Як визначити якість молока?
У наш час виробники продуктів харчування навчилися виробляти продукти прямо з нічого. І мене це дуже сильно хвилює і я задаю собі питання, що ж в майбутньому будуть їсти і пити наші діти, і відповіді, принаймні, заспокійливого, не знаходжу. Зараз для мене дуже актуальна тема - якість молока. Я сама люблю молоко і молочні продукти, також часто купую молоко для дочки і варю їй різні молочні кашки. Нещодавно купила в магазині молоко і довелося терміново виїхати на кілька днів, приїхала, заглянула в холодильник - на вигляд молоко як молоко, а запах якийсь дивний і не кислий начебто, а як протухлої. Я виставила молоко докісать при кімнатній температурі, але дуже здивувалася через пару днів - моє молоко так і не скисло, а запах ставав все сильніше. Я його вилила. Після цього стала думати про те, як же перевірити молоко на якість.
Домашнє молоко я купувати боюся, так як в ньому зовсім не розбираюся і лабораторія на ринку не дуже відповідально перевіряє якість такого молока і молочних продуктів на ринку (сама колись торгувала на ринку, знаю не з чуток, робиться це так: пройшлися зібрали гроші, потім видали папірці з висновками, ось і все).
Шукати стала інформацію про це в Інтернеті, від знайомих, а також товарознавців, так ось виявилося, що не скисло - це не єдине, чим може відрізнятися молоко, а може бути це взагалі не молоко.
Виявилося, що в молоко можуть додавати різні добавки для того, щоб воно довго зберігалося і не псувалося при транспортуванні, таким чином, виробники себе перестраховують. Також можуть додаватися різні добавки для того, щоб молоко було білосніжним, а Ви коли-небудь бачили білосніжне молоко від домашньої корови, я - ні. Тому і кольору це різні: білий, молочний, кремовий (зіткнулася з цим, коли вибирала весільну сукню).
Ось знайшла кілька рекомендацій як перевірити якість молока:
- для початку потрібно купити лакмусовий папірець. Синього і червоного кольору. Ці папірці потрібно опустити в молоко. Так ось ці папірці поміняють колір, якщо в молоці є якісь домішки, червона папірець повинна посиніти, якщо в молоці є сода, а синя почервоніти, якщо є будь-які інші домішки для відбілювання.
- в молоко також можуть додавати крохмаль для білизни. Наявність крохмалю в молоці можна перевірити за допомогою йоду, капнув в молоко кілька крапель. Якщо молоко посиніє, то воно містить крохмаль.
- найкращий спосіб перевірити молоко на натуральність - залишити стакан молока на добу при кімнатній температурі, за цей час молоко має скиснути. Якщо ж цього не сталося, то молоко не натуральне або містить речовини, що сповільнюють ріст бактерій або антибіотики. Таке молоко просто матиме згодом неприємний запах.
Правду кажучи, я не знайшла натурального молока серед магазинного, тому на свій страх і ризик буду шукати продавця, якому згодом буду довіряти і купувати молоко тільки у нього. Найкращий спосіб визначити якість молока - купити трохи молока і віднести на перевірку в незалежну лабораторію за свій рахунок.
Ще варто сказати про те, що натуральне молоко має термін придатності 5-7 днів, але на своєму досвіді скажу, що купувала не раз молоко, зазначена дата виготовлення якого була пізніше на1-2 дня від того дня, в який я купувала це молоко.
Як то кажуть довіряй, але перевіряй.
У наш час дуже важко вибрати якісні продукти і навіть якщо Ви впевнені, що корову нічим крім трави не годували і в молоко нічого штучно не додавала, то хто ж зможе сказати про склад трави, яку їла корова, може бути вона була вирощена на нітратних ґрунтах . Загалом, це - вічна тема для роздумів. Все потрібно перевіряти. Ті, хто піклуються про своє здоров'я і цікавляться цим, завжди так і роблять.
Схожих статей немає.
Купуємо в магазині, прекрасно знаючи про те, що воно не суцільне. Але ж цільного зараз у продажу немає! Це абсолютно точно. Хіба що фермерське. Але і йому я не завжди довіряю. Дивлячись який фермер і яку пору року. Якщо вдається проїхати зупинку в молочний фермерський кіоск, то накупатися відразу багато і всього. Раніше частіше «паслася» в тому павільйоні, коли він ближче стояв.
З масла вершкового, наприклад, пряжене зробила. І ось воно вже третій місяць у нас, в каші додаємо. Відразу кілограм опрацювала і краса. Тепер тільки свіже докуповує періодично для бутеброди.
Напевно треба запастися лакмусовими папірцями ... Але найчастіше купую молоко у приватників. але багато років у одного і того ж продавця молока.
я в останні роки вже стало ставитися до молока в упаковці від тетрапак як напою зі смаком молока, на жаль, але воно сильно відрізняється від справжнього парного молока