У домашніх умовах вишневий лікер виходить досить густим, ароматним і смачним. За таким принципом готують наливки і з інших ягід. Для цього лікеру потрібно використовувати свіжу ягоду.
Для приготування вишневого лікеру застосовуватися у повному обсязі визріли ягоди вишні, як з кісточками, так і без кісточок. Примітно те, що при наполяганні ядро кісточки дарує напою гіркуватий присмак поряд з ароматом мигдальних горіхів.
1. Вишня з кісточками - 3 кг
2. Цукор - 2 кг
3. Горілка - 1 літр
Як приготувати вишневий лікер в домашніх умовах:
1.Зрелую ягоду засипаємо в 3 літрову банку, засипаємо зверху 1 кг. цукру і 0.5 літра горілки. Зав'язуємо горлечко банки тканиною і ставимо на сонячне віконце, або просто в тепле місце. Наполягаємо 6-7 днів, щодня струшуючи вміст банки.
2. Потім фільтруємо, ягоди прибираємо а сироп зливаємо в окремий посуд. Для того, щоб сироп був без зайвих домішок, в лійку потрібно покласти вату.
3. У готовий сироп додаємо решту горілку і цукор, злегка підігріваємо, щоб цукор розчинився.
4. Фільтруємо вишневий лікер до прозорості, знову використовуючи шар вати, даємо постояти ще добу, після чого вишневий лікер, приготований в домашніх умовах, готовий! Залишилося розлити його по пляшках і щільно закупорити!
1. Вишня без кісточок - 2 кг
2. Цукор - 2 кг
3. Спирт - 0,5 літра або 1 літр горілки
Як приготувати вишневу настоянку:
1. Вишні без кісточок 2 кг кладемо в 3-літрову банку, засипаємо двома кг цукру, вливаємо 0,5 літра спирту або літр горілки і інший простір доливаємо водою.
2. Закочуємо залізною кришкою і залишаємо в теплому місці на 40 днів. Раз в тиждень банку треба струшувати, щоб цукор розчинився, через 40 днів лікер готовий, але чим довше він стоїть, тим м'якше смак.
3. Замість вишні добре підійде смородина або терен.