Складові. 130 мл теплої води або молока, 1 ч. Л. сухих дріжджів, сіль, 20 г вершкового масла, 250 грам борошна, повидло, жовток яйця і молоко для змащування.
У теплій воді розводимо цукор і додаємо дріжджі. Розмішуємо і залишаємо в теплому місці на 10 хвилин. Додаємо сіль і половину борошна. Добре перемішуємо. Вершкове масло розтоплюємо і охолоджуємо. Виливаємо його в тісто. Добре перемішуємо і додаємо борошно, що залишилося. Замісити м'яке тісто. Накриваємо злегка вологим рушником і залишаємо в теплому місці на 1,5-2 години підходити. Тісто має підрости в 2 рази.
Готове тісто поділяємо на 10-12 кульок, викладаємо на деко, змащене олією або закритий пергаментом. В середині кожної кульки робимо поглиблення і кладемо 2 ч.л. повидла. Ми залишаємо ватрушки. накривши рушником
Розмішуємо жовток з молоком, додаємо цукор, змащуємо ватрушки і ставимо в розігріту до 200-220 градусів духовку. Випікаємо 15-20 хвилин поки не зарум'яниться.
нам знадобиться: 200 мл води, 2ст піску, 1ст.л. дріжджів, сіль, 3ст.л. соняшникової олії, борошна скільки буде потрібно, повидло для начинки.
приготування: в каструлю наливаємо воду, кладемо туди сіль, пісок, соняшникова олія, перемішуємо і підігріваємо на вогні. тепер перемішуємо дріжджі і борошно і додаємо в каструлю і замішуємо тісто (щоб воно не розпливалося, а й не нижче) і ставимо тісто в тепло, щоб воно піднялося. як тільки підніметься тісто, обминали його і знову ставимо для підйому. тісто ділимо на шматочки і катаємо булки, накладаємо їх в деко змащений маслом. як вони піднімуться беремо качалку і тонким кінцем натискаємо по середині булки і кладемо повидло. потім змащуємо краю ватрушки сиропом і ставимо деко в розігріту духовку до 180С.
