Як зварити гарнір з кропиви
продукти
Кропива - 300 грам
Ріпчасту цибулю - 1 голова
Кріп - 1 пучок
Каррі - 1 чайна ложка
Хмелі-сунелі - половина чайної ложки
Сіль за смаком
Соняшникова олія - за смаком
Як приготувати гарнір з кропиви
1. Кропиву промити, покласти в каструлю, залити водою і варити 10 хвилин після закипання.
2. Відкинути кропиву на друшляк, остудити і віджати зайву вологу. Тонко нарізати кропиву.
3. Ріпчасту цибулю почистити і порізати.
4. Розігріти сковорідку, налити масло, викласти цибулю і обсмажувати його протягом 7 хвилин на середньому вогні, помішуючи.
5. Потім додати кропиву і тушкувати ще 5 хвилин.
6. Додати приправи і сіль, добре перемішати.
7. Кріп вимити, обсушити, порубати і додати до кропиві.
8. Накрити сковорідку кришкою і тушкувати кропиву ще 5 хвилин.
Як зварити плов з кропиви
продукти
Кропива - 200 грам
Ріпчасту цибулю - 1 велика голова
Морква - 1 велика
Рис - 1 склянка
Рослинна олія - 3 столові ложки
Вода - 2,5 склянки
Часник - кілька зубців
Сіль - 1 столова ложка
Чорний мелений перець - половина чайної ложки
Як готувати плов з кропивою
1. Кропиву зібрати, перебрати і промити.
2. Закип'ятити воду, викласти кропиву і кип'ятити 2 хвилини.
3. Викласти кропиву в друшляк, дочекатися стікання води і охолодження.
4. Зварити рис в окремій каструльці.
5. Викласти кропиву на дошку і порубати.
6. Ріпчасту цибулю і часник очистити від лушпиння та дрібно нарубати; моркву почистити і натерти.
7. Сковорідку поставити на середній вогонь, прогріти 1 хвилину і влити олію.
8. Викласти часник, морква, цибуля і кропиву, смажити 3 хвилини, потім додати рис.
9. Посолити і поперчити страву, перемішати, згасити ще 5 хвилин під кришкою.