Чудове сирне печиво можна спекти всього за 15 хвилин.
Для цього треба змішати 125 г пшеничного борошна, одну столову ложку води і 75 грамів вершкового масла. Ретельно розмішати ці інгредієнти і додати 100 г натертого на дрібній тертці твердого сиру. Отримане тісто потрібно гарненько вимісити і тонко розкачати (товщиною не більше 0,5 см).
Вирізати з тіста трикутні печеньки, що нагадують за формою скибочки сиру. А для додання схожості з цим сиром потрібно вирізати в "сирі" дірочки. Це можна зробити за допомогою звичайних коктейльних трубочок.
Сирне печиво викласти на деко, застелене пергаментним папером, або на силіконовий килимок і відправити в духовку. Випікати печиво протягом 8-10 хвилин при температурі 180 градусів.
Готове печиво повинно мати приємний золотистий відтінок.
Чудове хрустке печиво. Його можна подавати до перших страв, або на десерт. А також підходить до ікрі, або рибі, до сирним страв. Для приготування цього печива знадобиться масла (холодного), або маргарину - 200 г, сметани - 300 г, муки 3 - 4 ст. (250 мл), соди одну чайн. ложку, пару штук яєць, солі пару чайн. ложок, кмину - 2 ст. ложки, маку - 5 ст. ложок, сиру - 200 г, суміш для випічки "Example".
Сир і маргарин подрібнюємо на тертці. З усіх інгредієнтів замішуємо тісто. У ньому добре видно шматочки сиру і маргарину! З тіста скачуємо невеликі кульки, як половина волоського горіха. З кульок робимо печиво, можна в електровафельніцу. Виходить тонке, хрустке печиво, воно довго залишається свіжим. Смачного!
Хрустке сирне печиво можна приготувати за цим рецептом.
Спочатку треба приготувати сирне тісто.
200 г вершкового масла разом з борошном порубати, щоб вийшла крихта.
Покласти жовток від яйця, 200 г сиру, посоліть і замісіть тісто.
Тонко розгортає пласт з теста.Потом трохи присипаємо мукой.Складиваем з пласта конверт.
При кожному загвинчування трохи посипаємо борошном.
Тісто обертаємо харчовою плівкою і кладемо в морозилку хвилин на двадцять.
Потім дістаємо, знову розгортає і робимо конверт не забуваючи присипати борошном при згинанні.
Знову кладемо в морозильну камеру і повторюємо все ще раз.
Знову загортаємо в харчову плівку і кладемо вже в холодильник не менше ніж на шість годин.
Дістаємо і розгортаємо тесто.Посипаем його натертим сиром.
Знову починаємо складати в конверт, але тільки зараз кожен загин посипаємо сиром.
Склали і знову розкатали.
Посипаємо пласт паприкою, ріжемо смужками, розкладаємо по листу і печемо 15 хвилин при 180 градусах.Можно згорнути смужки спіралькамі.Тесто при випічці сильно піднімається.
Щоб приготувати це печиво нам треба взяти: 200г сиру "Гауда", 200г борошна, 200г вершкового масла, 1 яйце, жовток, 2 ст. л. молока або вершків, щіпку кмину, кунжут, мак за смаком.
Висипається гіркою на стіл борошно, кладемо в неї натертий сир, нарізане шматочками масло, яйцо.Замешіваем тісто руками, загортаємо у плівку і прибираємо в морозилку на 15 хвилин. Поверхня столу посипаємо борошном, гуркіт вам тісто завтовшки близько 0,5см.Вирезаем печива і викладаємо на змащене деко. Жовток збиваємо з молоком або вершками, змащуємо печиво і зверху посипаємо маком, кмином, кунжут. Випікаємо до золотистого кольору близько 10-12 хвилин при 200`С.Ето печиво в закритій тарі можна зберігати до 3 тижнів.
У варіанті з медом слід в маленькій каструльці на водяній бані змішати 2 столові ложки меду, два яйця, 100 грам масла, 2 чайні ложки соди. І тертий сир. Все це слід збивати і змішувати, до тих пір поки сода НЕ прореагує з медом. І суміш не почне підніматися густий білою піною. Після це в суміш слід додати склянку картопляного! крохмалю.
Після цього додають борошна до густоти тесту, що підходить для розкочування. Тісто розкочують пластами товщиною 3-4 мм. Нарізають на печиво. І наколюють виделкою. Випікати при температурі 180 град. до готовності.