страву штрудлі (приготувати) Як приготувати страву штрудлі](https://images-on-off.com/images/133/kakprigotovitblyudoshtrudli-8f17075b.jpg)
Нічого на світі смачніше немає!
Отже, для початку необхідно буде запастися такими продуктами:
- свинина (вирізка або шия) - 800 г;
- картопля (середній) - 10 шт .;
- морквина (середня) - 3 шт .;
- соняшникова олія - 100 мл;
- кріп - пучок;
- спеції - за смаком.
Окремо нам знадобиться:
- молоко - 100 мл;
- вода - 100 мл;
- борошно - 300 г;
- дріжджі пресовані - 20 г;
- сіль - 1 ч. ложка;
- цукор - 1 ч. ложка.
Покроковий процес готування:
- Спочатку потрібно зробити опару. Наливаємо в ємність воду і молоко, кидаємо дріжджі і розчиняємо їх.
- Насипаємо цукор, сіль, 3 ложки (столові) борошна. Грунтовно перемішуємо і відставляємо на півгодини.
- Через призначений час в опару вливаємо 1 столову ложку масла, кладемо борошно, що залишилося, добре замішуємо.
- Накриваємо тісто рушником і ставимо в нехолодну місце.
- Через 1 годину обминали і відправляємо в тепло.
- Свинину добре миємо, нарізаємо на квадратики по 2 см і обсмажуємо хвилин 15-20. Для цього краще використовувати казан або каструлю з подвійним дном.
- Натираємо моркву на крупну тертку, а цибулю дрібно подрібнюємо.
- Відправляємо овочі до м'яса і обсмажуємо протягом декількох хвилин.
- Наливаємо 250 мл крутого окропу, зменшуємо вогонь і тушкуємо ще півгодини.
- Поки готується м'ясо з овочами, чистимо картоплю, ріжемо на кубики, кладемо його на свинину, але не перемішуємо, солимо, доливаємо окріп.
- Накриваємо каструлю кришкою.
- Тепер готуємо штрудлі.
- На стіл наливаємо багато рослинного масла, розмазує його по поверхні.
- Викладаємо тісто, руками його тонко розтягуємо і звертаємо в рулет.
- Нарізаємо його шматочками по 3-4 см і формуємо «трояндочки».
- Викладаємо нещільно штрудлі на картоплю розрізом вгору. Вони будуть збільшуватися в розмірі, тому залишаємо невеликі проміжки.
- Знову щільно закриваємо кришкою і залишаємо нудитися ще на 40-50 хвилин.
- Перед подачею на стіл посипаємо страву кропом, зверху поливаємо сметаною.
При бажанні штрудлі можна приготувати з яловичиною або куркою, і буде так само смачно і ситно.
Пальчики оближеш
![Як приготувати страву штрудлі (штрудлі) Як приготувати страву штрудлі](https://images-on-off.com/images/133/kakprigotovitblyudoshtrudli-c110a27f.jpg)
Існує велика кількість варіантів створення цієї страви. Крім класичного рецепту, описаного вище, ми пропонуємо ще один, за яким так само ви зможете створити неймовірну смакоту.
Для цього нам знадобиться:
- фарш (як на пельмені) - 500 г;
- картопля (невеликий) - 7-8 штук;
- велика цибулина - 1 шт .;
- кефір - 200 мл;
- борошно - 350 г;
- яйця курячі - 2 шт .;
- сода гашене - 1 ч. л .;
- спеції - за смаком.
- У мисці збиваємо яйця і кефір, додаємо соду, сіль і борошно.
- Замішуємо тісто, накриваємо рушником і відставляємо на 1 годину.
- У фарш кидаємо натерту цибулю, сіль, перець. Всі інгредієнти перемішуємо.
- Тонким шаром розгортає тісто, зверху викладаємо м'ясо і звертаємо в рулет.
- Нарізаємо шматочки по 3 см завтовшки.
- Ріжемо на невеликі кубики картоплю, складаємо в каструлю і заливаємо водою.
- Після закипання овочі перчимо, кидаємо обсмажену цибулю.
- Зверху нещільно викладаємо шматочки, додаємо окріп, щоб покрив їх.
- Закриваємо і залишаємо нудитися на слабкому вогні 40 хвилин.
Цей варіант страви не залишить нікого байдужим.
Після приготування цього німецького страви можна з упевненістю сказати, що у вашій кулінарній книзі з'явиться ще одне коронна страва, яку ви будете готувати для своєї сім'ї кожні вихідні.