Купити нітритну сіль для ковбаси
Купити натуральні оболонки для ковбаси
Купити насадку для ковбаси
Купити набір насадок для ковбаси Купити Крісталлют для ковбас і шинок Купити формувальну сітку 100 мм Пакети для засолювання м'яса 30х40 см Термометр для духовки Шпагат для в'язки ковбаси Термометр для м'яса зі щупом Тріска Вільхова для копчення добірна Купити свинячі черева 32/34 мм Купити білкову оболонку для ковбаси 45 мм Насадка на м'ясорубку з посадковим кільцем 5,8 см Купити баранячі черева 20/22 мм для ковбасок
Запечене сало в мультиварці - рецепт простий і смачний.
Для того, щоб запікати сало у фользі, виберіть відповідний шматок з тонким прошарком м'яса.
А ще спробуйте сало коптити в цьому кухонному приладі.
Використовується рідкий дим, він, звичайно ж, шкідливий, але іноді адже можна?
Рецепт запеченого сала в мультиварці
- сало - 1 кг
- часник - 2 зубчики
- сіль - 1 столова ложка з гіркою
- 1 стакан води
- спеції для м'яса
Приготування сала в фользі в мультиварці:
1. Промийте сало під водою. Свинячу шкірку поскоблите ножем і добре вимийте.
2. Натріть шматок сіллю і спеціями.
3. Часник наріжте тонкими скибочками і нашпигуйте зроблені надрізи в салі.
4. Залиште на 2 години для маринування.
5. Загорніть в лист фольги і покладіть на дно чаші мультиварки. Залийте водою.
6. Закрийте кришку і поставте режим «Гасіння» на 2 години. На цьому режимі сало рівномірно приготується і добре пропечеться.
7. Після бика вийміть сало з мультиварки і розгорніть фольгу. Дайте повністю охолонути і приберіть в холодильник на 3 години.
Копчене сало в мультиварці з рідким димом
Для того, щоб закоптити сало в мультиварці, потрібно взяти подчеревок - сало з товстим прошарком м'яса.
Для копчення вибирайте молоде м'ясо свинини з ніжним ароматом шкурки.
- подчеревок - 500 г
- сіль, спеції
- рідкий дим - 10 мл
Рецепт сала в мультиварці:
1. Подчеревок вимийте і висушіть.
2. Шматок сала розділіть на три приблизно однакових шматочка.
3. Рідкий дим змішайте зі спеціями.
4. Натріть цією сумішшю сало і поставте в холодильник на 30 хвилин.
5. Загорніть сало в фольгу (кожен шматочок окремо) і покладіть на дно чаші мультиварки.
6. Увімкніть режим «Випічка» на 1 годину.
7. Після звукового сигналу діставайте сало в мультиварці.
Подавати можна охолодженим або прямо гарячим, нарізавши тонкими шматочками.