Шовковиця (шовковиця, тутовник) - це східне рослина зі смачними і цілющими ягодами. З незапам'ятних часів шовковиця відома як культура, листям якої в Китаї вигодовували личинок тутового шовкопряда. Потім тутового дерева увійшло в життя народів Азії. В нашу країну це дерево завіз Петро Перший. Світова флора налічує понад 10 видів шовковиці.
У європейській частині Росії відомі 2 види шовковиці: біла і чорна. З них тільки біла може вирощуватися в середній смузі.
вирощування
Шовковиця добре росте в південних областях європейської частини Росії, чорноземних областях. У Нечорнозем'я тутовник може рости і плодоносити до лінії Єкатеринбург - Вологда - Санкт-Петербург. Домогтися плодоношення тутового дерева нескладно, важливо лише правильно вибрати місце посадки і виконати агропріеми, що підвищують зимостійкість рослини.
Місце посадки
Для того щоб досягти стійкого плодоношення шовковиці, потрібно висаджувати її на схилах південної або західної експозиції у верхній їх третини. Бажана захист від північних вітрів будівлями або рельєфом.
Найкращі грунтові умови створюються на потужних структурних високогумусних суглинках з хорошим дренажем і з нейтральною або слаболужною реакцією. Непридатні низькі місця, а також западини в мікрорельєфі. Деревця висаджують на невеликі горбки, щоб дощова вода скочувалася подалі від стовбура.
підвищення зимостійкості
Добриво органікою пристовбурного кола здійснюють тільки навесні і на початку літа. Неприпустимо використання свіжого гною.
Шовковиця в цілому посухостійка і на суглинних грунтах не потребує поливі. Його виробляють лише в посуху і припиняють з середини літа. Це сприяє визріванню деревини, а значить, підвищує морозостійкість.
У дощові роки пристовбурні кола потрібно вкривати шифером, залізом, руберойдом і т. П.
Особистий досвід
У нашому саду вже друге десятиліття ростуть 2 деревця однодомних шовковиці. Плодоносити вони почали у віці 5 років. Ми сформували їх в 1 ствол, і в комле вони мають діаметр 15-18 см, а у висоту вони врівень зі сливою.
Вегетація дерева починається пізніше всіх інших рослин; нерідко воно оживає тільки до кінця травня. І майже одночасно з цим всередині крони утворюються невеликі зеленуваті квітки-сережки, абсолютно непомітні з боку. Так само непомітно, приховані всередині крони, зріють і наливаються плоди - збірні кістянки, схожі на малину або ожину, але подовженої форми.
смак ягід
Смак ягід шовковиці можна описати як трав'янисто-прісний на початку побіління плодів і нудотно-солодкий в момент повного дозрівання. Доречно зауважити, що за вмістом цукрів (більше 10%) вони перевершують більшість відомих фруктів. При цьому шовковичні цукру легко засвоюються організмом і не зашкодять навіть діабетикам.
Шелковичное желе
1 стакан ягід шовковиці, 0,5 склянки цукру, 1,5 ч. Л. желатину, 2 склянки води, сік 1 лимона.
Стиглі плоди очистити від плодоніжок, промити, протерти через сито. Желатин розпустити в холодній воді, потім влити в киплячу воду. До протертим ягодам додати цукор і, помішуючи, довести до кипіння. Зняти з вогню, влити сік лимона, перемішати.
А. Смирнов, м Володимир