У цей день по всій Франції лунають каштанові аромати. Спеціально навіть вивели сорт каштанів, який називається Кугурдони. У стародавній Франції до появи картоплі, каштани замінювали безліч продуктів, з нього готували супи, робили борошно і смажили їх. Мабуть, тому каштан був охрещений «хлібним деревом».
У 18 столітті ставлення французів до горіха змінилося, його стали подавати на столи, як делікатес.
У свято каштани смажать прямо на вулиці, запахи полонять так і тягнуть спробувати їх, смак незвичайний не схожий ні на що, описати важко, а забути неможливо. Цьому горіху навіть присвятили музей - Будинок каштана.
Каштани додають в салати з морськими гребінцями, зі спаржею також вони присутні в різотто з креветками і каштанами, готують шоколадно-каштановий мус з мармеладом з апельсинів.
Як смажити каштан?
1. Промийте каштани, не чистите їх, проткніть виделкою кожен горіх до 1/3 його діаметра, робиться це, щоб не повзривать при смаженні. Або можна надрізати ножицями шкірку ледве дістаючи до горіха. Це ми зробили отвори для виходу пари.
2. Завантажуйте в сковорідку (гусятницю), зверху покладіть мокру серветку, важкою кришкою накрийте і смажте на малому вогні десь 20 хвилин. Крім горіхів і серветки в посуд нічого не додавайте. Якщо вибухнуть пара каштанів, не лякайтеся - це звичайне явище.
3. Вчасно смаження потрібно трохи перемішувати каштани і перевірте серветки, не висохло вони. Змочіть ще, якщо висохли. Вологі серветки також рятують від твердості. Коли вони будуть поплескувати і лопатися, можете їх злегка струсити.
4. Як перевірити присмажився чи горіхи? Шкаралупа при стисненні тріска легко знімається. Поки вони гарячі очистіть їх і їжте теплими, так вони смачніші.
5. Смажити можна каштани в духовці і в мікроволновке.В духовці просто помістіть на деко, при температурі 220 протягом 20 хвилин, як тільки надрізи хрест навхрест розкриються, як квіти, вимикайте піч. Горіхи готові.
У мікрохвильовці приготувати каштани можна в ємності для СВЧ печей. Тільки просто посмажити їх не вийде, можна крапнути кілька ложок в ємність і підсолити, і таким чином пропарити каштани. Ставити краще на 8 хвилин, накривайте плівкою або кришкою, тільки не скляну. При бажанні можна підсушити і підсмажити їх.
До речі, виявляється смажать їх не тільки у Франції, але в Малайзії, на острові Пінанг, Джорджтаун.
Сад і город
OLYMPUS DIGITAL CAMERA Кожен власник приватного будинку або котеджу бажає зробити свій домашній сад привабливим і комфортним. І щоб.
В озелененні саду чагарники складно замінити чимось іншим. Вони бувають декоративними і елегантними, звичними і досить екзотичними.
Всі дачники займаються вирощуванням городніх культур, ягід, квітів та ін. Безумовно, жодна жива рослина не може обійтися.
Кожен власник дачного чи присадибної ділянки бажає щоб його розсада перебувала в якісній надійної теплиці. В останнє.
Питання про створення міських зручностей на дачі стояв довгий час. Сьогодні відбулося те, чого багато городники чекали довго.
Застосування зварних накопичувальних резервуарів з металу в якості душових баків в даний час являє собою найбільш.
Скло - це найважливіший елемент зимового саду. Тільки воно дає неповторне відчуття, що знаходишся одночасно і на вулиці.