Особливо слід приділяти велику увагу до самого приміщення ресторану. У ньому повинна бути атмосфера, дух вашого ресторану. Як показала практика багатьох успішних рестораторів, людям подобається в тих місцях, де є сприятлива атмосфера. І люди із задоволенням прийдуть до вас знову.
Кожен поважаючий себе ресторатор повинен піклуватися про імідж ресторану. Звичайно, імідж, вельми неоднозначне слово. Словами це важко передати. Можна сказати тільки те, що ваш імідж формується з багатьох спостережень відвідувачів вашого ресторану. Це можуть бути вельми хороші офіціанти, менеджери, а також вельми елегантний і витончений вид вашого керуючого. Одним словом, постарайтеся тримати планку досить високо і тоді ви самі зможете помітити, як зростає імідж вашого ресторану.
Існують безліч ситуацій, коли існує велика конкуренція між сусідніми ресторанами. Або таких закладів як ваш ресторан досить багато. У такому випадку потрібно постаратися зробити ваш заклад особливим. Особливість - це відмінний шанс того, що б виділиться серед всіх, заявити про себе абсолютно новим способом. Ви не можете собі уявити або у вас немає ідей, як зробити ваш ресторан особливим? Насправді це не складно. Просто потрібно трохи оцінити навколишнє вас обстановку і закупити найсучасніше обладнання для ресторанів.
Уявімо, що навколо вашого ресторану тільки одні заклади високої кухні, в яких подаються вельми витончені страви та напої. Відповідь лежить на самій поверхні. Зробіть ваш ресторан простіше. Почніть готувати найсмачнішу у всьому місті піцу або бургери. Повірте, простота теж має властивий брутальний шик. Це звичайно тільки приклад, це не обов'язково може бути піца і бургери.
Головне в розкручуванні ресторанів, це нічого не ускладнювати. Чи не ускладнюйте ваше меню, не ускладнюйте процедуру запису столів, і.т.д. Зробіть простіше. І люди потягнуться до вас. Як показала практика, складні маніпуляції з вашим рестораном, наприклад, такі як введення двох, а то і трехступенчатого меню та інше, тільки відлякують відвідувачів. Вони прийшли в ваш ресторан для того що б зануритися в атмосферу і спробувати чудові страви, а не для того що б вникати в усі ці складності.
Все це звичайно тільки приклади. Неможливо точно сказати, що після цих рад ваш ресторан почне приносити вам прибуток. Ресторанний бізнес досить багатогранний. Але за допомогою цих порад ви зможете побачити загальну картину і взяти вірний напрям, тим самим зрозумівши, що потрібно робити далі. Упорствуйте, і найголовніше не опускайте ніколи свої руки. Успіх приходить тільки через завзятість. Дійте, намагайтеся, пробуйте. І тоді, ви зможете знайти свою нішу в цій величезній ресторанної імперії.