Роблю майже так само, як Міліхром, але з деякими нюансами. Найважче в приготуванні галетов- це тонко розкачати і не пережарити в духовці. Отже, піч включаємо на 180 градусів, нехай гріється. і робимо печиво. У 150 г холодного пива або мінералки (розсолу, води) кладемо 0,5 ч.л. розпушувача або дрібку соди, 1 ст.л. крохмалю, 250 г борошна (борошно можна різну), сіль і добавки за бажанням (насіння кропу, або кмину, або 1 ст.л. натертого дрібно сиру). Все змішуємо і розгортаємо дуже тонко, як на пельмені. Можна розгортати відразу на аркуші паперу для випічки або на силіконовому ковріке.Затем нарізаємо на квадрати і переносимо так на деко. Печемо хвилин 20 на середньому вогні, стежимо. Вимикаємо і залишаємо в дух. до охолодження.
Галети - одне з улюблених страв французької кухні. Справжні галети складаються всього з двох інгредієнтів - борошна і води. Робляться вони досить просто: 4 склянки борошна і 2 склянки води, вимішуємо круте тісто (можна додати дрібку солі, щоб воно не було зовсім прісним). Розрізаємо на правильні чотирикутники або квадрати, виделкою робимо дірки і запікаємо в духовці на середньому вогні хвилин 20-25.
Приготовлені таким чином галети можна вживати практично з будь-якою їжею: з супом замість хліба і тостів - для першої страви, з варенням або джемом - як десерт.
Деякі кухарі трохи змінюють Наведений вище рецепт, додаючи в галети ванілін, сир або інші складові, але в такому випадку ми отримуємо продукт, схожий на класичні галети.
Галети це несолодке печиво. На 250г. борошна: в борошно додати 0,5 ч л розпушувача, 0,5 ч л солі. 60г масла розтерти з сухою сумішшю (масло краще перед цим порізати). Змішати швидко до крихти. Далі поступово додати близько 0,5 склянки холодної води (можна охолодити в холодильнику). Довго місити не треба, а то затягнеться. Охолодити тісто в холодильнику хвилин 20-30. Далі, половину розкачати тонко (2-3 мм), порізати квадратами. Викласти на деко, потикати виделкою кожен квадрат в дек. місцях. Випікати в розігрітій духовці при 180град. близько 15-20 хв. До легкого рум'янцю. Теж з другою частиною тіста.
Є цікаве питання? Задайте його нашої спільноти, у нас напевно знайдеться відповідь!
Діліться досвідом і знаннями, заробляйте нагороди і репутацію, заводите нових цікавих друзів!
Задавайте цікаві питання, давайте якісні відповіді і заробляйте гроші. Детальніше..
Статистика проекту за місяць
Нових користувачів: 7644
Створено питань: 35320
Написано відповідей: 118405
Нараховано балів репутації: 1397368
З'єднання з сервером.