Не всі, навіть самі «досвідчені» господині знають про те, як смажити картоплю. Ні, звичайно, всім відомо, що для приготування цієї страви досить залити рослинне масло в сковороду і туди ж закинути картоплю. Кілька разів перемішати картоплю, зняти пробу на готовність і вимкнути вогонь. Безумовно, такий рецепт відомий буквально всім, але фішка в тому, що обсмажена таким чином картопля не придбає заповітної хрусткої скоринки, яка так улюблена багатьма!
Час активної готування: 00:40
Час пасивної готування: 1:00
Кількість порцій: 4
готуємо разом
презентація страви
Не всі, навіть самі «досвідчені» господині знають про те, як смажити картоплю. Ні, звичайно, всім відомо, що для приготування цієї страви досить залити рослинне масло в сковороду і туди ж закинути картоплю. Кілька разів перемішати картоплю, зняти пробу на готовність і вимкнути вогонь. Безумовно, такий рецепт відомий буквально всім, але фішка в тому, що обсмажена таким чином картопля не придбає заповітної хрусткої скоринки, яка так улюблена багатьма!
Визначаємося з кількістю картоплі. Пропоную почати з невеликих порцій. Будемо набивати руку, так би мовити.
Моєму картопля і зчищають шкірку. З цим завданням, я думаю, ви впораєтеся і без докладної інструкції!
Висушена від вологи картопля нарізаємо соломкою.
Перш, ніж почати обсмажування картоплі, я обов'язково прожарювати сковороду на сильному вогні. Через 1-1,5 хвилини легко зменшуємо вогонь і заливаю на дно сковороди рослинне масло. Грунтовно розігрів його (проте, не спаливши сковороду!), Перекладаю в сковорідку картоплю, розподіливши її рівномірним шаром, при цьому не перемішуючи. Обсмажуємо улюблений продукт білоруського народу до утворення скоринки золотистого кольору. Після цього перевернемо картопляні соломки і почекаємо, поки з перевернутої сторони не утворюється корочка.
У підсмажену картоплю можна ввести подрібнену цибулину.
Слідом за цибулею всипаємо в сковороду сіль і перець, перемішуємо і смажимо під закритою кришкою до готовності.
Ось так і виходить хрустка картопелька. Важливо не знання особливо секрету, а точне дотримання послідовності дій!
- Картопля 6 шт
- Цибулина 1 шт
- Масло рослинне для обсмажування
- Сіль перець
Спосіб приготування:
Визначаємося з кількістю картоплі. Пропоную почати з невеликих порцій. Будемо набивати руку, так би мовити.
Моєму картопля і зчищають шкірку. З цим завданням, я думаю, ви впораєтеся і без докладної інструкції!
Висушена від вологи картопля нарізаємо соломкою.
Перш, ніж почати обсмажування картоплі, я обов'язково прожарювати сковороду на сильному вогні. Через 1-1,5 хвилини легко зменшуємо вогонь і заливаю на дно сковороди рослинне масло. Грунтовно розігрів його (проте, не спаливши сковороду!), Перекладаю в сковорідку картоплю, розподіливши її рівномірним шаром, при цьому не перемішуючи. Обсмажуємо улюблений продукт білоруського народу до утворення скоринки золотистого кольору. Після цього перевернемо картопляні соломки і почекаємо, поки з перевернутої сторони не утворюється корочка.
У підсмажену картоплю можна ввести подрібнену цибулину.
Слідом за цибулею всипаємо в сковороду сіль і перець, перемішуємо і смажимо під закритою кришкою до готовності.
Ось так і виходить хрустка картопелька. Важливо не знання особливо секрету, а точне дотримання послідовності дій!