Холодець готують з мови, м'яса, риби. Можна готувати холодець в лоточку. Акуратно розкласти м'ясо, рибу або мову, трохи залити бульйоном, полочіть кружечки вареної моркви, лістоякі зелені, лимон, нарізані кружальцями варені яйця і залити бульйоном за допомогою ложки, щоб прикраса не порушувався.
Можна приготувати заливне в формочке як для випічки кексу, краще в силіконової. Укладати продукти словами, заливати ложечкою бульйоном. Коли застигне - буде листкова краса.
Як прикрасити холодець
Особливе місце на святковому столі займає холодець. Якщо його вміло прикрасити, то навіть саме звичайне блюдо буде вважатися по праву справжнім шедевром кулінарії.
Холодець м'ясне, рибне, куряче, з морепродуктів або інше
Курячі або перепелині яйця
Свіжий огірок, болгарський перець і помідор
Різноманітні форми »для заливного
1.Перед приготуванням заливного потрібно вирішити, в якому вигляді ви збираєтеся його подавати. Якщо ви ретельно продумає спосіб подачі, то можете перетворити його на справжній витвір мистецтва. Для подачі заливного можна використовувати як одне загальне блюдо, так і порційні формочки.
2. При приготуванні заливного з курки оригінальною формою подачі буде яєчна шкаралупа. Для цього підготуйте необхідну кількість шкарлупок, вимийте і висушіть їх.
3.Скорлупкі потрібно встановити в спеціальні отвори для яєць. М'ясо курки і моркву потрібно нарізати кубиками і змішати з зеленим горошком і петрушкою. В якості прикраси можна використовувати кукурудзу або болгарський перець. Потім потрібно викласти отриману суміш в шкаралупу. Однак не заповнювати її більш, ніж на frac34; всього обсягу.
4.Затем потрібно зверху залити желе і все це поставити охолоджуватися в холодильник. Після того, як холодець застигне, шкаралупу потрібно зняти і викласти вийшло блюдо на листя салату.
5.Орігінальним буде холодець, зроблене у формі кексу. Якщо ви готуєте заливне з риби або морепродуктів, його можна прикрасити лимоном, каперсами, кропом або петрушкою.
6.С цією метою потрібно викласти на дно форми тонкі скибочки лимона. Можна чергувати шматочки лимона з каперсами, оливками, гілочками кропу або петрушки. Потім потрібно залити форму желе і поставити застигати.
7. Після цього потрібно дістати форму з холодильника і викласти в неї морепродукти або рибу. Можна додатково прикрасити листям петрушки і фігурно нарізаною морквою. Потім потрібно залити все желе. Робити це необхідно обережно, щоб не порушити візерунок.
8.Щоб прикрасити холодець в формі кексу можна використовувати соус тартар, додавши до нього желатин, посипати фісташками і зеленню. Таке холодець буде виглядати дуже оригінально.
9.Очень красиво виглядає холодець, приготоване в формочках різної форми. Крім того, це дуже зручно. Гостям не потрібно тягнутися до загального блюда. Таке частування можна зробити багатошаровим, і це буде дуже красиво виглядати.
10.Верхній шар курячого заливного можна прикрасити желе з додаванням вершків. Для цього потрібно залити желе з вершками на дно форми і дати йому застигнути. Після цього потрібно викласти куряче мяско »і залити все желе. Коли холодець застигне, потрібно занурити формочки в гарячу воду на 2-3 секунди і перевернути на блюдо. Зверху можна прикрасити лимоном або корнішоном.
11.В разі приготування заливного на одному великому блюді прикрасити його можна в такий спосіб. Викласти на дно шматочки риби, м'яса або морепродуктів і залити здебільшого желе. Потім поставити його в холодільнік.После того, як холодець застигло, по його поверхні можна викласти шматочки моркви, яєць, масли, листочки зелені. Потім потрібно обережно залити блюдо залишками желе і поставити цю кроту »в холодильник.
Схожі питання
- Які страви можна приготувати на новий рік?
- Як красиво нарізати лимон?
- Як прикрасити олів'є?
- Як красиво розкласти ковбасу?
- Як подати ананас?
- Як красиво нарізати огірки?
