ЧАС відстає від московського на три години взимку, на дві години влітку
На найбільшому в світі квітковому аукціоні-біржі FloraHolland щодня продається близько 20 мільйонів квітів. Тільки тюльпанів в минулому сезоні було куплено 1,8 мільярда штук. Біржа реалізує квіти ось уже 100 років. Вона розташована в стратегічно важливому місці - поруч з амстердамським аеропортом Схіпхол. Торги проводяться п'ять днів на тиждень, з 7 до 10-11 годин ранку. Біржу FloraHolland постачають 5000 входять до кооперативу компаній. Товар на аукціон привозять напередодні ввечері або рано вранці, ретельно оглядають і розміщують в холодильних камерах.
Покупці розсідаються в залі, де перед ними по транспортерної стрічці проїжджають візки з рослинами. В цей час електронне табло показує поточну ціну лота. Спочатку максимальна, вона знижується до тих пір, поки перший покупець не натисне на розташовану перед ним кнопку.
Продані на аукціоні квіти вже ввечері або вранці наступного дня з'являються в магазинах Європи і США.
Украдене щастя
Тюльпани - найважливіший експортний товар Нідерландів. А тим часом національний символ країни має далеко не голландське походження. Вважається, що квітка був завезений до Європи з Константинополя в 1550-х роках австрійським послом в Туреччині Ожье де Бюсбек. Велика партія цибулин була відправлена до Віденського сад лікарських рослин, яким керував фламандський ботанік Шарль де л'Еклюз, більш відомий як Карл Клузіус. Він активно зайнявся селекцією квітки, що отримав назву на честь східного головного убору «тюрбан» (від турецького tulbend). Коли Клузіуса запросили працювати куратором ботанічного саду Лейденського університету в Голландії, він прихопив з собою кілька цибулин. Карл посадив їх в 1593 році, і в 1594-му в Нідерландах вперше розцвіли тюльпани.
Однак культивація заморських квітів в Голландії далася нелегко. В першу ж зиму понад 100 цибулин були з'їдені мишами, а на виведення нових йшли роки. Учений не продавав вирощені з таким трудом тюльпани, хіба що ділився результатами селекції з товаришами по ремеслу, що працюють при королівських дворах Європи. Не дивно, що в 1596 і 1598 роках в саду біолога побували злодюжки. А після смерті Клузіуса (в 1609 році) екзотичні квіти почали з'являтися на ринку, ставши «вірусом» тієї хвороби, що вразила Голландію на кілька років.
«Тюльпани у вазі» Амброзіуса Босхарта Старшого, XVII століття.
СЕЛЕКЦІЯ
Рембрандт і тюльпани
Тюльпани Рембрандта (Rembrandt Group) - один з 15 класів, на які поділені всі існуючі нині сорти. Він об'єднує квіти строкатого забарвлення з химерними штрихами і плямами на пелюстках. У XVII столітті така забарвлення виникала в зв'язку з поразкою цибулин вірусом пестролепестности. Хворі квіти були найкрасивішими і дорогими. Саме їх зображували на картинах художники. Завдяки тому, що ці тюльпани ставали популярним мотивом в голландського живопису, пізніше вони були об'єднані в клас, названий ім'ям найвідомішого місцевого художника - Рембрандта. Однак вірус, що породив незвичайний сортовий ознака, привів в підсумку до виродження «пошкоджених» (broken) тюльпанів, і оригінальні сорти не дійшли до наших днів. Сучасні тюльпани Рембрандта виведені без вірусу - з сортів, що демонструють ознаки цього класу. Як правило, вони одночасно потрапляють і в інші класи.
Квіткова чума
Сьогодні цибулини тюльпанів в Нідерландах продаються на кожному кроці. Якщо вірити Паульо, продавщиці однієї з численних квіткових крамничок Амстердама, з десяти її клієнтів шестеро купують тюльпани: «Це недорогі квіти. За три-п'ять євро можна купити букет з 10 штук. Ціна на них практично не змінюється від сезону до сезону. Скажімо, якщо на трояндах ми заробляємо тільки в особливих «романтичним» випадків на кшталт Дня святого Валентина, то тюльпани купують постійно - і без приводу ».
Цибулини всіх сортів на ринку Bloemenmarkt.
У XVII столітті подібне навіть уявити було неможливо. Тоді ціни на тюльпани росли з кожним днем. Мода на новинку поширилася серед кращих королівських садів Європи. Тюльпан перетворився в символ статусу і достатку, їм хотіли володіти аристократи і ті, хто прагнув в їх кола.
У 1630-х роках Нідерланди знаходилися в стані економічного розквіту і стали головним торговим і фінансовим центром Північної Європи. Завдяки успіхам Голландської Вест-Індської компанії, колонізували ряд земель, включаючи частину португальської Бразилії, багато хто збив пристойний капітал, який потрібно було будь-що-то інвестувати. Модні і дорогі тюльпани виявилися вельми доречними.
ЧИТАЛЬНА ЗАЛА
Олександр Дюма
З роману «Чорний тюльпан»:
«Суспільство садівників Гаарлема виявилося на належній висоті, жертвуючи 100 000 флоринів за цибулину тюльпана. Місто не захотів відстати від нього і асигнував таку ж суму для організації святкування на честь присудження премії.
І ось неділю, призначений для цієї церемонії, стало днем народного тріумфування. Незвичайний ентузіазм охопив городян. Навіть ті, хто мав глузливим характером французів, які звикли потішається всіх і вся, не могли не захоплюватися цими славними голландцями, готовими з однаковою легкістю витрачати гроші на спорудження корабля для боротьби з ворогами, тобто для підтримки національної честі, і на винагороду за відкриття нового квітки, якому судилося сяяти один день і розважати протягом цього дня жінок, вчених і цікавих ».
здоровий урожай
При відомої частки мудрості негативний досвід працює краще позитивного. З гіркого уроку голландці зробили корисні висновки і не відмовилися від квітки. Що стали більш доступними тюльпани почали культивувати в промислових масштабах. До 1844 року було виведено близько 5000 сортів.
Сьогодні в Голландії під вирощування тюльпанів відведено 22 500 гектарів землі, на якій росте близько трьох мільярдів квітів: два з них йде на експорт, а один залишається в країні. Якщо всі ці тюльпани висадити на відстані 10 сантиметрів один від одного, вони сім разів обігнуть екватор.
Дивно, але квітки, народженому в Азії, клімат Нідерландів підійшов як не можна краще. Під розведення квітів поступово були пристосовані піщані ґрунти біля узбережжя Північного моря, в результаті чого виник знаменитий регіон Duin-en Bollenstreek (голл. «Регіон дюн і цибулин») - одне з найбільш відвідуваних місць в Нідерландах.
Арьяном Сміту належить 18 гектарів землі, на яких він щорічно вирощує до 10 мільйонів тюльпанів. Він власник сімейної фірми Arjan Smit. в числі інших поставляє квіти на аукціон FloraHolland.
«Для вирощування тюльпанів ми вдаємося до новітніх технологій, - розповідає Сміт. - Поза сезоном цибулини знаходяться в спеціальному морозильній приміщенні. За два тижні до висадки в теплиці, вони будуть розміщені в ємності, заповнені дощовою водою, яку ми збираємо з дахів теплиць. В період вкорінення цибулини особливо потребують вологи, тому ми використовуємо спеціальну систему з фільтрами, в якій постійно циркулює і очищається вода, але зберігає при цьому органічний осад. Це дозволяє отримувати особливо якісні тюльпани. У теплицях квіти дозрівають за три тижні ».
Спеціальні автомати зрізають дозрілі тюльпани і фасують в букети ті, що пройшли комп'ютерний контроль якості. Фірма Arjan Smit продає не тільки букети, а й цибулини, зокрема виведені особисто господарем.
Розквітлі на полях тюльпани зрізають спеціальні машини.
«Щороку ми поставляємо на ринок новий сорт. В цьому році я представив тюльпан tiliro. В його назві з'єднані імена моїх дітей - Тім, Ліза і Роза. Предмет особливої гордості - сорт royal virgin. Це ідеально білий тюльпан. Знадобилося п'ятнадцять років, щоб створити його, - каже Арьян. - Чому так довго? Кілька років йде на те, щоб схрестити різні сорти і виростити саджанці. Після цього ми вибираємо кращі і тестуємо, тестуємо багато років поспіль. Новий сорт повинен відрізнятися від вже існуючих - або забарвленням, або формою, або стійкістю. Чим більше особливостей, тим вище цінність ».
ЛЕГЕНДА
Таємниця чорного тюльпана
діти квітів
В системі нідерландських цінностей тюльпан займає особливе місце. Для голландця вважається честю, коли за особливі заслуги перед вітчизною його ім'ям називають новий сорт. Серед найбільш шанованих громадян країни, які заробили свій «зоряний» квітка, футболіст Данні Блінд, колишній прем'єр-міністр Ян Петер Балкененде і астронавт Андре Кейперс. А для звичайних жителів Нідерландів тюльпан залишається просто улюбленою квіткою, доступним і завжди бажаним.
«Тюльпани - це такий же символ нашої країни, як сир або марихуана, - каже 60-річна Грета Хопма. - Що популярнішим: тюльпани або трава? Напевно, поліція краще знає. Але тюльпани у нас люблять все ».
Хіпі любили все яскраве і помітне. Багато голландці до цих пір вважають за краще яскраві акценти в одязі, в інтер'єрі, в навколишньому середовищі. Тюльпани прикрашають практично кожен підвіконня в Амстердамі. «Вони такі різні, тому всім подобаються, - каже Грета. - Я часто чую, ніби в нашій країні сіро і що тюльпани компенсують нам недолік яскравих фарб. Це не так! У Нідерландах частіше буває сонячно, ніж хмарно. Але тюльпани - весняні квіти, вони приносять відчуття радості. Вони завжди продаються в букеті, не потрібно ламати голову, як його скласти. Підходять для будь-якого віку і приводу - випускний, весілля, похорон. Маленькі, зручні, без колючок, не потребують особливого догляду. Що ще ... Вони прості, привітні і доброзичливі, як і ми, голландці ».
Що потрібно зробити в Амстердамі
З'ЇСТИ хутспот (hutspot) - традиційне пюре з картоплі, моркви та цибулі (подається з м'ясом на вибір) в ресторані De Blauwe Hollander.
ВИПИТИ місцевого пива в Cafe Karpershoek - однієї з найстаріших пивних міста, заснованої в 1606 році.
Переміщатися на метро, автобусі, трамваї і поромі.
КУПИТИ в подарунок цибулини тюльпанів на Bloemenmarkt. найстарішому квітковому ринку в місті, для себе - виріб з діамантом на фабриці Coster Diamonds. що працює з 1840 року.