Духова шафа - пафосна назва скромною трудівниці кухні, духовки. Втім, сьогодні ця техніка серйозно «порозумнішала», обзавелася новими корисними функціями і придбала цілком сучасний стильний вигляд. Одне погано - ціна на неї теж зросла. Тому до вибору духової шафи потрібно підходити виважено, щоб потім не розчаровуватися через Непропечений пирогів і марно витрачених грошей.
Кращі виробники духових шаф - яку фірму вибрати
Перше, на що ми дивимося при купівлі побутової техніки, - це ім'я виробника. У всіх нас є свої улюбленці, які залучають якістю продукції, стильним дизайном або ціною.
Але якщо ви поки не визначилися, яка марка вам більше подобається, зверніть увагу на відомі бренди:
Ці компанії - визнані лідери ринку великої кухонної техніки. Саме вони випускають найкращі духові шафи, в яких функціональність, надійність і ціна збалансовані ідеально.
Пристрій духової шафи
Духова шафа - не найскладніша кухонна техніка, що складається всього з декількох основних елементів. Усередині термоізольованого корпусу розташовуються нагрівачі (ТЕНи або газові пальники), управляти їх роботою можна за допомогою поворотних ручок, кнопок або сенсорного екрану, винесених на зовнішню панель. Сам духову шафу закривається товстої скляними дверцятами - дво- або тришарової. Усередині ж залишаються тільки решітки для посуду, піддон і лампа освітлення.
Деякі конструкції духовок також передбачають наявність всередині вентилятора, який забезпечує конвекцію гарячого повітря.
У найбільш просунутих моделях можуть бути присутні й інші елементи:
Види духових шаф
Класифікація кухонних духовок передбачає їх поділ на кілька основних груп. Як правило, їх розрізняють за типом використовуваних енергоносіїв (газ або електрику), а також за способом установки.
Готує їжу за допомогою старих добрих газових пальників. Така духовка стоїть дешевше електричної, а й відчутно програє їй в функціоналі. Тут використовується найпростіший принцип управління - інтенсивність горіння конфорки регулюється поворотом ручки. У сучасних моделях також можна знайти функції автоподжига і газ-контроль.
Максимальний нагрів камери зазвичай не перевищує + 230 ° C. Що стосується габаритних розмірів подібної техніки, то висота і глибина тут практично завжди стандартна 60х60 см. Змінюється тільки ширина від 45 до 90 см, за рахунок чого і отримують різний внутрішній обсяг (від 25 до 74 л).
- Відносна енергонезалежність і низька вартість газу;
- Велика місткість;
- Проста, надійна і цілком ремонтопридатності конструкція;
- Швидкий розігрів;
- Можна знайти моделі з додатковими функціями (наприклад, з верхнім грилем);
- Доступна ціна.
- Небагатий за нинішніми мірками функціонал;
- пожежонебезпека;
- Скромний асортимент окремих моделей;
- Жорсткі вимоги безпеки, яких слід дотримуватися при установці і підключенні.
Смак страв в газовому духовій шафі виходить таким, ніби їх готували на вогнищі, хоча продукти горіння, що потрапляють в їжу не дуже корисні для здоров'я. Зате в порівнянні з електричною, газова духовка рідше ламається, а її ремонт виявляється набагато простіше і дешевше.
електричний
Тут для приготування їжі використовуються потужні інфрачервоні нагрівальні елементи, хоча останнім часом стали з'являтися і індукційні духовки. Такі шафи мають завидною набором функцій і вміють готувати практично будь-які страви. Однак коштують вони недешево, та й ремонт, в разі чого, влетить в копієчку.
Електричні моделі можуть забезпечити нагрів до +500 ° C, але за це доведеться розплачуватися - в прямому сенсі цього слова. Енергоспоживання у подібної техніки (в залежності від її класу) коливається в межах 600-1600 Вт • год. Крім того, електродуховка потребує підключення до окремої лінії з установкою хорошою розетки, оскільки потужність її досить висока: 1-4 кВт.
Місткість духових шаф становить від 25 до 111 л, при цьому основні габаритні розміри залишаються такими ж, як і у газових моделей. Тільки ширина камери в цьому випадку може досягати 120 см.
- Багатофункціональні, часто мають великий вибір автоматичних і настроюються;
- Щодо нескладні в установці;
- Дуже потужні і при цьому забезпечують рівномірний прогрів страв;
- Чи безпечні, якщо грамотно підключити проводку;
- Багатий вибір моделей на будь-який смак і гаманець.
- В середньому вартість вище, ніж на газові духовки;
- Велика витрата дорогої електроенергії;
- Вимогливі до якості проводки.
- Читайте також: кращі електричні духові шафи
Вбудований
Головне достоїнство вбудованих шаф - це їх непомітність. Їх можна заховати в будь-якому кухонному модулі, залишивши на увазі лише засклену дверцята з панеллю керування. Як правило, вони не відрізняються великими розмірами - їх ширина не перевищує 45-60 см. Тип енергоносія ролі не грає - вбудувати в меблеву стінку з однаковим успіхом можна і газову, і електричну духовку.
- Можна встановити в будь-якому зручному місці робочої зони;
- Добре вписується в загальний ряд шаф;
- Не займає зайву площу.
- Вартість вище, ніж на окремо стоячі моделі;
- Рідко зустрінеш великий вбудований шафа;
- Вимагають пристрою вентильованого ніші строго за розміром корпусу.
Окремо стоїть
- Ніяких проблем при виборі і установці;
- Простота і надійність;
- Можливість перенести духову шафу в іншу точку кухні;
- Адекватна вартість.
- Займають корисну площу;
- У випадку з підлоговими моделями доведеться нахилятися, щоб контролювати підготовку.
Параметри вибору духової шафи
Габарити і внутрішній обсяг
Незважаючи на удавану різноманіття, розміри духових шаф тримаються в стандартних рамках. Вбудовані моделі мають висоту 55-60 см і таку ж глибину. А варіантів ширини тут всього два: 45 см для малогабаритних кухонь і 60 - для всіх інших. Втім, можна пошукати духовки, що займають шафа розміром 90 см. При покупці варто звертати увагу на так звані Розміри ніши - вони зазвичай трохи менше, але повинні чітко збігатися з внутрішніми розмірами меблевого модуля, куди встановлюється духовка.
Отдельностоящие моделі мають довжину і висоту приблизно 45-55 см, а в ширину можуть досягати 90 і навіть 120 см. Тут вже не потрібно вивіряти габарити до міліметра - аби духову шафу міг вміститися на вашій кухні в відведеному йому місці.
Від розмірів духовки безпосередньо залежить і її місткість, яку в свою чергу потрібно підбирати з урахуванням складу і апетитів вашої родини:
- Для 4 осіб потрібно середній духову шафу об'ємом 50-70 л;
- Якщо сім'я у вас невелика або ви рідко користуєтеся духовкою, вистачить і компактної моделі на 25-45 л;
- Тим, хто часто і багато пече, варто звернути увагу на містку техніку об'ємом від 60 до 90 л.
Потужність і температура нагріву (для електродуховок)
Ми вже говорили, що потужність електричних духових шаф може змінюватися в межах від 1 до 4 кВт. Але це граничні значення, які зустрічаються нечасто.
Найпоширенішими є духовки, які споживають від 2 до 3 кВт. І від цього показника буде залежати максимальна температура нагріву внутрішніх ТЕНів:
- При 3,5-4 кВт духову шафу здатний видати до +500 ° С;
- Моделі з потужністю від 2 до 3 кВт розжарюються до +300 ° С;
- Слабкі духовки до 2 кВт нагріваються не вище +150 .. + 200 ° С.
спосіб управління
Духові шафи бувають залежними і незалежними. У першому випадку вони виявляються буквально пов'язаними з варильною поверхнею, на якій і розташовується загальна панель управління. З одного боку це цілком зручно, з іншого - відшукати тандем, де і плита, і духовка повністю задовольняють ваші потреби, буде нелегко. Незалежна духова шафа - це вже самостійний побутовий прилад, який можна встановити хоч на іншому кінці кухні, якщо вам так більше подобається.
Тепер розглянемо власне способи управління роботою духовки. Їх всього два:
1. Механічний - це старі добрі рукоятки і трохи більш сучасні кнопки, за допомогою яких і відбувається управління температурними режимами. Такий варіант зручний, але тільки якщо духова шафа має невелику кількість функцій.
2. Електронний - справедливіше було б його назвати сенсорним. Управління тут відбувається за допомогою меню і іконок, які виводить на дисплей вбудований процесор. Такі шафи виглядають дуже солідно, а сенсорна панель дозволяє без праці оперувати десятками різних режимів і записувати власні настройки в пам'ять духовки.
Тип очищення
Виробники кухонної техніки для полегшення праці господинь пропонують духові шафи, здатні самостійно очищатися від кіптяви і жиру. Але наскільки ефективно це працює?
Так звана парова очищення - насправді означає, що тут ніякої очищення взагалі немає. Для відмивання жиру пропонується налити в деко воду або мильний розчин і поставити його в працюючу духовку. Пар розм'якшить жир на внутрішніх стінках, після чого їх потрібно буде швидко протерти паперовими рушниками або губкою.
Каталітична система - тут вже все чесно. Всередину духовки встановлюються пластини зі спеціальним покриттям, яке розкладає жир в результаті хімічної реакції, ніж та спрощує його видалення. Як правило, нанесеного каталізатора вистачає приблизно на 400 циклів, після чого пластини потрібно міняти. Звертайте увагу - в якій частині духовки вони розташовуються. Виробники зазвичай вставляють фальш-панелі тільки з боків і набагато рідше - на задній стінці камери.
Піролітичне система - ось це справжня очищення. Така функція доступна в потужних духових шафах, що видають від 3 до 4 кВт. При включенні піролізу камера розжарюється до температури +500 ° С і просто випалює залишки їжі і жир на стінках. Гар витягує спеціальний вентилятор, встановлений усередині, однак при такому режимі варто додатково включати і кухонну витяжку. Коли духовка охолоне, вам залишиться тільки прибрати суху золу.
Режими роботи
Чим більше режимів роботи має духову шафу, тим більше різних кулінарних шедеврів ви зможете створювати з його допомогою.
Але не женіться за надлишковим функціоналом - вибирайте модель, в якій є тільки потрібні вам програми:
- Розморожування - звичайне або прискорене;
- Власне приготування (при різних температурах);
- Конвекція;
- Приготування страв в двох рівнях;
- рум'янцю;
- Гриль;
- мікрохвильовка;
- Приготування на пару.
Також в електричних духовках може бути цілий перелік програм для приготування різних страв (печені, хліба, пиріжків, піци і т. Д.).
У випадку з газовими моделями багатий функціонал тільки вітається, оскільки всі додаткові опції тут спрямовані не на спрощення готування, а на підвищення рівня безпеки. І якщо вбудований автоподжиг в газовій духовці - не більше ніж хороший тон, то газ-контроль, який перекриває форсунки при тимчасове припинення подачі палива, коли-небудь врятує вам життя.
Який духову шафу купити
1. Якщо ви вже досить досвідчена господиня і живете в будинку з магістральним газом, купіть собі недорогу газову духовку - її можливостей вам цілком вистачить для приготування улюблених страв і випічки. Обсяг підбирайте з урахуванням розмірів кухні і апетитів своєї сім'ї.
2. Молодим господиням і тим, кому ніяк не дається приготування в духовці, допоможе електрична модель з сенсорним управлінням і великою кількістю закладених в пам'ять програм. З нею ви точно не переплутати температуру за рецептом і отримаєте ідеально пропечені страви. А головне - вам не доведеться постійно плескати дверцятами, щоб перевірити ступінь готовності продуктів. Розумна техніка сама вимкнеться, коли прийде час.
3. Якщо у вас невелика кухня, де все потрібно розмістити максимально компактно, шукайте вбудовану духовку шириною 45 см. При цьому бажано вибрати «гібридну» модель з функцією мікрохвильовки і пароварки. Вийде дорожче, зате ви зможете відмовитися від покупки зайвої техніки і заощадите ще трохи корисного простору.
4. У вас велика кухня, а ви часто і багато печете? Беріть місткий стоїть окремо духову шафу на 60-90 літрів. Додаткові функції на кшталт вертіла і верхнього гриля вітаються - з ними ваше повсякденне меню стане ще різноманітніше. Бажано, щоб конструкція передбачала каталітичну, а краще піролітичного очищення камери.
5. Тим, хто користується духовкою нечасто, вистачить недорогий і компактної моделі шириною 45 см. Якщо це електричний шафа, гнатися за надпотужний не варто - достатньо буде і 2 кВт. Заодно побережете слабку проводку.
Вартість духових шаф
1. Ціни на вбудовані електричні духовки стартують з 8700 рублів за найпростішу модель з механічним управлінням і доходять до 425 тисяч, якщо це брендова техніка з функцією пароварки і сенсорною панеллю.
2. Отдельностоящие прилади в середньому обходяться дешевше - від 10 до 150 тис. Руб.
3. Найбільшу недорогу вбудовану духовку, що працює на газі, можна знайти у білоруських виробників за ціною 10-13 тисяч рублів.
4. Отдельностоящие моделі коштують ще менше - від 7000. Стеля цін для таких шаф теж відносно невисокий: 130 і 36 тис. Руб. відповідно.