огірки для такої консервації потрібно брати мелкікіе, що б в кожен виноградний лист можна було загорнути по огірочки. Загортаємо огірочки в листя, укладаємо в підготовлені банки зі спеціями за смаком. Заливаємо киплячим розсолом (2,5-3 ст.л.солі на 1 літр води), даємо постояти 10-20 хвилин, зливаємо, кип'ятимо, знову заливаємо, в кожну банку додаємо по 1 ч.л. оцту (не обов'язково), закочує, вкутуємо.
Виноградне листя увійшли нещодавно в консервування з огірочками, таке враження, вони консервовані виходять в листі свіжими і надають пікантний смак. Для консервування входить:
- виноградне листя,
- сіль і цукор за смаком,
- парасольки кропу,
- огірки,
- зубчики часнику,
- перець духмяний,
- лимонна кислота.
Огірки для консервації вибрати середніх розмірів, листя навпаки-великі. Їх добре промити, обрізати з двох сторін кінчики і дати полежати у воді. Разом з огірочками замочити виноградне листя на 20-30 хвилин. На дно стерилізованої банки покласти парасольку кропу, запашний перець. І почати укладати огірки, попередньо кожен загорнути у виноградний лист. Залити крутим окропом і дати настоятися 10-20 хвилин. Тепер воду злити і за кип'ятити вдруге, додавши сіль, цукор і лимонну кислоту. Крутим окропом залити знову в банки і закатати кришками. До холодів огірочки будуть на святковому столі на вигляд свіжі. Приємного апетиту в майбутні свята.
