Риба - це джерело безлічі корисних речовин, необхідних для нормального функціонування організму. І нехай смажена риба - це не саме дієтичне блюдо, зате воно прикрасить будь-який стіл, тим більше, що приготувати його досить просто.
Час приготування 24 хвилини Вам знадобиться риба; рослинна олія; сіль; спеції. Спонсор розміщення PG Статті за темою "Як смажити заморожену рибу" Як смажити пікшу Як робити рибу в маринаді Як швидко приготувати рибу
Перед тим як посмажити рибу, її необхідно розморозити. Найкраще робити це при кімнатній температурі, тому тушку з морозильної камери необхідно дістати заздалегідь. Можна розморожувати рибу в мікрохвильовій печі, але якщо неправильно виставити масу, то тушка може злегка обваритися. Прискорити процес може занурення риби в воду, але при такому розморожуванні всі соки вимиваються і м'якоть вийде сухою.
Рецепти смаженої риби різноманітні, але принцип приготування схожий: тушки смажаться у великій кількості масла, завдяки якому на них виходить рівна, золотава скоринка. Для цього візьміть сковороду, налийте в неї рослинне масло і розігрійте до стану кипіння.
Кожен шматок риби або ж тушку обваляйте в борошні або панірувальних сухарях, після чого викладайте в розпечене масло. Ефекту фритюру дозволяє домогтися таку кількість масла, в яке поміщається не менше половини шматка.
На великому вогні обсмажуйте рибу протягом декількох хвилин до утворення рівної скоринки, після чого переверніть її лопаткою на інший бік. Після того, як шматок буде рівномірно обсмажена, зменшіть вогонь і доведіть рибу до готовності. Кришкою сковороду Не закривайте, інакше ефект хрусткої скоринки буде втрачено. як просто