- Чилі буває від зеленого, олійно-жовтого, персиково-оранжевого і яскраво-червоного до сливового кольору з темними, як смола, відтінками. Колір не має прямий зв'язок з ароматом або рівнем гостроти кожного плоду.
- Відвідайте місцевий розсадник, щоб з'ясувати які сорти будуть добре рости у вашій місцевій середовищі.
- Деякі сорти чилі використовують в різних частинах світу для спеціальних рецептів: наприклад, чилі Серрано в основному використовують в мексиканських стравах, в той час як перець Калькутта використовують в азіатській каррі.
Знайдіть найкраще місце посадки. Чилі - теплолюбні рослини і найкраще ростуть в регіонах, які мають багато сонця. Виберіть ділянку, який повністю висвітлюється сонцем або, принаймні, протягом більшості часу дня. Якщо живете в сухий місцевості, вам може знадобитися місце, на яке трохи падає тінь, щоб сонце не спалило перець. Якщо живете в регіоні з частими опадами, спробуйте знайти місце, яке повністю висвітлюється сонцем і з хорошим дренажем; велика кількість води може заглушити чилі і привести до того, що він буде більше рости і менше плодоносити.
- Можете вирощувати чилі з насіння або розсади з розсадника, але у вас буде більше сортів в останньому випадку.
- Вирощування перцю з насіння - легка справа; просто плануйте посіяти його, принаймні, за 6 тижнів до пересадки у відкритий грунт.
- Перевірте рівень кислотності грунту і визначте, чи потрібно вам робити додаткові поліпшення. Чилі любить нейтральну або злегка кислий грунт, рН 6.5-7.
- Чим раніше приготуєте грунт, тим краще буде чилі рости.