Трохи про користь і цінності пилку
Пилок - це природне джерело широкого спектра вітамінів, великої кількості амінокислот і мікроелементів. Відомості про білку квіткового пилку і зовсім мало кому відомі, проте, він має більш високу біологічну цінність, ніж білок, виділений з коров'ячого молока. Білок пилку порівняємо за поживністю з білком яєць і м'яса.
У пилку містяться:
- вітаміни групи В;
- вітамін Е;
- р-каротин, який вже коли ми прийшли в організмі перетворюється в вітаміни С і А;
- калій;
- кальцій;
- магній;
- фосфор;
- залізо.
Пилок є важливим продуктом споживання бджолиних сімей. Також це цінний продукт бджільництва, який має не меншу користю, ніж мед. У народі пилок називають бджолиними вітамінами.
Складність зберігання пилку
Коли пасічник виймає пилок з вулика, її необхідно підготувати до подальшого зберігання. Не можна зібраний матеріал просто скласти в банку, так як в ньому міститься близько 30% вологи. Непросушених пилок швидко покривається пліснявою, стає розсадником бактерій і гниє. Відвологлі пилок і зовсім стає отруйною і шкідливою для здоров'я.
Так як про ці нюанси прекрасно відомо бджолярам, відразу ж після виїмки пилку за допомогою пильцеуловітеля її піддають просушування. Домагаються рівня вологості менше 10%. В такому випадку пилок може зберігатися не менше двох років, зберігаючи всі свої корисні властивості.
Коли обсяги продукту невеликі і немає ніяких обмежень в строках, просушка здійснюється природним шляхом. Пилок розкладають на аркуші паперу і залишають в сухому чистому приміщенні, куди не потрапляють прямі сонячні промені, що знищують ферменти і вітаміни.
Пилок насипають шаром не більше 15 мм, кілька разів на день перемішують, щоб просушка була рівномірною. Тверді грудочки, які утворюються через 3-4 дня, є сигналом про те, що зайва волога видалена. Відмінний спосіб перевірки готовності до відправки на тривале зберігання - кинути твердий шматочок пилку на дерев'яну поверхню. Повинен пролунати глухий стукіт. Перед консервацією і розкладкою по банкам виробляють просіювання або обробку повітряної струменем. Це дозволяє позбутися від зайвих домішок.
Різновиди сушарок для пилку
Коли немає можливості чекати кілька днів повного висихання, або обсяги пилку величезні, вдаються до допомоги спеціалізованих сушарок.
Існує кілька різновидів популярних моделей:
- сушарки-термокассети;
- сушарки-контейнери;
- термокамери / сушильні шафи;
- саморобні сушарки.
Для перерахованих пристроїв загальним параметром є тільки робоча температура, яка відповідає 40-45 градусів. Саме в такому режимі волога з пилку випаровується швидко, а поживні і корисні речовини зберігаються.
Сушарки-термокассети для пилку
Термокассета, подібна розробкам «ФлексіХІТ», створена на базі ПЛЕН, що має робочу температуру 40-45 градусів, є відмінною сушаркою для пилку. У домашніх умовах вона також може використовуватися для сушки фруктів, овочів і трав.
Коли мова йде про висушуванні до 1 кг пилку на добу, такий варіант є оптимальним: займає мало місця, недорого коштує, висушує продукт за кілька годин, універсальний.
Сушарки-контейнери для пилку
Коли необхідно висушувати кілька кілограм пилку в добу, використовують фабричні сушарки-контейнери ємністю від 1 до 10 кг. Найчастіше корпус і лотки виготовляються і нержавіючої сталі. Існують моделі циліндричної і прямокутної форми. Як і термокассети, дані розробки універсальні, можуть використовувати ще і для сушіння трав, овочів і фруктів. Як нагрівальний елемент використовується джерело ІЧ-тепла.
По суті це невеликий сушильну шафу з 5-10 поличками, що працює від звичайної електричної мережі 220 В. Вибір здійснює за обсягом завантажується пилку.
Термокамери / сушильні шафи для пилку
Для великих обсягів (від 10 кг на добу) рекомендуються термокамери та сушильні шафи для пилку. Особливістю таких розробок є наявність вентиляції. Висушування здійснюється інфрачервоними променями, при цьому просушування здійснюється не тільки зовні, але і всередині зерняток.
Конструкція гранично проста: корпус як у звичайної шафи, але виконаний зі сталі. Висота може бути різною, залежно від ємності: 10, 60, 100 кг і т. Д. Відстань між полицями може бути мінімальним: від 5 см.
Сушильні шафи часто роблять багатофункціональними, придатними для просушки пилку та іншої органіки. Тому користувач може сам вибрати температурний режим. Для пилку найкраще виставити 40-41 градус. У термокамері пилок досягне рівня вологості в 10% в 3 рази швидше, ніж при природній сушці.
саморобні сушарки
Навіть професійні бджолярі використовують в роботі саморобні сушарки. Як видно з описів заводських сушарок, всі вони мають схожу конструкцію. Головна відмінність полягає в розмірах, обсягах висушується за добу пилку і потужності нагрівачів.
Використовуючи звичайний дерев'яна шафа, обшив його листовою сталлю, зробивши з термокассет кілька полиць, виконавши кілька вентиляційних отворів (можна ще встановити вентилятор), отримуємо готову шафу для просушки пилку.
Саморобну сушилку, як і заводські моделі, можна використовувати ще і для сушіння трав, овочів, грибів і фруктів.