Новий рік вже на порозі - квартира прикрашена, продукти закуплені, сервіровка святкового столу продумана до дрібниць. Але як зробити так, щоб страви були не тільки приголомшливі на смак, але і ефектні на вигляд.
Ми підібрали десятку найкрасивіших, смачних і простих у приготуванні рецептів, які стануть прикрасою святкового столу. Ваші гості будуть в захваті!
Закуска «Лісові красуні»
Ця вершкова закуска, загорнута в тонкий лаваш - відмінне рішення для святкового столу.
- 230 грамів вершкового сиру;
- 2-3 столових ложки дрібно нарізаного червоного солодкого перцю;
- 2-3 столові ложки дрібно порізаних маслин;
- 2-3 столові ложки подрібненої зелені петрушки, кропу або салатного листя;
- 1/4 склянки натертого твердого сиру;
- тонкий лаваш;
- кілька великих маслин;
- зубочистки або дерев'яні шпажки.
- Змішайте всі інгредієнти в блендері, крім лаваша і великих маслин.
- Рівномірно розподіліть суміш по листу лаваша. Дуже щільно скрутіть його в рулет. Руками надайте форму трикутника.
- Загорніть лаваш в харчову плівку, приберіть в холодильник на кілька годин. Ця страва добре зробити напередодні свята і дати йому настоятися цілу ніч.
- Перед подачею зніміть плівку, наріжте лаваш скибочками, товщиною приблизно 1 сантиметр. Підстава кожного шматочка скріпіть зубочисткою або шпажкою, прикрасьте стовбур часточкою маслини, як на фото.
Закуска «Святкова»
Нескладна в приготуванні святкове закуска з приємним вершковим смаком.
- Збийте в блендері авокадо, сметану, сік лимона, зубок часнику, сіль, перець. При бажанні додайте сир і зелень.
- Наріжте піту на сегменти. В основу кожного застроміть хлібну паличку. Змастіть скибочку отриманої пастою, прикрасьте шматочками дрібно порізаного солодкого перцю.
Закуска «Сніговики»
Таких сніговиків можна робити з будь-якого сирного салату. Скористайтеся своїм перевіреним рецептом або візьміть на озброєння наш. І зверніть увагу, як святково звичайне блюдо виглядає в красивій подачі.
- 400 г вершкового сиру (типу сиру Філадельфія);
- 0,5 склянки тертого сиру;
- 1 зубчик часнику;
- сіль і чорний мелений перець;
- чіпси, крекер або грінки;
- для прикраси: морквина, оливки, солодкий перець, родзинки, огірок, і хлібна соломка або палички.
- У кухонному комбайні до однорідної маси змішайте вершковий сир, тертий сир, часник і сіль і перець за смаком. Суміш поставте в морозилку на 30 хвилин.
- Після морозильної камери, вологими руками сформуйте з маси кульки. І поставте в морозилку ще на 1 годину.
- Перед подачею складіть кульки один на одного, скріпивши їх зубочисткою. Прикрасьте сніговика: очі зробіть з родзинок, шарфик із смужки огірка, гудзики з кружечків маслин, руки з хлібних паличок.
- Подавайте салат на тарілці з чіпсами, грінками або крекерами.
Салат «Новорічна ялинка»
Такий же сирний салат, як в описаному вище варіанті зі сніговиком, можна подати у формі новорічної лісової красуні.
- 400 г вершкового сиру (типу сиру Філадельфія);
- 0,5 склянки тертого сиру;
- 1 зубчик часнику;
- сіль і чорний мелений перець;
- для прикраси: зелень петрушки і кропу - по кілька гілочок, червоний солодкий перець, мигдальні пластівці або кедрові горіхи.
- Змішайте всі інгредієнти, викладіть масу у формі конуса на тарілку, в якій будете подавати страву і приберіть в морозилку на 1 годину, щоб страва не втратила форму.
- Прикрасьте готовий салат. Хвою зробіть з дрібно нарізаної зелені, ялинкові іграшки з кубиків перцю, а гірлянди з горіхів. Верхівку ялинки можна прикрасити зіркою, вирізаної з лимонної цедри.
Закуска «Новорічний подарунок»
На основі сирного салату або будь-якого іншого, улюбленого вами, можна зробити таке красиве святкове блюдо.
- Після того, як всі інгредієнти перемішані, помістіть їх в квадратну або прямокутну форму, попередньо вистелену харчовою плівкою. Плівку трохи змастіть рослинною олією. Накрийте салат кришкою або оберніть плівкою, приберіть в морозилку приблизно на годину.
- Акуратно вийміть масу з форми, зніміть плівку, прикрасьте скибочками солодкого перцю. Подавайте на дерев'яній дошці з грінками, чіпсами або крекером.
Салат «Ялинка з овочів»
Ефектна подача овочів у вигляді новорічного дерева. І навіть якщо ви не любите відварну брокколі, то приголомшливий вершковий соус змусити вас змінити свою думку.
- брокколі;
- кольорова капуста;
- солодкий перець жовтого і червоного кольору;
- помідори черрі;
- зерна граната;
- хлібні палички;
- Брокколі і цвітну капусту акуратно розділіть на суцвіття. Промийте, опустіть їх в киплячу солону воду на 5-7 хвилин. Слідкуйте, щоб капуста не розварилася. Відкиньте на друшляк, просушіть паперовим рушником.
- Солодкий перець наріжте у вигляді ялинкових куль або зірок, або звичайними смужками.
- На тарілку сервіровки викладіть у формі трикутника суцвіття брокколі. Заповніть порожнечі цвітною капустою або прикрасьте ними підставу дерева - це буде імітація снігу.
- Прикрасьте ялинку гірляндою з помідорів чері, зерен граната і шматочків червоного перцю. Стовбур дерева спорудити з хлібних паличок.
- Змішайте всі інгредієнти для соусу. Викладіть його в соусник, подайте на сервировочной тарілці поруч з овочевою ялинкою.
Закуска «Веселі пінгвіни»
Життєрадісна і смачна закуска припаде до душі не тільки дітям, а й дорослим.
Для 18 пінгвінів нам знадобиться:
- 18 великих маслин без кісточок;
- 18 середніх маслин без кісточок;
- 1 морквина;
- 125 г вершкового сиру;
- часникова сіль, зелень - опціонально;
- Зелена цибуля;
- зубочистки.
- Морквину очистіть наріжте на 18 гуртків. З кожного гуртка морквини виріжте невеликий трикутник - це будуть ноги.
- Вершковий сир змішайте з сіллю і зеленню.
- У великих маслин виріжте невелику щілину від верху до низу. Заповніть отвори сиром. Закріпіть маслину на морквині за допомогою зубочистки.
- У маленьких маслинах в отвори вставте трикутні частини морквини - це будуть носи.
- Встановіть маленьку маслину зверху великий. З зеленої цибулі можна зробити пінгвінам шарфики.
Закуска «Огіркове канапе»
Тане в роті закуска розлетиться з вашого святкового столу за лічені миті, майте це на увазі, коли будете купувати продукти!
- великий огірок;
- в'ялені томати або свіжі помідори черрі;
- вершковий сир, типу Філадельфії;
- крес-салат;
- сіль.
- Овочі промийте і висушіть. Огірок наріжте стовпчиками, висотою 1,5-2 см. Посоліть. Чайною ложкою вийміть серцевину, для того, щоб не розтікався сир.
- Викладіть всередину стовпчиків вершковий сир, зверху покладіть половинку в'яленого або свіжого помідора, прикрасьте листочками салату. Подавайте відразу.
Десерт «Новорічний Брауні»
Улюблений для всіх шоколадний десерт в оригінальній святкової подачі.
- 200 г цукру;
- 180 г вершкового масла;
- 100 г гіркого шоколаду;
- 100 г волоських очищених горіхів;
- 100 г борошна;
- 4 яйця.
Глазур для таких тістечок можна взяти абсолютно будь-яку: зробити її з яєчних білків або сметани. А для барвистості додати в неї харчовий барвник зеленого кольору.
Десерт «Солодкі сніговики»
Смачних, веселих і красивих сніговиків швидко і просто можна зробити з мармеладу і зефіру.
- зефір маршмеллоу;
- різнокольоровий мармелад;
- жувальний мармелад або шкірка цитрусових - опціонально;
- хлібні палички або дерев'яні шпажки, зубочистки;
- плитка шоколаду.
- На дерев'яні хлібні палички або дерев'яні шпажки надіньте по два-три маршмеллоу.
- З різнокольорового мармеладу зробіть капелюхи. Прикріпіть їх зверху.
- Розтопіть шоколад. Занурте в нього зубочистку або шпажку, намалюйте шоколадними крапельками очі.
- Шарфи для сніговиків можна зробити зі шкірки цитрусових або жувального мармеладу.
- Подавайте такий десерт у вазі або прикрасьте їм торт, бісквіт, кекси.